镜鱼怎么做好吃？步骤 1清理框镜鱼 步骤 2油烧热，将葱姜蒜八角辣椒入锅炒香，加一勺酱油提味。步骤 3把鱼入锅烹少许醋加少许糖去腥 步骤 4加入啤酒 步骤 5啤酒以没过鱼为合适。因为我不是很喜欢太浓的酒味，那么，镜鱼怎么做好吃？一起来了解一下吧。
镜鱼去内脏、去净腹内黑膜，洗净控干水分，双面侧打花刀；添加料酒、盐、生抽、白糖、蚝油、辣椒粉、孜然粉和孜然粒、切碎的洋葱拌匀；密封入冰箱冷藏2小时以上使之充分入味；烤盘下层铺一层洋葱，把腌好的鱼平摆在烤盘上，再撒上一层辣椒粉和孜然粉。
香辣烤镜鱼的做法：
材料：镜鱼，洋葱，料酒，盐，生抽，白糖，蚝油，辣椒粉，孜然粉。
1、镜鱼去内脏、去净腹内黑膜，洗净控干水分，双面侧打花刀；
2、添加料酒、盐、生抽、白糖、蚝油、辣椒粉、孜然粉和孜然粒、切碎的洋葱拌匀；
3、密封入冰箱冷藏2小时以上使之充分入味；
4、烤盘下层铺一层洋葱，把腌好的鱼平摆在烤盘上，再撒上一层辣椒粉和孜然；
5、烤箱230度预热十分钟，放入烤盘，中层上下火烤8分钟；
6、取出，刷上一层食用油，再烤3分钟；
7、翻面，再撒上一层辣椒粉和孜然，上下火烤8分钟；
8、取出，刷上一层食用油，再烤3分钟即可。
1、镜鱼营养丰富
镜鱼是一种营养丰富的水产鱼类，这种鱼类不但含有大量的优质蛋白质，还有多种人体必须的氨基酸和矿物质，与维生素，人们食用镜鱼以后可以快速把它们吸收和利用，对提高身体素质有很大的好处。另外镜鱼中维生素A的含量还特别高，平时食用能起良好的明目作用。
1、切一些葱姜蒜，切多少看着切呗.
2、然后收拾一下鱼，后面我把鱼鳍都剪掉了，向来不喜欢，反正也不能吃，就剪掉了.
3、把锅烧热，放点油，把葱姜蒜扔锅里扒拉几下，然后吧鱼扔里稍微煎一下，搁点生抽蚝油盐，其他的我没放，本身吃的就是鱼，调料不用太多，加点水咕嘟一会就熟了.
4、最后撒上葱花和香菜。
5、鲳鱼，别名有镜鱼、平鱼（《黄渤海鱼类调查报告》），白昌（《中国动物图谱·鱼类》），叉片鱼（江苏、浙江）等。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等动物为食。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型鱼类。
框镜一条3斤啤酒1瓶（喜欢啤酒的可以用两瓶）豆腐一整块八角 三四颗干辣椒两颗（喜欢吃辣可以多放）大葱1根大片蒜 多半头香菜 适量盐 适量味精适量糖适量醋2小勺酱油1勺
家炖框镜鱼的做法步骤
步骤 1清理框镜鱼
步骤 2油烧热，将葱姜蒜八角辣椒入锅炒香，加一勺酱油提味。
步骤 3把鱼入锅烹少许醋加少许糖去腥
步骤 4加入啤酒
步骤 5啤酒以没过鱼为合适。因为我不是很喜欢太浓的酒味，所以只放了一瓶啤酒，另外又加了一大碗水直至没过大鱼。
步骤 6炖十分钟后把豆腐切小块，加入汤里继续炖。再炖十分钟加盐和味精调味，再撒一把香菜就出锅了。美味开吃！
主料框镜鲤鱼1条五花肉5片3人份
辅料盐鸡精味精醋老抽料酒葱姜蒜大料桂皮孜然红辣椒花椒豆瓣酱白糖香菜
收拾好鱼，并切断，腌好。
2准备好葱姜蒜，辣椒，大料，桂皮，花椒，豆瓣酱。
34切好几片五花肉
5锅烧热，倒入葵花籽油，一锅底。
6放入五花肉片，炼出油。
7倒入葱姜蒜，辣椒，大料，桂皮，花椒。
8倒入豆瓣酱，翻炒，爆出香味后倒入水。
9水开后，放入盐，鸡精味精，醋，料酒，老抽，白糖。再放入切好的鱼段，中火炖15分钟，小火炖5分钟。
调料根据自己口味轻重进行添加，我口重，所以盐多些。
10备好香菜。
框镜鱼做好吃的方法如下：
材料准备：框镜鱼1条、葱段适量、姜片五片、蒜瓣4个、生抽2勺、白糖1勺、红辣椒3个、醋1勺、料酒1勺、老抽1勺、盐2勺等。
1、清洗干净，后背切几刀。
2、拍上干面粉，防止下锅溅油的同时让鱼皮更完整。
3、葱姜蒜老三样。
4、热锅冷油，加入生姜片到散发出香味。
5、下锅煎鱼时油温要高一些，把鱼放在姜片上小火煎，一分钟左右翻面。
6、煎至两面都是金黄的颜色。
7、放入调料烹出香味，在加醋。
8、加水到鱼的一多半，大火开锅后转为小火，慢炖半小时左右。
9、最后咕嘟五分钟即可完成。
10、出锅装盘。
用料
姜3片
葱一段
生抽适量
料酒适量
蒜3瓣
醋适量
花椒、大料、桂皮、香叶适量
白糖两勺
鸡精适量
香祺辣酱半袋
晶鱼8条
香菜少许
红烧晶鱼的做法
晶鱼煎制金黄
放底油放入葱段、姜片、花椒、大料、香叶爆香。放入煎好晶鱼放醋、和料酒盖盖蓬香。
添水放入生抽、白糖、鸡精、半袋香琪酱。小火收汤。
关火放入少许香菜！
以上就是镜鱼怎么做好吃的全部内容，1、镜鱼一条，适量盐、醋、白糖、葱姜蒜，一勺豆瓣酱，一包蔬菜末，半碗黄酒，2包番茄酱，少许鸡精。2、鱼收拾干净，切花刀，用盐，料酒，白胡椒粉，葱姜，反复给鱼做按摩，腌制30分钟，然后控干水分。3、。
