鲜肉芹菜饺子馅的做法？1. 剁好肉馅，或买现成的都可以(自己剁的比较好吃，没时间剁，买点也可以选五花肉就可以)2. 葱姜蒜苗洗好备用3. 芹菜洗好备用4. 把洗好的芹菜煮一下5. 葱姜蒜剁碎，越碎越好6. 煮好的芹菜也剁碎，也是越碎越好！那么，鲜肉芹菜饺子馅的做法？一起来了解一下吧。
芹菜猪肉馅饺子的做法步骤
1
饺皮，芹菜，肉馅，准备好。
2
洗好的芹菜，晾干，备用
3
将芹菜切成细小颗粒放入干净的盆中备用。
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肉馅
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将肉馅到入芹菜盆中，再打入一个鸡蛋，搅拌。
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搅匀，放入葱花，盐，鸡精，调味。我喜欢放一点醋进去。味道比较香。注；醋不要放的太多，否则会很酸的。因为肉馅里有肥肉，不需要放油。
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饺皮准备待用。注；因为自己不会擀饺皮，所以买的。很方便。
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这是包好的饺子，正面。
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这是反面
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这是包好的一人份饺子，盘子底下一定要放些干面粉，否则会沾盘子的。
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锅子里放500L水
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水开放入饺子，水开的时候一定要多煮一会。火关掉的时候可以等2分钟再起锅。要保证肉馅是否熟了。
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准备一点醋，饺子起锅可以沾着吃。我喜欢吃醋，不喜欢的人也可沾这辣酱吃。
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起锅，装盘。
才能吃到心仪的饺子，而如今，吃饺子已不再是奢侈之事，想吃随时包……
中国人的味蕾，绝不仅仅局限于简单的菜谱上面，在饺子馅上就得到了极大的体现，从之前单一的白菜馅，韭菜馅，三鲜馅，到现在的各种珍贵食材做成的馅料！表明了，祖国强大的发展，人民生活水平的提高，还有，中国人不满足现状，开拓创新的精神……
昨天回农村看望父母，回城的时候，除了装满后备箱的鸡鸭鱼肉之外，母亲还特意给了我一捆芹菜，说是自己种的，让我带回去尝尝怎么样？还没到家，宝贝女儿便说要吃芹菜饺子。我们知道，芹菜营养价值非常丰富，而且做法较为多样化，凉拌，热炒，做馅，都是不错的选择……
在网上看到，有人说包芹菜馅的饺子，芹菜要焯水，也有人说直接包就行，到底怎样做才最好吃呢？为此，我特意做了比较，分别用焯过水的调馅，和没焯水的调馅，其实差别不大，焯水后的芹菜味道小一点，但是包的时候容易出水。没焯水的的芹菜味浓一点，但是馅料干巴巴的很难包，那么怎么做才最好呢？
所需食材：芹菜，猪肉馅，葱姜，生抽，蚝油，葱油，盐，胡椒粉，鸡蛋，料酒，花椒水。
做法，1：先来和面，面粉加入鸡蛋，清水，盐，少许淀粉，和匀后盖保鲜膜，醒发30分钟。
2：调馅，肉馅加入葱姜末，蚝油，生抽，胡椒粉，盐，搅匀，再分次搅入花椒水，直至起胶质，再加葱油，低温腌制30分钟。
原料：面粉。辅料：猪肉、芹菜、鸡蛋。调料：葱、姜、酱油、食盐、芝麻油、十三香、胡椒粉、味精。做法：1、猪肉一块洗净备用。2、芹菜适量。3、葱。4、姜。5、芹菜去叶洗净沥干水分备用。6、切成小丁，放进盆中撒适量的盐静置。7、等芹菜水分浸出。
工艺：煮
口味：家常味
时间：<15分钟
热量：较低热量
配料：
面粉适量 、 猪肉适量、水芹菜适量、鸡蛋1个 、 葱白4段、姜1块、酱油适量、食盐适量、芝麻油适量、十三香适量、胡椒粉适量、味精少许
烹饪步骤：
1.猪肉一块洗净备用
2.芹菜适量
3.葱洗净切段
4.姜
5.芹菜去叶洗净沥干水分备用
6.切成小丁，放进盆中撒适量的盐静置
7.等芹菜水分浸出
8.取一干净布，放入腌制的芹菜丁
9.挤干芹菜里的水分即可
10.猪肉切块剁馅
11.中途加入葱姜一起剁
12.快剁好的时候，加入挤掉水分的芹菜
13.将肉和芹菜一起剁均匀即可
14.将剁好的肉馅放入盆中
15.打入一只鸡蛋，加入调料
16.调拌均匀，饺馅即成
17.盆中放入适量面粉，和成软硬适中的面团，饧十分钟左右
18.如果家中面板过小，没有办法搓长条，可以取一块面团揉圆
19.从中间挖孔
20.双手穿进去，慢慢在空中将面剂子拉长，边拉边搓均匀
21.面搓成长条即可
22.从中间截断，如果不用刀切，可以直接用手揪小剂子备用
23.也可以如图用刀翻转着切
24.切好后撒上干面防粘
25.逐个按扁备用，方便擀片
26.逐个擀成圆片备用
27.取一张饺子皮放入手中，放入适量馅料
28.双手往中间收，饺子即成
29.也可以直接在中间固定捏一个位置
30.然后从右端逐渐捏向中间
31.然后将左端也向中间捏严，整形成月牙状即可，这就是所谓的扁食
32.将所有的饺子包好备用
33.锅内加足量的水烧开，用勺子把锅内的水趟开，使水处于晃动状态，把饺子下入锅内，下入锅内的饺子保证在水的晃动状态中，这样不会粘锅底。
料
主料
芹菜500g
调料
面粉
适量
芹菜肉饺子的做法
1.芹菜切丝再切末，然后再剁一下！
2.面粉加水和成团醒15分钟左右
3.买来的肉馅加上剁好的芹菜，加盐香油及生抽拌匀
4.开包吧，婆婆杠皮，我包，羽羽在这边捣乱
5.包好以后煮三个开点三次水就OK了
6.装盘出锅了，喜欢吃醋的可以倒点蘸着吃，我喜欢原味的！
芹菜香菇木耳鸡蛋鲜肉大馅饺子
用料 :木耳若干朵香菇若干朵盐若干克生抽3勺左右鸡蛋3个芹菜若干根小葱若干生姜少许五花猪肉碎若干
芹菜香菇木耳鸡蛋鲜肉大馅饺子的做法
超市买的新鲜五花猪肉碎，加生姜末，生抽，小葱末，盐，少许胡椒粉，香菇水（干香菇泡出来的）朝一个方向搅拌上劲，放一旁备用。
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锅里放油，放花椒葱白生姜稍微炒香放一旁晾凉备用。
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将小芹菜，木耳，香菇，鸡蛋切碎。在蔬菜上淋上冷却后的葱白胡椒生姜油。
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与腌好的肉一起，撒入适量的盐，轻轻拌匀。
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又鲜又香的饺子就做好了。
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小贴士
材料写的都是若干，大家根据自家的情况随意加减都可以，这个馅儿做起来简单又好吃健康，小朋友也非常爱吃哦。
以上就是鲜肉芹菜饺子馅的做法的全部内容，做法 1、芹菜、香菜、牛肉分别洗净切成碎末；2、加入所有调味料；3、再把材料一起拌匀成馅；材料猪肉馅，芹菜，莲藕，葱，蒜末，姜末，盐，老抽 做法 1.芹菜洗好，摘去叶子，最好用那种小的水芹菜，嫩叶子可以保留。
