肉丸子的做法大全？步骤1猪前腿肉2斤半打成肉沫或肉泥 步骤2小葱（全部放进去了）姜（用了大概三分之一）切沫待用 步骤3二斤半的肉里放了三颗鸡蛋，盐、葱沫、姜沫、生抽3勺，蚝油1勺，那么，肉丸子的做法大全？一起来了解一下吧。
肉丸子做法一
材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。
做法：
1、先把生姜、葱、切碎备用。
2、将买的肉末加入生姜、葱碎中。
3、再用刀继续剁成泥。
4、把馒头放水里泡下。
5、等馒头把水分都吸收了即可。
6、泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。
7、搅拌均匀。
8、用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。
9、最后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆。
特点：口味鲜香，营养丰富。
功效：这种做法做出来的肉丸口感香醇，可以让人食欲倍增，并可以起到补铁补血的功效。
肉丸子做法二
材料：准备适量的猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，白菜，葱花，香油，香菜。
做法：
1、先把猪肉馅（也可以用羊肉、牛肉）放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。
2、把白菜切成小块待用（用别的青菜也一样）。
3、放油（少许）用葱花炝锅，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水盖上锅盖。
4、水开后把弄好的丸子一个一个的放进去，然后往汤里放盐和胡椒粉，出锅前放点香油，特点：色泽艳丽，口感浓香，也可以根据口感放些香菜，味道会更好。
功效：这种肉丸子可以滋补强身，养阴补血。
以下是肉丸子的几种家常做法：
1.普通肉丸子
材料：猪肉末300克、青葱1根、盐1茶匙、鲜酱油1大匙、生姜一小块。
做法：1.将猪肉末、盐、鲜酱油和切碎的青葱、姜放入碗中；
2.用手将所有材料搅拌均匀，搓成小肉球；
3.锅中倒入水，烧开后放入肉球；
4.等水再次煮开后，转小火煮10-15分钟；
5.捞出肉球，加入配菜即可。
2.酱香肉丸子
材料：猪肉末300克、青葱1根、盐1茶匙、料酒1大匙、生姜一小块、酱油适量。
做法：
1.将猪肉末、盐、酱油、料酒和切碎的青葱、姜放入碗中；
2.用手将所有材料搅拌均匀，搓成小肉球；
3.在平底锅中倒入少量油，将肉球煎熟；
4.加入适量酱油，翻炒均匀即可。
3.酸辣肉丸子
材料：猪肉末300克、青葱1根、盐1茶匙、生姜一小块、鲜醋适量、辣椒粉适量。
做法：1.将猪肉末、盐和切碎的青葱、姜放入碗中；
2.用手将所有材料搅拌均匀，搓成小肉球；
3.在平底锅中倒入少量油，将肉球煎熟；
4.加入适量辣椒粉和鲜醋，翻炒均匀即可。
4. 菠菜肉丸子
材料：猪肉末300克、菠菜200克、鸡蛋1个、淀粉适量、盐适量、生姜一小块。
做法：1.将菠菜用水焯熟，放入冷水中过凉，然后切成小段；
2.将猪肉末、菠菜、鸡蛋、淀粉、盐和切碎的生姜放入碗中；
3.用手将所有材料搅拌均匀，搓成小肉球；
4.在平底锅中倒入少量油，将肉球煎熟即可。
肉丸子先把肉剁碎，然后放一些大蒜子，生姜剁碎放在一起，再放一些红薯淀粉放在里面把肉丸子捏成一个一个的放在油里面，炸起来就是肉丸子了。
肉丸子制作的时候不算麻烦，其实很简单。要把肉剁的稍微细腻一些，因为越细的肉吃起来的丸子口感越好。在制作的时候要顺着一个方向搅拌。不要加入食用油，因为清水丸子比较爽口，不喜欢油类的调料。
做做肉丸子的方法，其实非常简单，把肉丸子给它搅成馅以后，然后放上葱姜蒜调料，还放上老抽花椒等咸盐，然后再放香一些藕粉或者红薯粉，然后搓成团上锅煮就可以了
以上就是肉丸子的做法大全的全部内容，材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：1、先把生姜、葱、切碎备用。2、将买的肉末加入生姜、葱碎中。3、再用刀继续剁成泥。4、把馒头放水里泡下。5、。
