福建生蚝好吃吗？2. 肉质和口感：一般来说，福建生蚝的肉质细腻、口感鲜美，而乳山生蚝的肉质更脆、更有嚼劲。不过，品种和产地环境只是影响生蚝口感的一部分因素，还有其他因素，如养殖技术、饲料等等，也会对生蚝的口感产生影响。那么，福建生蚝好吃吗？一起来了解一下吧。
厦门是一个美丽的海滨城市，也是一个海鲜美食之都。厦门自然条件优越，水产资源丰富，尤其是生蚝。那么，厦门的生蚝到底好不好吃呢？
首先，厦门的生蚝是世界知名的美食，无论在国内还是国际上都有很高的声誉。厦门的生蚝不但外形美丽，肉质鲜美，而且营养丰富，富含人体所需的蛋白质、碳水化合物、维生素等成分，具有滋补养生的功效。
其次，厦门的生蚝是以绿色环保、规模化养殖为主的。厦门实行的是生态养殖模式，不但保证生蚝肉质上乘，更重要的是不会对海洋环境造成任何污染，这一点也得到了顾客的高度认可。
总之，厦门的生蚝在市场上的美誉度极高，是一道值得品尝的美食。如果到了厦门，不妨去餐厅品尝一下这里的生蚝，我的保证您绝不会后悔！
品质不好，养殖时间短。
1、福建的生蚝品质不加佐料口味涩涩的还带点苦味，个别吃在嘴里还有那种滑滑的苦涩柑橘味。
2、福建的生蚝养殖密度大，导致生蚝没有生存的空间，使生蚝品质不好，而养殖时间短导致生蚝的肉质不鲜美。
乳山生蚝好，无论是个头还是口感和营养价值上，乳山生蚝要比福建生蚝略胜一筹的，生蚝是深受广大人民群众喜爱的滋补佳品，其口感新鲜细腻回味无穷越嚼越香，营养价值非常高适当的多吃点特别有利于我们身体的健康，所以说还是乳山耗好一些。
福建是沿海地区，福建生蚝养殖在湾外海域，属于高盐度养殖，而且是大面积种植，因此那里的生蚝比较便宜。我们在挑选生蚝的时候可以注意看它的壳，生蚝壳颜色比较深说明肉质肥厚，口感也好，还要挑选那种完全闭合的生蚝。
福建生蚝为什么那么便宜
福建是沿海地区，而且是大面积养殖生蚝，福建生蚝养殖在湾外海域，属于高盐度养殖，主要是以产蚝壳粉、耗油为主，因此这里的生蚝会比较便宜。生蚝的营养价值很高，我们平时挑选生蚝的时候也要注意这几个方面。
1、选择个头大，形体均匀，并且完全闭合的生蚝为宜，不建议购买外壳已经张开的。
2、在外面吃生蚝的时候，可以用筷子拨一下生蚝肉，如果肉和壳连得不紧，说明是“组装生蚝”，不建议食用。
3、要选择个头大、屁股圆，而且身体一面是平的，一面凸起的，这种生蚝肉多肥大。
4、好的生蚝壳色泽黑白明显，里边的肉完整丰满，边缘乌黑，并且肉质带有光泽、有弹性，建议购买这种生蚝。
生蚝可以生吃，生吃的口感很鲜美，但不是所有的生蚝都适合生吃，只有在水质很好的环境中长出来的生蚝才可以生着吃，一般情况下，不建议生吃，以防细菌感染。除此之外，生蚝还可以做成烤生蚝、煮生蚝、炒生蚝等，味道也都很美味。
材料：生蚝、盐、蒜、葱、胡椒粉
生蚝怎么吃
1. 将蒜去皮，捣成蒜蓉备用。
“谁更好卖”这个问题的答案只有福建和乳山的生蚝养殖户们才知道，这里无法给出答案。
单说“口感”，夏天三倍体生蚝比二倍体生蚝更好。因为夏季是二倍体生蚝繁殖的季节，会喷浆，口感大大下降，而三倍体生蚝不孕不育，不会喷浆，肉质肯定要更饱满紧实。
但乳山生蚝为冷水蚝，福建生蚝为暖水蚝。而冷水蚝比暖水蚝更脆、更有口感，所以如果同样是二倍体或者三倍体，乳山生蚝的口感应该比福建生蚝口感更好。
若但比较夏季福建生蚝三倍体跟乳山生蚝二倍体，结果并不好说，福建三倍体生蚝可能口感更好一点点，毕竟有着品种的优势。
当然现在夏季很多乳山生蚝都是三倍体生蚝，而不是二倍体生蚝，也可以侧面佐证这一点！！！
以上就是福建生蚝好吃吗的全部内容，福建生蚝难吃的原因主要有两个方面：1. 品质问题：福建生蚝的口感可能不佳，其中可能带有涩味和苦味，甚至在口中可能有滑滑的苦涩感。这可能是因为生蚝在福建的养殖密度大，导致其品质不佳，同时也可能影响其肉质。
