鱿鱼烧什么好吃？5、香辣鱿鱼 食材：鱿鱼，辣酱，孜然粉，辣椒粉，食盐，芝麻 做法：鱿鱼洗净，去除内脏，将章鱼须上的吸盘也刮干净。将烤炉或烤箱预热到100度左右，预热需要时间，来给鱿鱼调味。鱿鱼摊开，双面涂辣酱后撒上孜然粉，那么，鱿鱼烧什么好吃？一起来了解一下吧。
鱿鱼怎么做？
家常做法的三鲜鱿鱼卷就很好啊，颜色也好看。
食材：新鲜鱿鱼3只、荷兰豆1小把、红萝卜半个、西芹1根、蒜头3瓣
调味：鸡精1小匙、味精1小匙、盐少许、玉米淀粉1匙
制作步骤：
1、做这个菜鱿鱼一定要新鲜才会好吃，鱿鱼撕去皮膜清洗干净
2、把鱿鱼一分为二，先斜切一次再反纹路划割一遍。最后切成菱形小片，这样才会卷起来
3、细芹的处理我们不切条，直接顺纹路斜刀切成薄片
4、红萝卜的刀工处理是红萝卜一分二，再斜刀切入。最后切成菱形
5、把花刀处理好的辅料准备好，荷兰豆撕去豆丝清洗干净一并备用。
6、取玉米淀粉一匙加入少许的清水搅拌一下作为勾芡使用
7、锅烧水开后倒入鱿鱼片汆水几秒就捞出放置一边备用
8、锅烧油放入蒜碎爆香先倒入红萝卜片小炒一下
9、再倒入荷兰豆及西芹片翻炒几下后加入少许的水
10、这个时候加入调味料并把鱿鱼倒入翻一下，使用玉米淀粉水勾芡一下即可出锅
。
小贴士：鱿鱼切花刀的时候切勿割断，汆水的时候时间不要过久以免影响口感。
烹饪步骤
步骤1/4
1.把鱿鱼两个眼睛偏后的位置翻过来，沿红线位置剪开，剪开后把红色箭头所指的方向都去掉，鱿鱼须部分留着，抠去眼睛和牙齿部分炒菜或者油炸吃，这里只需要上半部分。
步骤2/4
2.把收拾好的鱿鱼上半部分撕去外皮后切成条状，沸水中煮至断生，大概1-2分钟，然后捞出控干水分自然放凉。
步骤3/4
3.红柿椒和黄瓜洗净分别切同等大小的条状；把两勺芝麻酱加两勺纯净水搅拌成稀状。
最后一步
4.把鱿鱼条，红柿椒条和黄瓜条放一起，倒白米醋、六月鲜酱油和香油，倒入拌好的芝麻酱，撒入黑芝麻拌匀入味即可。
干煸鱿鱼丝
主要原料：鱿鱼300克，香芹30克，青椒10克，干辣椒35克，椒盐2克，味精3克，鸡精2克，白糖2克，胡椒粉2克，花椒油3克，香油3克，香油3克，香油2克，淀粉80克。
生产工艺：鱿鱼去皮，洗净内脏，切成细丝，香芹切段，绿椒切丝，锅内放水，水开下入鱿鱼丝，焯好后冲出冲水，控干水分备用。锅底烧油，油温6至7成左右下鱿鱼丝，炸制酥脆下入红绿尖椒、香芹，炸好后捞起控油，将花椒粒炒香，放入鱿鱼丝炒香后，放入虾仁炒香后，放入香菜末，味精，鸡精，炸好后捞出控油，胡椒粉，香油翻炒出油即可。
1.青椒炒鲜鱿
原料：
鱿鱼、青椒、料酒、盐。
做法：
1. 鱿鱼切花，（从右下角往上切密密麻麻的斜条，再从左下角切，就会呈现格子状）；
2. 中大火，热锅后鱿鱼下锅，鱿鱼自然卷起来后下点料酒和盐，炝锅后熄火盛出大火热锅，下青椒翻炒；
3. 加入炒好的鱿鱼，翻炒后加入适量的水，青椒断生即可。
2.葱油鲜鱿鱼
鱿鱼条的做法简单又方便，只需要将鱿鱼条洗净，在锅里加一点植物油，煸炒时加入葱花，姜丝，蒜泥或者生抽，盐，糖，胡椒粉，芝麻油，炒出香味即可出锅。
以上就是鱿鱼烧什么好吃的全部内容，鱿鱼好吃的做法有：爆炒鱿鱼、干煸鱿鱼、鱿鱼炒蒜薹、清蒸鱿鱼和辣炒鱿鱼等。一、爆炒鱿鱼 材料准备：鱿鱼、红椒、姜葱蒜、豆瓣酱等。1、鱿鱼去膜后用刀划井字花纹，然后沿着花纹切开，切葱段，姜片。
