饼卷菜的酱怎么做好吃？做法一：【饼夹菜的蒜蓉酱料】第一步：准备香料 大葱白一段、切成长条，生姜一块、切成薄片，洋葱一小块、切成片，再放入少许香菜段，加入八角一粒，几片香叶，一节桂皮备用。第二步：准备配料 油炸花生米100克，那么，饼卷菜的酱怎么做好吃？一起来了解一下吧。
材料：面粉、酵母、油、盐、芝麻
做法：1、先用一半面粉放入酵母加温水做成发酵面。
2、再做油酥：油烧热，改小火。把余下面粉的1/3入锅翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色盛出备用。
3、烫面：剩余面粉放入少许盐，再慢慢倒入开水，边倒边搅拌。待稍凉后，把面粉揉成面团。盖好醒半小时左右。
4.把烫面和发酵面放在一起揉搓均匀后擀成薄片，上面均匀地抹上上油，再撒满油酥。
5.从一边开始卷起面团，卷成长圆筒后切成所需大小的面团。
6.捏住两端抻长后再卷成圆形面团，用手把面团按扁，这就是烧饼的生胚了。若喜欢吃芝麻的可以先在面团两面沾上芝麻， 用手把芝麻面团压扁。
7.有烤炉的把面饼放入烤炉，每面烤15分钟即可。
8.若没有烤炉就用平底锅，烧热锅后加少许油，放入面饼，盖锅盖改小火，几分钟后把面饼翻个儿，如此反复直至面饼熟透，两面金黄就好了。
洋葱，姜片，蒜瓣剁碎，苹果打成泥郫县豆瓣酱备用。
郫县豆瓣酱，甜面酱，黄豆酱，番茄酱，13香，蚝油，鸡精，糖放入碗中，混合均匀。
锅里放入比平时炒菜较多的油，中火下洋葱。将蒜末炒香香味浓郁时。放入酱料和苹果泥中小火慢炒炒到没有水分，边锅的边缘有清亮的油，加入蚝油混合均匀。
炒好后放入碗中，吃饼的时候就可以刷上了。
卷饼上刷的酱料原料是大豆，大豆通过发酵，把大豆制作成豆瓣酱或者做成更加细腻的面酱，里面再添加一些调料就可以做成蘸料了。
1、材料：花生米150g、白芝麻15g、生抽25g、老抽25g、食用油15g、食盐20g、孜然粉15g、胡椒粉20g、番茄酱20g、辣酱10g
2、第一步、首先提前烤熟的花生米和白芝麻在料理汁磨细。
3、第二步、然后加入一勺豆瓣酱，豆瓣酱的多少可以按照个人口味适量添加。
4、第三步、再往盆里面加入生抽和老抽、食用油拌匀。
5、第四步、加入适量食盐，这个口清可以少加。
6、第五步、加入孜然粉和胡椒粉，按照自身口味适量添加即可。
7、第六步、然后加入番茄酱。
8、第七步、最后加入辣酱搅拌均匀即可。
一般都会选择豆瓣酱，味道特别的清香美味，而且口感是特别的香甜无比的，受到了很多人的喜欢，然后也是非常的入味的。
以上就是饼卷菜的酱怎么做好吃的全部内容，辣妹子辣椒酱30克 白糖30克 把油放入锅里加入油超热至160度加入辣椒碎，然后加入蒜蓉辣酱和辣椒酱搅拌均匀，用油熬制出红颜色加入以上调料，然后熬制黏稠放入水淀粉熬制成膏状即可 教你一种酱料，做卷饼、卤肉卷、。
