山药烧汤怎么做好吃？1、准备食材 西红柿切块、姜切片，萝卜和山药切成小块，少量枸杞清洗后备用。2、锅中炖煮 把所有食材放入铸铁锅中，加入没过食材的水，大火煮开后转小火。3、闷煮1-1.5小时 小火闷煮1-1.5小时即可。那么，山药烧汤怎么做好吃？一起来了解一下吧。
山药排骨汤的做法如下：
用料：排骨1根、玉米1个、食盐适量、姜1块、水适量、料酒适量、山药1根、胡萝卜1根、红枣1小把、枸杞适量。
步骤：
1、所有食材备好，排骨让卖肉的师傅斩好。
2、山药浸入清水中去皮。
3、玉米和胡萝卜分别切块。
4、山药切块，泡入放了白醋的水中，防止氧化变黑。
5、排骨冷水下锅，倒入适量料酒，大火煮开，煮出浮沫。煮好的排骨用温水冲洗干净。
6、炖锅放入适量温水，倒入排骨和生姜煮开转小火炖煮30分钟。
7、放入玉米，胡萝卜和山药继续小火炖煮30分钟。
8、放入红枣煮15分钟。
9、最后放入枸杞和盐，煮5分钟关火。
10、口感超级鲜。
1、先用小锅将排骨入冷水煮开后，用冷水快速冲洗
（既将肉中血沫冲洗干净，又可以使肉表面迅速冷却后保持鲜嫩）；
2. 将洗好的排骨放入汤煲中，加适量水（以个人需要定量），
放入香菇、枣、枸杞，高火烧开后，小火煲2个小时；
3. 将山药去皮切块，放入已炖好的上述汤中，继续煲40分钟（先高火烧开，再小火煲），
加盐及香菇精（爱好者亦可加入适量胡椒粉），煲20分钟后即可出锅。
成品形象：汤呈琥珀色，纯香可口，排骨肉质滑烂，山药绵软微甜，
是春季进补的上好老汤。
药膳配方：淮山药150克、枸杞25克、芡实50克、猪腰4只、生姜5片。
制作方法：将猪腰剖开，切去白膜，清水冲洗，除去尿味。
淮山药、构把、芡实洗净与切好的猪腰一同放人锅中，
加水适量，大火烫滚后，改慢火煲2小时，汤成即可。
原料：排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。
做法：
1、排骨放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净;
2、排骨加热水，放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、
香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时;
3、山药洗净切滚刀块，放入，炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。
红枣山药汤
材料：红枣10粒，山药300克左右，桂圆肉若干，白砂糖。
在 我们日常生活中，山药是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，那么山药怎么吃最有营养呢？
山药
1 山药玉米莲藕排骨汤的做法
用料：猪小排1根、藕250克、山药250克、甜玉米1个、姜2个、水8碗。
做法：
1、将排骨斩件，放水里煮开，去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。
2、山药刨皮后切滚刀块备用。
3、莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土。
4、甜玉米切件，准备2片生姜。
5、将排骨，姜和清水一起倒入汤锅里，大火煮开。将山药，莲藕和玉米放入煮开的汤锅里，烧开后转小火煲2小时后加盐调味即可。
小贴士：
1、藕有利于健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。
2、藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药。
2 浇汁山药盒的做法
用料：山药1根、猪肉150克、淀粉5克、胡萝卜50克、海带50克、芦笋50克、水淀粉5克、食盐3克、姜5克、生抽1勺、蚝油1勺、白糖5克、白胡椒3克。
做法：
1、将猪肉剁成细腻的肉蓉，姜去皮，切丝，剁成末，放入猪肉馅中，胡萝卜切丁，芦笋切丁放入猪肉馅中。
2、海带切丁，放入碗中，加入蚝油、盐、白胡椒粉、生抽，搅拌均匀，成为肉馅。
3、山药洗净，边冲水边用刨皮器刨皮(这样不仅可以防止山药氧化变黑，还可以防止手碰触粘液而痒)，山药切片，放入水中，浸泡(防止氧化，还可以滴入醋)。
要煲汤，味道很不错的，无论你烧猪脚汤还是排骨汤，但是山药煮的时间要更短，要在快起锅的时候也就是排骨汤，快要炖好的时候十分钟之前加入进去，因为山药煮上十分钟，15分钟就可以吃了，不能煮的时间太长
用料
主料
淡菜1小碗
山药1小根
辅料
豆腐
2小块
枸杞
适量
调料
花生油
2大勺
食盐
适量
鸡精
少许
葱
1段
姜
1小块
高汤
2杯
黄酒
4大勺
白醋
1大勺
白糖
1小勺
植物油
适量
淡菜山药滋补汤的做法
材料集合图：
1.淡菜干用清水加些黄酒浸泡软发状，时间要2小时左右
2.将粘在淡菜里面有砂粒的肠胃丝状物和像腮状的黑色东东撕掉，冲洗干净，注意用力适当，否则淡菜有些脆易断裂
3.豆腐切块，葱切片，姜切丝
4.山药去皮切条，入淡醋水浸泡防止变黑
5.锅入油烧热，爆香葱姜
6.加入淡菜稍炒一会
7.再入加高汤、黄酒、白醋、糖大火煮开
8.下入豆腐、山药条用中小火煮20分钟左右
9.最后加入洗净的枸杞煮5分钟左右，加鸡精调匀即可
烹饪技巧
1、这道汤品重要的是淡菜干的处理，先要泡发再将肠胃和像腮状的黑色东东撕掉，注意用力适当，否则容易淡菜会断裂。也许是鸟儿第一次处理没有经验的缘故，好在绝大部分完好无损哟！
2、防止山药变黑的方法是放入淡醋水中。
3、这道汤除了加入葱、姜、黄酒去腥外，还加入了白醋。白醋不仅去腥，也会很大程度增加汤品的鲜美度哟！也可以加入蒜去腥呢！
4、没有高汤用清水也是可以的哟！
营养功效
1、淡菜是海蚌的一种，又名贻贝，煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。
以上就是山药烧汤怎么做好吃的全部内容，1、西红柿洗净切块，姜切片，萝卜和山药切成小块，少量枸杞清洗干净。2、把所有食材放入铸铁锅中，加入没过食材的水，盖上锅盖。3、大火煮开后转小火，小火焖煮1-1.5小时，中间需要搅拌2-3次。、4、加入适量盐、。
