竹笋红烧肉的家常做法？11、此时可以移至高压锅10分钟或者砂锅煮一小时。也可以将笋干和五花肉一起煮。如果在炒锅中做，就将肉烧至七成熟，倒入笋干，再烧半小时以上。12、放入适量盐调味，大火收汁。收汁时不要翻炒，可以拿着锅柄转动，那么，竹笋红烧肉的家常做法？一起来了解一下吧。
食材明细
主料
五花肉600g
笋400g
辅料
干辣椒一根
红烧酱油2大勺
盐少许
大料4粒
香叶2片
十三香适量
冰糖适量
蒜瓣4个
姜片2片
微辣口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度
红烧肉烧笋的做法步骤
1
红烧肉切成3CM左右大小
2
笋事先用水煮过后切滚刀待用
3
准备好调料
4
捷赛锅中加入冷水，然后将五花肉放入，盖上盖子
5
按下开关，将火力调整到最大就好
6
片刻功夫，肉就焯烫好了，沥干捞出
7
将锅里面水倒掉，直接放入笋、放入五花肉
8
加入辅料
9
放入调料
10
加入抹过材料的水（可以稍微再多一些也可以）
11
盖上盖子，按下开关，然后选择界面上的红烧肉功能
12
全程大约一个小时时间、不要管了，去做其他事情吧。反正时间到了，机子会提示你过来翻拌翻拌，看下味道是否够了就好了
小窍门
小叮咛
鲜笋含有草酸，所以要煮过后再利用起来
五花肉事先焯烫下也是帮助定型，当然也是为了卫生
捷赛锅也叫厨师锅，适合新手懒人的好利器，中途无需翻拌，不会粘锅的，使用起来非常的让人放心
干竹笋红烧肉也是很多人比较喜欢吃的一道菜，里面的红烧肉放入干竹笋，味道会更好，营养价值也是非常不错的，做法跟普通的红烧肉做法差不多，我们知道竹笋是一种营养价值比较高的食物，它有着很好的健胃消食的作用。还具有一定的美容养颜的功效，所以说平时可以多吃一点竹笋。
干竹笋红烧肉的做法
材料
五花肉，笋干，冰糖适量，红烧酱油2勺或老抽，生抽2勺，盐适量，葱段，姜片，八角2个
做法
1、将五花肉洗净，切大块。
2、笋干提前3小时用温水浸泡。
3、五花肉放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。
4、洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。
5、笋干泡发后从中间剪开，切成大小合适的小段。
6、五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用。
7、改中火，放入一小把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化。
8、倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽。
9、放入八角。喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果。
10、放入葱段(葱白部分)和姜片，翻炒均匀后倒入开水，浸过肉块。
11、此时可以移至高压锅10分钟或者砂锅煮一小时。也可以将笋干和五花肉一起煮。如果在炒锅中做，就将肉烧至七成熟，倒入笋干，再烧半小时以上。
12、放入适量盐调味，大火收汁。
主料
五花肉
400克
冬笋
400克
辅料
油
10毫升
盐
适量
冰糖
适量
大葱
50克
姜
10克
八角
2克
桂皮
2克
步骤
1.准备五花肉和竹笋。
2.调料：葱、姜、桂皮、冰糖、八角。
3.竹笋切块后焯水。
4.五花肉切块，冷水下锅，加姜片、料酒，稍煮片刻。
5.五花肉捞出晾干备用。
6.锅中加少许油（均匀沾满锅底即可，煸炒五花肉也会出油），将五花肉放入煸炒，加入八角、桂皮、香叶、葱、姜。
7.炒出香味后，加入冰糖。
8.待冰糖溶化后，加入热水，没过肉即可。
9.加入老抽，待水烧开后，将火转小，炖1个小时。
10.加入焯过水的竹笋，大火煮沸后转小火炖。
11.汤汁剩少许时，大火收汁。
12.汤汁收干即可（喜欢稍微多点儿汤汁的可以省去收汁这步）。
食材明细
主料
五花肉600g
笋400g
辅料
干辣椒一根
红烧酱油2大勺
盐少许
大料4粒
香叶2片
十三香适量
冰糖适量
蒜瓣4个
姜片2片
微辣口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度
红烧肉烧笋的做法步骤
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1
红烧肉切成3CM左右大小
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2
笋事先用水煮过后切滚刀待用
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3
准备好调料
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4
捷赛锅中加入冷水，然后将五花肉放入，盖上盖子
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5
按下开关，将火力调整到最大就好
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6
片刻功夫，肉就焯烫好了，沥干捞出
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7
将锅里面水倒掉，直接放入笋、放入五花肉
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8
加入辅料
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9
放入调料
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10
加入抹过材料的水（可以稍微再多一些也可以）
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11
盖上盖子，按下开关，然后选择界面上的红烧肉功能
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12
全程大约一个小时时间、不要管了，去做其他事情吧。反正时间到了，机子会提示你过来翻拌翻拌，看下味道是否够了就好了
“冬笋烧肉是一道美味的菜肴,主要材料为冬笋和猪肉。冬笋含有多种蛋白质和氨基酸,以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,又能预防便秘和结肠癌的发生
以上就是竹笋红烧肉的家常做法的全部内容，1 红烧肉切成3CM左右大小 2 笋事先用水煮过后切滚刀待用 3 准备好调料 4 捷赛锅中加入冷水，然后将五花肉放入，盖上盖子 5 按下开关，将火力调整到最大就好 6 片刻功夫，肉就焯烫好了。
