紫豇豆的做法大全？锅里油热后，先倒入花椒、姜、蒜小火炒香，再倒入肉丝开大火爆炒。炒到八成熟，捞起来装盘备用。锅里剩下的油继续炒紫红豇豆和青椒，加食用盐、味精、蚝油、胡椒粉调味。锅里紫红豇豆和青椒炒软时，倒入肉丝翻炒几下，那么，紫豇豆的做法大全？一起来了解一下吧。
步骤1：紫色长豆角洗净，摘掉两头，处理干净，浸泡30分钟以上。
步骤2：蒜末准备，生姜丝，青椒剁末。
步骤3：锅中不用放油，直接放入豆角翻炒，炒干水分，紫色豆角在炒的时候颜色会变成一般的青色。
步骤4：将炒干水的紫色豆角出锅装盘。
步骤5：热锅冷油，将蒜末生姜，青椒煸香。
步骤6：将控好水分的紫色豆角放入锅中翻炒均匀，放入适量的盐，炒熟即可。
我觉得女生可以多吃一些黑枸杞，蓝莓，黑桑葚，紫薯，紫甘蓝，这些食物当中都含有天然的花青素，对于女生来说是比较好的。
豆角是夏秋季的主打蔬菜，也是夏秋季节的时令蔬菜，我们一般吃的比较多的豆角，大多数全是翠绿色的，今天说起的紫豆角也是豆角的一个种类，豆角的外表颜色是紫色的，经过炒制后，就会变成绿色，所以，这种豆角又被称作“变色龙”，紫长豆角中带有花青素，我们都知道，花青素能够具有明目的好处。
紫豆角是长豆角，豆粒不大，特别适合做干煸豆角，今天教你紫豆角干煸的做法，做出的菜肴，口味咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富，特别开胃下饭，下面分享下做法：
【干煸豆角】所需材料：紫豆角500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、干辣椒10个左右、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、白糖2茶匙、醋几滴、
做法步骤：
1.把豆角摘去两端，洗净，沥净水分。
2.再把豆角掰成小段。葱切葱花，姜切末，大蒜切片，红辣椒剪成段，辣椒籽不要。
3.锅内加入油烧热，下入豆角大火炒去水气，再用小火煸炒，要一直小火不断的煸豆角，把豆角煸炒至表面起皱皮。将豆角盛出待用。紫豆角经过加热后，变成了绿色的豆角。
4.下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，炸出椒香味。
5.下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒段爆香。
6.下入煸炒好的豆角段，翻炒均匀，淋入酱油、糖、盐、醋，鸡精，继续翻炒至锅内没有汁即可。
主料
紫色豆角
400g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
美味鲜
适量
步骤
1.紫色长豆角洗净，摘掉两头，处理干净！浸泡30分钟以上。
2.蒜末准备，生姜丝，青椒剁末。
3.锅中不用放油，直接放入豆角翻炒，炒干水分，紫色豆角在炒的时候颜色会变成一般的青色。
4.将炒干水的紫色豆角出锅装盘。
5.热锅冷油，将蒜末生姜，青椒煸香。
6.将控好水分的紫色豆角放入锅中翻炒均匀，放入适量的盐，炒熟即可。
小贴士
1.豆角先控干水分，炒出来比较香。
2.炒豆角需要多放油和大蒜。
材紫色豆角400g油适量盐适量生姜适量大蒜适量美味鲜适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1紫色长豆角洗净，摘掉两头，处理干净！浸泡30分钟以上。2蒜末准备，生姜丝，青椒剁末。3锅中不用放油，直接放入豆角翻炒，炒干水分，紫色豆角在炒的
以上就是紫豇豆的做法大全的全部内容，做法及步骤 第一步：紫色的豆角一把，摘洗干净，这种豇豆还是第一次见这种紫色，不知道大家有没有见过这个颜色的豆角。第二步：洗干净的豆角切成小段备用，或者直接用手掰断也可以。第三步：猪肉切丝，葱姜切好备用。
