蒜蓉大龙虾的做法？1.将蒜去皮洗净，切碎，取一半放至油锅里炸制金黄色，做成蒜酥。2.另一半白色的部分放入锅中，加入少量的清水和盐，烧开至粘稠成蒜蓉。将两部分混合。(忘记拍照了）3.粉丝放入冷水中浸泡一下，不用泡太长时间，那么，蒜蓉大龙虾的做法？一起来了解一下吧。
蒜蓉龙虾是一道家常食品，味道鲜美，做法简单。以下是蒜蓉龙虾的做法：
所需材料：
- 龙虾 1只（约 1公斤）
- 大蒜 6瓣
- 陈醋 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 青葱 适量
制作步骤：
1. 处理龙虾。龙虾洗净，用菜刀将龙虾的背甲劈成两半，取出虾肉；将龙虾爪子敲碎备用。
2. 处理大蒜。将大蒜切成碎末。
3. 煮蒜蓉龙虾。取锅加入足量水，开水后放入龙虾肉和爪子，大火煮至熟透后捞出备用。
4. 炒蒜蓉。另取炒锅加入食用油，加热后放入大蒜末，小火慢煸炒香。
5. 下虾。再将取出的龙虾肉和爪子放入锅中，翻炒均匀。
6. 调味。将适量的盐、陈醋、切好的青葱放入锅中，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.处理龙虾时，龙虾背甲不要劈成太小块，否则虾肉会很难取出；
2.龙虾爪子的骨骼硬，可以用刀背或者锤子敲碎，这样煮的时候更容易入味；
3.醋的多少可以根据个人口味自行决定。
4.最好配上白饭食用，口感更加美味。
将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水，放入调味拌匀。 将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。
前言
我爸买了好多的大对虾回来要我烧，我知道他是想吃油爆虾了，所以就给他烧了油爆虾，留了一点给自己烧了一个蒜蓉大虾，然后我家的烤箱被我送人了，所以我偷懒直接用了微波炉来做，不过也不错
材料
主料：大对虾6条；
辅料：蒜头适量、葱适量、辣椒粉适量、盐少许、孜然粉少许
蒜蓉大虾
1
给虾开背并去除虾线
2
把虾都整齐的摆放进盘中，进微波炉里小火一分钟
3
取出后，往张开的背部上撒上适量的盐，辣椒粉，孜然粉
4
把蒜头剁成蒜蓉
5
把蒜蓉都塞进虾背里
6
撒上葱花，进微波炉里中火3分钟即可
小贴士
蒜蓉建议先去微波炉里烘一下再塞进虾里去
蒜蓉蒸大虾
【主材】新鲜的大虾；【辅材】大蒜、香葱；【调料】油、盐、蒸鱼豉油。
〖做法〗将大蒜去皮剁碎；香葱洗净切成葱花；粉丝放入热水中泡软备用。
2.将虾洗净，剪掉虾须后用菜刀把虾背划开，取出虾线并把虾身上多余的水分沥干备用。
3.调制酱汁：取一空碗，加入少许的油、盐和适量的蒸鱼豉油拌匀备用。
4.取一空盘，将粉丝均匀地平铺在盘中，然后再把开背的大虾规则整齐地摆放在粉丝上，将剁碎的蒜蓉填充到虾背中，浇上调好的酱汁即可上锅隔水蒸，蒸大约10分钟即可出锅品尝。
〖备注〗如果喜欢吃辣的朋友还可以加入辣椒一同蒸。
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蒜蓉大虾
食材：黑斑节500克、龙口粉丝1把、老姜5片、红辣椒1个、蒜头2头、青葱2根
调味：蚝油1小匙、蒸鱼豆豉汁2匙、白胡椒粉少许
1、拿一把剪刀把虾须、虾剑剪除，接着弯着虾身用刀剖开然后取出虾线备用。
2、大虾准备好之后开始准备辅料，首先把粉丝剪成小段泡入冷水之中。接着葱白、葱叶分离处理，再准备几片老姜用于去腥。辣椒只作为润色，怕辣可以少放或者不放。至于蒜蓉必须要多一些，因为它是这一道菜的主味。
3、全部准备好就能开始制作了，首先取一半的蒜蓉用清水清洗两次拧干。
步骤一
蒜蓉泥准备一颗，用清水洗一下，控干水分，然后三分之二蒜蓉油下锅中小火煸炒成金黄色，盛出和剩下的蒜泥拌起来，蒜泥里面加一点点盐，一点鸡精，一勺蚝油，搅拌均匀，蒜蓉酱就做好了
步骤二
粉丝用热水泡好控水，放上一勺蒜蓉酱，搅拌均匀。在在盘上码上虾。蒜蓉酱均匀铺在虾上
步骤三
蒸锅开锅，上汽旺火蒸6分钟，出锅撒香菜和红椒米，来点生抽，浇上热油。
以上就是蒜蓉大龙虾的做法的全部内容，粉丝蒜蓉大虾的家常做法解说如下虾洗净，控干；粉丝提前用凉水泡发20分钟；大蒜拍碎，剁成茸；把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾；起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、。
