白醋泡萝卜的做法？1、白醋泡萝卜在做的时候需要准备白萝卜两根，还要准备一小把泡椒，另外准备50克泡椒水和适量的小尖椒，除此以外要准备适量的白糖和食用盐以及白酒，还要准备20克白醋。2、把准备好的新鲜白萝卜切掉两端，那么，白醋泡萝卜的做法？一起来了解一下吧。
白醋泡萝卜的腌制方法：
1将白萝卜清洗净干净从中间一切两半，然后切1毫米的薄片，千万不能切断，在底部留1--2毫米的连接，切第10刀的时候切断，然后在中间一切两半。2将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时。3杀出萝卜的大量水分，同时也去除萝卜的辛辣味4用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁。5将腌好的萝卜块挤去水分。6腌好的萝卜块放入调好的碗汁中浸泡入味。
醋泡萝卜是人们特别喜欢吃的一种开胃小菜，而且它能降脂减肥也能提高身体抗病毒能力，所以在萝卜上市的时候，人们都喜欢做一些醋泡萝卜来吃，只是有些人对醋泡萝卜的做法还不了解，今天我会介绍醋泡萝卜的家常做法教程，能让大家详细了解醋泡萝卜怎么做。
醋泡萝卜怎么做醋泡萝卜的家常做法教程1、醋泡萝卜在做的时候需要准备适量食用盐，白萝卜一个，胡萝卜一根，另外还要准备适量白糖和一根黄瓜以及适量的小米辣椒，另外再准备四五个小米泡椒。
凉白开，白醋和花椒都要适量准备一些。
2、把准备好的白萝卜和胡萝卜以及黄瓜全部清洗干净，白萝卜和胡萝卜可以削掉表皮，然后把它切成手指粗细的条状放入了干净的容器中，加入适量食用盐调匀以后腌制，一小时后把腌出的水分倒掉。
3、把腌好以后的白萝卜，胡萝卜和胡萝卜条全部放入的干净的盆中，放入准备好的花椒，再放入准备好的白糖，泡椒红辣椒等调味料调匀以后，装入到干净玻璃瓶中密封腌制，腌制过程中可以每天摇晃二到三次。
4、正常情况下醋泡萝卜过24小时以后就能入味，但想让腌好的醋和萝卜好吃，还要把它持续腌制几天，最好腌制7~10天，这时醋泡萝卜能发酵完成，它的酸爽味道会更加浓郁，吃起来口感也会更加爽脆诱人。
白醋泡萝卜的腌制方法比较简单，首先萝卜清洗干净切成一厘米见方的条或者半厘米厚的片，用盐腌制二小时，白醋用干净的容器加热，烧开后转小火加适量的冰糖，冰糖融化就可以关火，晾凉后加入少于花椒粒及一把大蒜瓣，腌制好的萝卜控干水分放入干净的玻璃容器里倒入晾好的白醋把萝卜全部浸泡里就可以了，封住坛口，七天左右口感最佳，白醋一定炖开，一个是杀菌消毒防止长白霉，加冰糖中和醋酸令萝卜更加爽脆，好吃下饭还能配大油大荤解腻，特别注意一点泡萝卜的容器不能沾油，再就是不能带进自来水，不然口感打折扣还会变质。
1、白醋泡萝卜在做的时候需要准备白萝卜两根，还要准备一小把泡椒，另外准备50克泡椒水和适量的小尖椒，除此以外要准备适量的白糖和食用盐以及白酒，还要准备20克白醋。
2、把准备好的新鲜白萝卜切掉两端，然后把它从中间一分为2，再把它切成手指粗细的长条。在切萝卜以前可以把萝卜的表皮去掉，这样会让萝卜腌好以后的口感更脆。
3、切好后的萝卜放在干净的大碗中，加入准备好的白糖，用手把他们抓匀，要让白糖融化后的糖汁均匀的包裹在萝卜的表面，这样可以防止白萝卜中的水分流失。
4、准备一个干净的玻璃瓶，用高温消毒去掉水分，然后把腌好的白萝卜放入的玻璃瓶中，加入准备好的泡椒和泡椒水再放入准备好的白醋和小辣椒以及少量食用盐。随后取一块生姜，把它切成薄片放到玻璃瓶中，再加入少量白酒。
5、盖好玻璃瓶的瓶盖后，用手用力摇匀，然后把它放到阴凉通风的地方腌制。5天以后里面的萝卜就能入味，这时酸爽诱人，口感脆嫩的醋泡萝卜就已经做好了，取出以后可以直接吃。
6、做醋泡萝卜的时候，不但要准备白醋，还要准备适量的泡菜水，这时让醋泡萝卜好吃而且脆的重要一步，另外大家在做醋泡萝卜时需要把切好的萝卜先用白糖腌制，这也是让它保持爽脆口感的重要步骤。
1、材料：萝卜条，白醋，糖，白开水
2、将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。
3、在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少，我切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋刺激的味道，如果不觉得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。
4、将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了。
以上就是白醋泡萝卜的做法的全部内容，1、准备用料：白萝卜1个、白醋适量、冰糖适量、盐适量、生姜少许、胡椒粉少许。2、准备一个新鲜的大白萝卜，洗净去皮。3、再把白萝卜切成小条状，放到太阳下，晒干表面的水份。冬天的太阳，大概要晒上2——3个小时左右。
