苦瓜和洋葱凉拌的做法？1、苦瓜、洋葱切片，蒜拍碎待用；2、将切好的苦瓜、洋葱、加上盐适量，米醋少许，糟辣椒，老干妈水豆鼓要多放，拌匀即可食用。如果口味偏辣的可将红色鲜小米辣剁细加适量。苦瓜营养分析：1、促进饮食、那么，苦瓜和洋葱凉拌的做法？一起来了解一下吧。
立秋了，虽然说还有“秋老虎”的存在，但是早晚出现了温差。这时候除了要加强锻炼以外，在饮食方面也要适当的均衡搭配，洋葱着实是个不错的选择。
洋葱在一些西方国家叫它“根中的玫瑰”。一位英国的作家曾经说过：一旦洋葱在厨房里消失，人们的饮食将不再是一种乐趣……
在当时的欧洲部分国家，洋葱是非常重要的存在，甚至人们可以用它来付税金，医生还会用它来治病！久而久之洋葱就成了西方国家最普遍的食物！
洋葱的营养价值，小简就不必多说了，的确是个好东西，对增强免疫力，提高身体素质，都是有很大帮助的。
洋葱的做法，比较广泛，加点木耳，苦瓜拌着吃；加点肉丝，鸡蛋炒着吃，或者加点肉馅，用来包饺子，包包子；每一种都是非常不错的……
前段时间，小简到酒店“偷艺”去了，带了两天，学了很多菜。其中就有一道洋葱炒鸡蛋，真的是非常的火，基本上每桌的客人都会点，而且还光盘。
今天，小简把酒店版的洋葱炒鸡蛋，分享给大家，喜欢的赶紧收藏了……
所需食材：紫皮洋葱，鸡蛋，粉条，香菜，五花肉，生抽，老抽，盐，香油，香醋，猪油。
做法，1：买回的洋葱剥皮，切成筷子粗细的长条，用冰水泡一会，捞出控干水分。
2：鸡蛋加盐，胡椒粉，料酒搅匀，提前下锅炒至凝固，盛出待用。
洋葱和苦瓜能凉拌在一起吃，下面是做法。
准备食材：洋葱、苦瓜、熟芝麻、盐、醋、生抽。
1，苦瓜去瓤斜着切成条。
2，洋葱切条。
3，把切好的洋葱和苦瓜放到碗里，加上盐、生抽、醋。
4，再加上熟芝麻。
5，搅拌均匀。
6，装盘食用。
材料
"苦瓜 一条","柠檬 一颗","洋葱 半颗","泰式鱼露 一大匙","砂糖 一大匙","花生 适量","虾米 适量","冰水 800ml","辣椒 半根",
做法
1:苦瓜剖半用铁汤匙刮除籽跟白膜，尽可能把白膜刮干净，他是苦味的主要来源。将苦瓜跟洋葱切薄片。苦瓜用滚水川烫20-30秒钟，起锅沥乾马上跟洋葱一起泡冰水冰镇备用。柠檬挤汁，跟鱼露、砂糖约1:1:1拌匀，加辣椒（切细末）混合。
2:用中小火干炒花生，炒到略有香气起锅；然后同样中小火干炒虾米。两样食材捣碎到粗粒就好。太细酱汁会混浊不好看。
3:将冰镇好的苦瓜、洋葱沥干放入搅拌盆，淋上酱汁并与花生虾米拌匀后，覆盖保鲜膜放冰箱冰镇，随时都可以拿出来吃
苦瓜的味道非常苦涩，但是在夏天的时候天气热容易上火，还是需要吃一些清热去火的食物来调节的，一般苦瓜在平时除了可以炒菜以外，还可以用来凉拌，在做苦瓜的时候，可以在上面撒一点点白砂糖，这样的话会减轻苦瓜的苦味，下面给大家介绍一下苦瓜拌洋葱的吃法，不仅味道好，营养价值也高。
苦瓜拌洋葱
常到一家饭店吃饭，因为是常客，店主基本上知道我的口味，偶一时点菜时，店主根据我的口味强烈推荐一道：苦瓜拌洋葱。
材料：
苦瓜、洋葱、盐、米醋、蒜、糟辣椒，老干妈水豆鼓。
做法：
1、苦瓜、洋葱切片，蒜拍碎待用；
2、将切好的苦瓜、洋葱、加上盐适量，米醋少许，糟辣椒，老干妈水豆鼓要多放，拌匀即可食用。
如果口味偏辣的可将红色鲜小米辣剁细加适量。
苦瓜营养分析：
1、促进饮食、消炎退热：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
2.、防癌抗癌：
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；
3.、降低血糖：
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
凉拌洋葱苦瓜的做法
1.将苦瓜洗净，切开挖去瓤，然后切片
2.锅里添水烧开，沸水将切好的苦瓜焯水，再捞出来沥干水分
3.在等待苦瓜沥干水分的时候，把洋葱切好备用
4.黑木耳用温水泡发，洗净去蒂，撕开，焯水备用
5.将苦瓜，洋葱，黑木耳倒入干净的小盆里
6.倒入配料用量的味达美酱油，醋，花椒水，再加入适量的盐，鸡精粉，香油搅拌均匀就可以盛盘了
小贴士
黑木耳用温水泡15分钟左右就可以泡的很好了，泡好后最好焯一下水
以上就是苦瓜和洋葱凉拌的做法的全部内容，做法：1、小个苦瓜一个(大的半个)切片和洋葱小半个切薄片，撒半勺盐拌一下。2、香油几滴，姜蒜小米辣小葱，花椒粉，白糖半勺，1勺盐，酱油3勺，醋一勺。拌匀放10分钟，然后倒洋葱苦瓜里拌匀放冰箱半小时即可。
