石九公做法？1、首先将石九公鱼进行腌制，加入姜、料酒即可，需要套上保鲜膜，将味道渗进去。2、接着起锅热锅，然后在锅内加入适量油。3、将准备好的石九公鱼下油锅进行煎制，煎至大概5成熟的时候，可以加入适量的清水。4、那么，石九公做法？一起来了解一下吧。
番茄牛肉汤
主料:牛肉500千克.葱头2个.
辅料:蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯.
制法:1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中,加冷水煮,去浮沫.
2.肉煮1.5--2小时后,放入洋葱片和蒜末,大米.酸李子.盐,胡椒,继续煮30分钟.
3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下,待汤煮好前5--10分钟放入汤中,上桌时撒上香菜末或茴香.
特点:酸味口,送饭佳汤.
2.山芋汤：将1000克山芋洗净削皮，切成小块，加三至四碗水烧熟，加糖即可食用，味道既甜润又可通便。
3.绿豆汤或红豆汤：将250克绿豆或红豆洗净，加四碗水烧焖煮烂后，加糖即可食用。绿豆汤适宜夏天喝，有清凉、防暑解毒作用；红豆汤则宜冬天进补，如能加红枣、桂圆更好，可起到补血之功能。
4.排骨汤：排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口
5.牛肉粉丝汤：牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜口。
1.将鱼刮麟除五脏清洗干净备用。
2.葱姜蒜切好备用。
3.锅里放一大匙油，将葱姜蒜爆香
4.用爆香葱姜蒜的油将鱼两面煎黄
5.然后加适量的开水，盖上锅盖中火煮
6.待鱼汤煮到发乳白色后，加适量的盐(也可加入喜欢的蔬菜)。
百合鸡蛋汤
材料：百合60克，鸡蛋2个。制法：先将百合洗净，再与洗净的鸡蛋一同入锅内，加水适量，煮至蛋熟，去蛋壳即成。适应症：适用于肺虚久咳。用法：日服1剂，饮汤，吃蛋和百合。
何首乌鸡蛋汤
原料：鸡蛋2只，何首乌5钱
制法：
1、何首乌洗净，同鸡蛋一齐煲清水两碗。
2、煲一小时，取蛋去壳，再煲片刻即成，食蛋饮汤。功效：补肝肾，益精血，滋阴强壮，抗胆固醇，动脉硬化，抗病毒。
美颜鸡蛋汤
配料：腐竹皮一块，红枣五颗，鸡蛋一个，冰糖适量。
做法：
腐竹皮洗净泡水至软，鸡蛋去壳搅匀待用，红枣去核，用四碗水煮滚后，放入腐竹皮，红枣与冰糖，用小火煮30分钟，再加入鸡蛋搅匀即可食用
【第一种汤：糊辣汤】食材：猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。
做法:
1、锅洗净倒入清水煮开，再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜，盖上锅盖煮开。
2、调料煮开后，把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮。
3、全部食材煮开后，生粉对适量水倒入锅中煮I分钟关火，撤入葱花，盛出即可。
【第二种汤:紫菜蛋花汤】食材:紫菜、鸡蛋、瘦肉、香葱、香菜
1.瘦肉切成薄片，打俩个鸡蛋，同肉一起朝一个方向拌几下。
2.锅中倒入清水煮可，把紫菜和肉倒入锅中。
3.待所有的材料煮开了，关火撒入葱花、香菜，出锅即可。
石九公鱼又名白斑菖鲉、石狗公、石头鱼。岩头虎，肉嫩味鲜，蛋白质丰富，具有“假石斑”之美誉。这种鱼常见的做法是红烧、清蒸、葱油、烧汤，尤其虎头鱼豆腐汤最为出名。
青菜虎头鱼豆腐汤：
原料：岩头虎若干尾、豆腐1块、青菜心若干、生姜、蒜、料酒、醋、盐、味精、葱花适量。
制法：岩头虎、青菜心洗净，生姜切片，豆腐切小方块。取锅一只置火上将锅底烧热，淋入油，加入生姜片，蒜、葱段煸一下拣出，放入岩头虎，将鱼两面煎一下，烹酒、醋，加汤汁没过虎头鱼，用旺火烧开，改成文火慢炖，待汤汁呈乳白色浓汤时，加豆腐块稍煮片刻，待开时加青菜心，青菜心变色起锅，起锅前加盐、味精、撒葱花即成。
此菜汤汁乳白，菜心青翠、鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，将动物蛋白质和植物蛋白质很好地融合在一起，强强搭配，并富含钙质，易于人体吸收，是非常大众的一款精典菜肴。
以上就是石九公做法的全部内容，1、首先选择购买一条相对大些的石九公鱼，如下图。2、接着将九公鱼去内脏去鳞洗净，如下图。3、加入姜、料酒即可一起腌制半小时左右，如下图。4、接着热锅，然后加入适量油，如下图。5、下鱼煎。
