家庭油焖大虾的做法？5.锅内留油少许，葱姜爆香，虾入锅，倒入料汁开锅后加醋适量，略煮入味。6.盛出摆盘，锅内余汤浇上 7.西兰花一朵，开水加盐少许、油一两滴，略煮。放在虾盘中间即可。那么，家庭油焖大虾的做法？一起来了解一下吧。
主料大虾500克 辅料食用油适量盐适量糖15克料酒5克生抽10克葱适量姜适量香醋5克
步骤
简单又好吃的油焖大虾的做法步骤11.1.将大虾洗净，去掉虾须、虾枪、虾脚、沙线。
简单又好吃的油焖大虾的做法步骤22.2.炒锅置于火上，用中大火，倒入比平时炒菜稍多一些的油，烧至六成热。
简单又好吃的油焖大虾的做法步骤33.3.放入姜片、葱丝煸香
简单又好吃的油焖大虾的做法步骤44.4.倒入大虾，煎至两面变红出虾油，期间可以用铲子压一压，使得大虾出更多的虾油。
简单又好吃的油焖大虾的做法步骤55.5.再倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖烧至收汁
简单又好吃的油焖大虾的做法步骤66.6.多加白糖调味
简单又好吃的油焖大虾的做法步骤77.7.点一些香醋和生抽
简单又好吃的油焖大虾的做法步骤88.8.焖烧至收汁（大约3分钟）
油焖大虾怎么做好吃
做法一
材料
虾400克，青椒一个，胡萝卜半个，料酒，盐，葱、姜、蒜、白糖。
做法
1、虾清洗干净，挑出虾线，剪去虾枪和虾须。处理好的虾用料酒和盐腌制15分钟。
2、青椒和胡萝卜切宽丝，葱姜蒜切片。
3、青椒和胡萝卜焯水并过凉。
油焖大虾怎么做好吃
4、锅中放多一点的油，烧热后下葱姜蒜炒香。
6、快速翻炒变色后，加糖。接着沿锅边倒稍多一些的料酒，立刻加盖改小火略焖一两分钟。
7、下焯过水的蔬菜，大火再翻炒几下。出锅前加盐调味。
做法二
材料
原料：大虾
配料：姜、蒜、葱
调料：酒酿、番茄酱、料酒、生抽、胡椒粉
做法
1、准备好材料;
2、大虾洗干净，去泥线、沙包，再剪去虾须和虾脚;
3、锅中热油(比平时炒菜要多些);
4、摆入大虾，先不着急翻动它，煎透煎香这一面;
5、再翻另一面，此时虾头处的虾油也煸出来了;
油焖大虾怎么做好吃
6、先把大虾取出，备用;
7、锅中留底油，爆香姜蒜(剁碎更香)，然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉;
8、最后放入大虾，大火稍微收汁，撒葱花装盘。
首先把大虾清洗干净，处理好，然后起锅烧油油热以后把大虾放入煎至大虾变了颜色，然后倒入适量的料酒，生抽，蚝油，盐，白糖，翻炒就有以后再倒入适量的清水，盖盖焖5分钟，然后出锅的时候进行勾芡，再撒入葱花就可以了，一般情况下焖5~6分钟是最好吃的。
大虾，常指对虾，它肉质细嫩，味道鲜美、营养丰富。油焖大虾是山东风味菜肴，红艳漂亮的外形，显得格外富丽堂皇。
虾的处理——将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线。
小编配酒：此虾较为清淡，虾肉原味保持良好。若是配白酒最好用清香型酒，因为酒的香味过浓会遮住虾味，高度酒比较好，虾能更好地阐释酒的清香，层次感强。不要以为二锅头很廉价，其实配这道虾很适宜。除此，崂山矿泉酿造的青岛啤酒也很适宜，爽口，能提炼可以很好地体现虾肉的细腻、白嫩。
油焖大虾的不同做法
油焖大虾的做法一：
原料:
对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
做法：
1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
油焖大虾的做法二：
主料：对虾4-6头
辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量
做法：
锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入鸡汤，加盐、味精、糖、醋(一滴)。
主料：
青虾 (500g)
辅料：
葱 (适量)、姜 (适量)
配料：
油、白糖、白醋、生抽、盐
油焖大虾的做法：
1、准备青虾一斤。
2、用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。
3、葱姜切小段备用。
4、锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。
5、油热后放入腌制好的虾。
6、待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。
7、倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。
8、看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。
以上就是家庭油焖大虾的做法的全部内容，1、虾清洗干净，挑出虾线，剪去虾枪和虾须。处理好的虾用料酒和盐腌制15分钟。2、青椒和胡萝卜切宽丝，葱姜蒜切片。3、青椒和胡萝卜焯水并过凉。油焖大虾怎么做好吃 4、锅中放多一点的油，烧热后下葱姜蒜炒香。
