摇滚炒鸡的做法大全？制作流程编辑编辑1．嫩母鸡一只，宰杀洗净，去掉内脏。2．将姜葱蒜、洋葱、香菜切好。3．将洗好的鸡剁成块放入摇滚炒鸡设备中，文火高压5分钟即可出锅食用。营养价值编辑编辑母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。那么，摇滚炒鸡的做法大全？一起来了解一下吧。
1个。摇滚炒鸡就是炒的鸡肉，只有一个产品，就是将鸡放在锅中，放上姜、葱、蒜、香菜等进行翻炒，只有这一个产品。摇滚炒鸡，也被称为摇滚鸡，起源于山东，中国菜系，炒鸡口味、摇滚炒鸡入口酥烂肥嫩，风味独特。
摇滚炒鸡，也被称为摇滚鸡，起源于山东济南，鲁菜菜系，炒鸡口味、摇滚炒鸡入口酥烂肥嫩，风味独特。
制作食材编辑
嫩母鸡一只两斤，洋葱一个，姜、葱、蒜、香菜各50克，秘制酱料20克，青椒一个。
制作流程编辑编辑1．嫩母鸡一只，宰杀洗净，去掉内脏。
2．将姜葱蒜、洋葱、香菜切好。
3．将洗好的鸡剁成块放入摇滚炒鸡设备中，文火高压5分钟即可出锅食用。
营养价值编辑
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母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
摇滚炒鸡相对比大盘鸡的区别就是摇滚炒鸡出锅时间短，一次可以同时炒三锅，炒制过程中不需要人工操作，而且味道比大盘鸡更有味。
黔家乐摇滚炒鸡
步骤
1、 鸡洗净剁成小块（大小现场指导），用料酒、姜，葱及少量盐腌制。
2、 取锅按鸡肉多少加入菜油练熟，再放入姜、花椒炸香；
3、腌制过的鸡肉下锅炒透（同时加1/2蒜米），大概5分钟左右，放入糍粑辣椒（泡椒）炒香（约3分钟），再倒入秘制炒鸡酱继续翻炒（约2分钟）
4：往锅里加入调料和1/2蒜米后倒入滚锅里，倒入鸡杂继续焖炒15分钟左右即可
用料
主料鸡肉1000g春笋270g
调料食盐5g酱油15g冰糖10g姜5g蒜5g八角2g桂皮2g料酒15g淀粉3g调和油30g红尖椒5g泡红椒50g香叶1g
炒鸡的做法
1.鸡清理干净
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2.把鸡切块，加料酒、盐搅拌后腌15分钟
炒鸡yk.jpg3.放入沸水中煮7-8分钟炒鸡bc.jpg
4.烧开半锅水，把笋片煮5分钟，捞出备用
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5.葱切段、姜切片、蒜切片、辣椒、香叶、八角、桂皮、泡椒切块
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6.酱油料汁（小半碗水、一点老抽、一点淀粉）
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7.锅中放油，把葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮等调料加进去，像我喜欢甜食的就在料里加了几块冰糖，炒出香味来
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8.然后加入调好的酱油料汁后，翻炒几下，盖锅盖用小火，焖3-5分钟。开盖后根据个人口味加少许盐。
炒鸡jH.jpg
9.在加入备用的笋片、泡椒翻炒几分钟，待锅内料汁收干的差不多了，就可以出锅享用了
以上就是摇滚炒鸡的做法大全的全部内容，黔家乐摇滚炒鸡 步骤 1、 鸡洗净剁成小块（大小现场指导），用料酒、姜，葱及少量盐腌制。2、 取锅按鸡肉多少加入菜油练熟，再放入姜、花椒炸香；3、腌制过的鸡肉下锅炒透（同时加1/2蒜米），大概5分钟左右，放入糍粑辣椒（泡椒）炒香（约3分钟）。
