小米粥的做法窍门？技巧一，浸泡 小米下锅煮之前，先将小米用水陶洗几遍，然后再用冷水浸泡30分钟左右，这样做的目的是，能让米粒充分的膨胀开，这样熬制出来的小米粥更加的浓稠好喝。技巧二，开水下锅 煮小米粥时，那么，小米粥的做法窍门？一起来了解一下吧。
熬小米粥又香又稠的窍门做法如下：
用料：小米100克、水2000克。
1、小米100克，放入碗中，用水轻淘一遍，搅拌一下，将水倒掉，只是去掉外面的浮灰，不可搓洗。
2、水烧开，务必烧开！
3、水烧开沸腾时，将小米倒入锅内，这是很容易被忽视的一个很重要的环节。
4、用勺子搅拌让小米不会粘连锅底，继续用大火熬6-10分钟，注意用勺子适当搅拌几次。
5、改中火、文火熬15-20分钟，锅盖要错开一条缝，千万不能让小米油溜掉呦，中间可以用勺子搅拌几次，不要糊锅底。
6、香喷喷的小米粥，一般100克小米可以熬出2-3碗粘稠的小米粥。
在熬小米粥之前可以先把米浸泡一会儿，然后水开之后倒入小米，加入一些碱面，用中小火熬制20分钟左右，这样熬出来的小米粥非常浓稠好喝。
个人觉得，煮小米粥，首先将小米淘洗两便，然后泡15分钟，再下锅煮了3—5分钟，关火，闷15分钟，开盖，煮出来的小米粥软糯、浓香。
一、小米粥要煮多久时间?
煮小米粥的方法：
1、首先，取适量的小米，备用。
2、将小米洗净后，放入碗中浸泡三十分钟左右。
3、将小米倒入汤锅中，然后在锅中加入适量的红枣、枸杞之类的，加入的东西根据自己的需要添加即可。
4、然后用小火煮了大概一个小时作用的时间，再用勺子时常在锅中搅拌下，防止小米粘锅。
5、煮十分钟左右的时间后，我们可以加入适量的食用油，转入小火，这样的话小米粥就更加的香、更加美味。
6、小米粥煮的差不多后，我们可以放入适量的白糖，打开沙锅不停搅动，锅里的粥是越搅越稠，持续10分钟，到粥呈粘稠状为止。
二、煮小米粥的技巧：
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处1：熬起粥来节省时间;2、搅动时会顺着一个方向转;3、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出!
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢?为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒
粒酥稠。
1、将小米淘干净，灵芝片洗洗，掰成一块块，枸杞也要洗洗。
2、电锅中加入1000ml左右的水，将小米，灵芝片放入。
3、大火烧开，然后转让小火，期间要用勺子搅动搅动，防止粘锅。大概,30分钟后，加入枸杞。
4、再煮两分钟，经灵芝片夹出来，倒入碗中就可以吃了。
以上就是小米粥的做法窍门的全部内容，【小米粥】食材：小米、水、几滴油。做法步骤：1、先把小米淘洗干净，最多淘洗两遍即可，然后锅中倒入适量的水，烧到发出声响，但是水还没烧开的时候就可以放入小米了。2、先开大火将水烧开，然后转小火慢熬。
