高压锅蒸整只鸡的做法？6、把料汁倒入备用的鸡中，涂抹均匀，腌制3个小时 7、把腌制好的鸡去除葱姜和花椒，把鸡放入压力锅中，倒入剩余料汁 8、压40分钟，自然降压后即可出锅 9、出锅装盘，那么，高压锅蒸整只鸡的做法？一起来了解一下吧。
用高压锅的通理是:
1.把食物放进去,适量加水,但不要超过锅子的三分之二.
2.开中火,等到锅盖上的阀顶上来,气冲出来的时候,把火关小(很小),加上高压阀.
3.烧饭大概6分钟,烧肉15到25分钟,要看你煮什么和煮多少(说明书上一般都有参考表),然后关火.
4.等到锅盖上的阀掉下去了,你转转高压阀,不出气了就表明可以打开了.如果等不及,就用冷水冲锅盖,听见锅盖上的阀掉下去了,就可以开了.
鸡的加工及烹饪方法
1、加工
切鸡肉：鸡肉质地比较细嫩疏松，应顺着肉的纤维纹理去切，才能切得整齐。否则，就会把肉切散切碎，不仅影响美观，也不利于烹调。
去除鸡的腥味：整理鸡时应将鸡屁股割去，并清除内脏，内脏单做；烹制鸡前用热水浸烫一下，使部分表皮脂肪油浸出，可去除鸡的腥味。
2、烹调
什么鸡做什么菜： 散养鸡由于饲料杂，活动范围广，生长期长，肌肉老粗，吃起来味道纯正，最好采用烧、炖、煨等烹调方法，烹调时可少加甚至不加调味品。圈养鸡由于饲料单一，活动少，生长期短，脂肪多，肉质嫩，味道较差，适合炸、烹、熘、炒，调味品宜多加一些。
用高压锅做汽锅鸡：在高压锅中放半锅水，不加限压阀放在旺火上，然后把准备好的汽锅锅底凹入部位对准高压锅的排气孔上，用旺火蒸四五十分钟即可。
不用高压锅这么麻烦啦,用电饭锅弄出来的效果是一样的;做发是:先把鸡洗净漓干水,把盐巴跟油均匀的图上整个鸡,在锅底先下点姜片跟葱和生油,把鸡放到锅里,盖好锅盖,插上电原;就跟做饭一样,闸跳了,鸡就弄好了
1、高压锅蒸鸡要20分钟。
2、做法：鸡洗净，放适量盐、适量生抽兑老抽、适量蚝油、适量花椒油。适量胡椒粉。手动按摩5到10分钟。
3、腌制2小时，中间翻动下，让鸡均匀入味。
4、放入姜片、放入鸡块。高压锅上汽，压20分钟，焖着自己下气，揭开锅即可。
主料
三黄鸡
一只
香菇
适量
做法
1将半只三黄鸡切成小块放在大碗里，加盐、生抽、料酒、糖、色拉油、葱、姜适量，伴
匀，放置半小时。(不放置半小时也可以)。
2将每个鲜香菇横一刀、竖一刀切成4瓣，放入盛鸡的大碗里。
3将高压锅内放8cm左右高的水，在水里反扣一个小碗，再将盛鸡的大碗放在小碗上，盖上高压锅盖，大火烧至高压锅冒汽，调至小火蒸30分钟，即可。
高压锅做无水蒸鸡的做法具体如下：
食材准备：老抽30ml，生抽30ml，白酒10g，香葱5g，生姜30g，蚝油20g，盐15g，蜂蜜10g，十三香适量。
1、准备鸡一只。
2、把生抽，老抽，耗油，十三香，葱，姜，白酒，蜂蜜，盐放入盆中。
3、不停的揉搓，让鸡每个部位都有料汁我腌制了六个小时，期间不停的翻面，把葱姜装到鸡肚子里。
4、高压锅里放很多大葱。
5、把鸡放到锅里，把腌制鸡的料汁倒到鸡肚子里。
6、选择鸡鸭肉键子耐心等待，多压了一会，为了让鸡更烂。
7、炖好后装盘，高压锅做无水蒸鸡就完成了。
以上就是高压锅蒸整只鸡的做法的全部内容，高压锅内加入一些水在水里面放上一个铁架子，再将盛鸡的碗放到架子上，在盖上锅盖用大火烧到高压锅上气，然后再转到小火蒸上30分钟就即可。二、高压锅使用注意事项 1、我们每次使用高压锅之前必须要好好检查减压阀。
