洋芋丝粑粑的做法大全？1、洋芋去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到洋芋丝里入味。3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。4、热锅加一小勺油，那么，洋芋丝粑粑的做法大全？一起来了解一下吧。
食材
主料
洋芋
500g
葱花
20g
辅料
食盐
适量
五香粉
适量
孜然
适量
黑胡椒粉
适量
步骤
1.两个洋芋，削皮，清洗干净
2.切丝，(之后直接入容器，不淘水)
切葱花，放入
3.放入适量黑胡椒粉，食盐，拌匀
4.炒锅(平底锅更好)热油，把洋芋丝全部倒入锅内，开中火，用铲子压实，边缘整形。
5.煎到起锅巴时翻面，图中为翻面后。
注:翻面时可用盘子扣在洋芋饼上，然后把锅倒过来，最后再将盘子内的洋芋饼滑入锅中。
6.煎第二面时，用铲子在边缘整形。
这时候在面上撒上五香粉和孜然粉。
待第二面起锅巴时，就可以起锅了。
7.用同样的方法把洋芋饼扣到盘子里，撒上孜然粉和五香粉。
为了合适孩子们吃，没放辣椒面，其实放一点更好吃。
8.切块，吃吧
洋芋粑粑的做法如下：
主料：土豆5个、香葱100克、折耳根100克。
辅料：食用盐10g、猪油50克。
1、洋芋削皮切块，上锅蒸20分钟，可以轻松捏碎程度即可。
2、蒸熟的洋芋倒入盆中，用擀面杖杵成无颗粒的土豆泥。
3、加入切成末的折耳根，加入葱花，加入食用盐，加入猪油。把所有配料和土豆泥和匀，使其充分融合。
4、准备一个2厘米厚，8-10厘米直径的瓶盖，在瓶盖上铺上保鲜膜。
5、在瓶盖中放入土豆泥，用勺子压紧压平，然后脱模，将保鲜膜叠好封口即可。
土豆是老百姓餐桌上的一种常见的食材，取材土豆做成的美味佳肴也是不胜枚举。
今天无意中看到央视二套《舌尖上的马铃薯》，看到洋芋丝粑粑的做法，取材简单，做法也不难，于是就忍不住模仿了一把！
曾经时常做土豆丝煎饼，里面加鸡蛋和面粉；这次做洋芋丝粑粑，里面加的是淀粉水，选材不同，做成的口味也不同，后者感觉需要的时间好像更长了些。
1.土豆一枚去皮洗净，擦成丝，用清水清洗两次，去掉多余的水淀粉；然后在洗好的土豆丝上加入适量食盐，搅拌均匀；取适量马铃薯粉，加清水和开待用；
2.电饼铛预热刷油，下入土豆丝摊平，再淋上土豆粉水，煎到两面金黄即可取出，改刀装盘；
3.外皮焦香，内里软糯，薯色薯香，超级好吃！一杯豆浆，几片这样的洋芋丝粑粑，搞定早餐妥妥的！
小贴士：
土豆丝里加盐，可以使土豆丝脱水后变得柔软，既便于加工，又增加了底味的咸度；
土豆丝饼上浇上淀粉水，是为了让马铃薯丝形成饼形的质感，同时增加软糯的口感。
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随着生活水平不断的提高，越来越多的女性朋友开始住了自己的自身形象问题，往往有很多女性为了减肥对饮食进行控制，其实这样是特别不利于健康的，平时我们在生活中可以通过多吃一些洋芋少吃高脂肪的食物来进行减肥，而且洋芋的吃法有很多种，其中洋芋粑粑是一道比较美味的食物，受到了很多人的喜欢，下面我们一起了解一下洋芋粑粑的做法是怎样的？
洋芋粑粑的做法:
1、家常洋芋粑粑
原料：洋芋300克、水300克、面粉200克、盐3克。做法:
1、洋芋去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到洋芋丝里入味。
3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、翻转一面，继续加热3分钟。洋芋饼金黄熟透就可以了。
2、香煎洋芋粑粑
材料：洋芋(1只，300克)
面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)
调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
做法:
1洋芋去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。
2取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。
3洋芋丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。
土豆又叫马铃薯，在我们恩施土家族苗族自治州也叫洋芋，在我们这里土豆的吃法真的是如孙悟空一样，有九九八十一变，今天就来给大家分享它的其中一变——洋芋粑粑。
土豆
洋芋粑粑
第一步：先挑选洋芋，我们恩施是世界硒都，洋芋都是富含硒元素的，所以要挑选我们本地的洋芋，先把洋芋去皮，洗干净。
第二步：把洗干净的洋芋打成浆糊状，在打的过程中是要加入水的，这种机器是用来打很多的，家里自己做的话用豆浆机就可以了。
第三步：我们把土豆打成浆糊状后，就要用纱布把它进行渣与浆分离了，图中的这种分离方法是我们土家人特有的方法，哈哈，省力！
第四步：敲黑板，重点来了，通过前面的三步，我们已经把洋芋彻底的改变了，不过洋芋还是那些洋芋，嘿嘿！现在我们将分离出来的浆放在一边，不要扔掉，这可是好东西，等一下来弄它，现在我们就来弄分离出来的土豆泥了，开始做洋芋粑粑了。
先做下图这种：先把土豆泥上锅蒸熟，然后加入盐、葱花、喜欢的调料、少量的水和面粉搅拌均匀，将其捏成饼状（如果追求完美的可以用杯盖等模具做）放做平底锅里煎，煎到两面金黄就可以出锅了，喜欢辣的口味的可以撒一点辣椒酱，小孩子喜欢酸酸的味道的可以挤点番茄酱，咬一口，回味无穷。这种洋芋粑粑还有一个特简单的做法：就是把洋芋去皮后直接蒸熟后弄成土豆泥，这样做就没有浆了。
以上就是洋芋丝粑粑的做法大全的全部内容，1、准备2个土豆，去皮清洗干净，切成丝，放在一个大盆中（也可以用家里的擦丝器把土豆擦丝，注意不要用最细口，用中等宽度的口就可以了）。2、准备两根小葱，切成葱花，放在碗中备用。3、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
