上汤芥菜的做法大全？步骤1 食材：芥菜200克、皮蛋20克、咸鸭蛋20克、火腿肠50克、蒜4瓣调味料：盐2克、食用油5克、鸡精3克 步骤2 蒜切蒜末，去壳的咸蛋黄切丁，去壳的皮蛋切丁，火腿肠切丁，芥菜洗净，切丝。步骤3 锅中烧水，水沸后加几滴油，加入芥菜，汆水2分钟，捞出沥干，装入盘中。步骤4 热锅倒油，那么，上汤芥菜的做法大全？一起来了解一下吧。
上汤芥菜
原料：
芥菜、咸鸡蛋、江瑶柱、姜丝。
制作方法：
1.芥菜洗干净切成段
2.江瑶柱需要提前用水泡软。
3.咸鸡蛋煮熟去壳弄成小块。
4.先煮开水焯熟芥菜捞起备用。
5.烧热锅倒入橄榄油放入姜丝炒出香味。
6.把江瑶柱加入翻炒片刻。
7.注入一大碗清水少许盐将江瑶柱煮烂。
8.加入咸鸡蛋一起煮至汤浓郁后熄火。
9.将上汤淋到芥菜里面即可。
用料
芥兰菜（根据喜好选择，也可以是菜心）适量
枸杞20粒
食用油适量
盐适量
鸡精适量
上汤芥菜的做法
水烧开，加入油，盐煮10分钟
放入芥兰菜烫熟并出锅
在菜汤里放入枸杞，鸡精煮几分钟。
枸杞煮软后关火，汤汁浸在烫好的芥菜中就可以上桌了
1、材料：芥菜500g、咸蛋2只、花生油3汤勺、盐适量、姜适量、蒜适量。
2、将芥菜洗干净，用刀切成一寸的长条状，加入适量的盐水浸泡半小时左右，此举可使芥菜的干嫩的叶子或者茎不至于因时间关系软化脱水。
3、把芥菜捞起晾干5到10分钟，将姜和蒜切成块状，不宜过大或过小，混合搅拌均匀。起锅热油，把姜蒜倒进锅中爆香，然后移出锅。
4、往锅里加入适量的水和准备好的长条状芥菜烹煮（芥菜心先煮三分钟，再倒进芥菜叶煮两分钟）。
5、剥咸蛋，取出蛋黄切小块，再和蛋清搅拌。然后倒进锅中与芥菜一起再熬汤5到8分钟，放入适量的盐和爆香的姜蒜即可起锅。
主料：芥菜400g、猪肉50g；
辅料：油适量、盐适量
上汤芥菜
1
把猪肉切块
2
把芥菜洗干净
3
下油放进猪肉
4
再放进芥菜进去
5
最后加盐就可以了
小贴士
这个汤只要菜熟了就可以了。
步骤1
食材：芥菜200克、皮蛋20克、咸鸭蛋20克、火腿肠50克、蒜4瓣调味料：盐2克、食用油5克、鸡精3克
步骤2
蒜切蒜末，去壳的咸蛋黄切丁，去壳的皮蛋切丁，火腿肠切丁，芥菜洗净，切丝。
步骤3
锅中烧水，水沸后加几滴油，加入芥菜，汆水2分钟，捞出沥干，装入盘中。
步骤4
热锅倒油，油温5成时，下蒜末，炒香。
步骤5
放入咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠，略微翻炒，倒入开水没过食材，加盖煮十分钟。
步骤6
将汤汁淋入芥菜盘中，即可。
以上就是上汤芥菜的做法大全的全部内容，1、材料：芥菜500g、咸蛋2只、花生油3汤勺、盐适量、姜适量、蒜适量。2、将芥菜洗干净，用刀切成一寸的长条状，加入适量的盐水浸泡半小时左右，此举可使芥菜的干嫩的叶子或者茎不至于因时间关系软化脱水。3、把芥菜捞起晾干5到10分钟，将姜和蒜切成块状，不宜过大或过小，混合搅拌均匀。
