麻酱红糖饼的家常做法？1、揉面盆里放入面粉，倒入60克开水烫面，用筷子搅拌成絮状，再倒入70克凉水，继续搅拌，然后揉成光滑不粘手的富有弹性的面团，盖上保鲜膜饧15分钟。2、饧面的时候调芝麻酱，在碗中加入65克芝麻酱和8克左右的香油，那么，麻酱红糖饼的家常做法？一起来了解一下吧。
（1）面粉500克、白糖10克、酵母10克、泡打粉5克、水250克。（2）干油酥300克。（3）红糖150克、熟面粉150克、熟菜籽油适量。
炉温：上火210度下火200 度（烤时刷油）
制作方法：编辑
1．将原料1中的材料加工成膨松面团发酵备用。
2．将原料3中的材料搅拌均匀，加工成馅料备用。
3．采用大包酥方法制取酥皮，摘成40克大小的剂子。
4．每个剂包入20克左右的馅心，收好口，收口朝下擀成椭圆形的生坯即可。
5．生坯饧约10分钟左右，涮上适量的菜籽油，放入烤炉烤至表面金红色出炉即好。
1、发酵粉用温水化开，加面粉、红糖、桂花酱、香油和成面团，静置发酵。
2、待面团发起后，加食用碱反复揉匀，再盖上湿布稍饧一会儿。
3、把面团搓成长条，揪成面剂，做成圆饼坯，摆入烤盘内，进烤箱烤熟即可。
材料编辑
原料
发酵面团：
面粉180克、水100克、酵母2克
油酥：
面粉90克、油45克
馅料：
红糖40克、面粉5克、白糖水（白糖10克、水5克左右）、芝麻少许
做法编辑
1、发酵面团材料混合成团，发酵至两倍大，油酥材料混合成团，也放置一旁。
2、然后将发酵面团揉均匀，包入油酥。
3、将油酥包好后。
4、擀成长方形。
5、然后将面团从一边卷起。
用料
普通面粉300克
芝麻酱100克
温水200ml
香油1汤勺
红糖50克
芝麻酱糖饼的做法
面粉中慢慢加入温水，边加入边用筷子搅散成棉絮壮
然后把面揉成团，用擀面盆倒扣静置饧发20-30分钟
芝麻酱加入一汤勺左右的香油，顺着一个方向搅拌
搅拌到舀起澥好的芝麻酱成线状流下，堆叠后慢慢消失的状态为佳
面团擀开，饼皮可以稍薄一些，但饼皮下面一定要放足薄面，避免面太软粘住不好卷起。撒上芝麻酱，用勺子抹匀
再撒上红糖，尽可能捏碎红糖颗粒，太硬的红糖块不要
顺着长边卷起，封口粘住
用刀切成约10cm左右的剂子，封住切面的边缘
取一个剂子，适当拉长
然后用手拿起一边交错的折叠下来，按瘪
用擀面杖擀开，尽量薄一些，皮面花一点也不要紧
煎锅倒入少许油，放入糖饼胚，不用盖盖子，小火煎熟即可
芝麻酱糖饼的做法如下：
用料：面粉200克、开水60克、凉水70克、芝麻酱65克、香油8克、红糖40克、食用油适量。
1、揉面盆里放入面粉，倒入60克开水烫面，用筷子搅拌成絮状，再倒入70克凉水，继续搅拌，然后揉成光滑不粘手的富有弹性的面团，盖上保鲜膜饧15分钟。
2、饧面的时候调芝麻酱，在碗中加入65克芝麻酱和8克左右的香油，搅拌成均匀顺滑的酱料。
3、把饧好的面团平均分成两份，先取一份，另一份用保鲜膜盖上防止变干。
4、把一份面团用手揉圆按扁，擀成椭圆形的薄厚均匀的薄片。
5、在面片上抹上一层芝麻酱（总量的一半），撒上一半的红糖，我的红糖没有密封好，结块了，用手捏碎一下，再撒上一些面粉，防止红糖受热流出。
6、把面片如图卷成长条，再从一端如图卷起，链接的部分沾的点水，方便粘合。
7、把面卷用手轻轻按扁，再用擀面杖擀圆。电饼铛可以开始预热，擀成约22cm的薄厚一致的圆饼。
8、电饼铛预热好之后，上下盘各刷一层食用油，把麻酱糖饼放进电饼铛，选择“大饼/油酥饼”程序，火力用速脆，盖上盖子开始烙饼。
9、约两分钟，程序结束，芝麻酱糖饼就烙好了。然后接着把另一块做好，先对半切，再把两个半圆合并起来，平均切成4份。
麻酱糖饼的做法步骤
麻酱糖饼的做法图解11. 先准备做麻酱甜饼的材料：面粉240克，温水130克，芝麻酱、香油、红糖各适量。红糖先弄散，尽量成粉状。
麻酱糖饼的做法图解22. 面粉加温水和匀。温水大约30度左右，不烫手。
麻酱糖饼的做法图解33. 揉成光滑的面团。面粉的吸水性不同，水量有偏差，比平时做馒头的面团软一点。
麻酱糖饼的做法图解44. 揉好的面团饧发半个小时。我盖了个小簸箕在上面，也可以搭湿纱布，蒙保鲜膜。
麻酱糖饼的做法图解55. 这是半个小时之后的面团，体积变大了一些。
麻酱糖饼的做法图解66. 面团一分为二。在案板底部撒一些面粉，将其中一半擀成长方形的薄片状。我的其实也不叫长方形，随意就好，嘻嘻。
麻酱糖饼的做法图解77. 芝麻酱兑少量香油，用小刷子蘸取芝麻酱料，均匀刷在面皮上，注意不要刷满了，四周留一圈。如果没有刷子，也可用其他，例如勺子涂抹。
麻酱糖饼的做法图解88. 均匀撒一层红糖粉。芝麻酱和红糖粉我没有定量，大家根据口味增减。
麻酱糖饼的做法图解99. 慢慢卷起面片，卷好后两边收口。
麻酱糖饼的做法图解1010. 用擀面杖将它擀成薄饼状。擀的时候注意力度，否则容易破皮，红糖芝麻酱溢出来，不美观。
发面红糖麻酱饼
1
面粉加入发酵粉拌匀，用40度左右的水和面，饧发2小时。
2
面饧好了。
3
放到案板上擀制。
4
上面放入适量麻酱。
5
在均匀放红糖。
6
卷起来。
7
面团卷长条，再揪成大小差不多的小团两面捏紧，擀好饼皮。
8
平底锅加热，刷上些油，饼皮放到平底锅中小火烙制。
9
烤制另一面也是刷上些油。
10
烙到两面金黄。
11
烙好了。
以上就是麻酱红糖饼的家常做法的全部内容，红糖 50克 芝麻酱糖饼的做法 面粉中慢慢加入温水，边加入边用筷子搅散成棉絮壮 然后把面揉成团，用擀面盆倒扣静置饧发20-30分钟 芝麻酱加入一汤勺左右的香油，顺着一个方向搅拌 搅拌到舀起澥好的芝麻酱成线状流下，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
