酱小土豆的家常做法？1.小土豆在清水泡上一会，洗净，最好用牙刷刷一下，香菜，八角，花椒，小红辣椒备用。2.起锅，放油，爆香，小红辣椒，八角，花椒。3.放入小土豆翻炒，轻轻的铲子拍打小土豆，方便味道进入。4.翻炒二三分钟后，那么，酱小土豆的家常做法？一起来了解一下吧。
东北酱土豆是一道有名的菜，色香味俱全，美味可口，深受大家的喜爱，那么你们知道东北酱小土豆的做法吗？今天小编就带领大家去了解一下关于酱小土豆的做法方面的知识，方便大家学习。
东北酱土豆的做法很简单，我们完全可以在家里制作。下面小编就介绍几种做法给大家吧。
做法一
主料
新鲜小土豆1盘，五花肉一小块，小青椒2只，香菜一撮，芹菜1根，葱花1汤勺、姜末1茶勺、花椒5-6粒、八角1枚、桂皮1小块儿，鸡汤，水或纯水2大杯，2汤勺大酱，1汤勺老抽酱油，1汤勺生抽酱油，1汤勺料酒，2汤勺水，1小块儿黄冰糖(也可用1勺白糖代替)。
做法
1、新鲜小土豆连皮儿洗净备用，五花肉切厚片儿备用(也可切丁切块儿，按自己喜好)，小青椒、香菜、芹菜洗净切段儿备用。
2、两汤勺大酱、一汤勺老抽酱油、一汤勺生抽酱油、一汤勺料酒、两汤勺水放碗里调成酱汁备用。另备一小块儿黄冰糖(也可用一勺白糖代替)。
3、起炒锅加两勺素油，油稍温热时下五花肉片儿煸炒出油，下葱花、姜末稍炒几下后，下花椒、大料、桂皮拌炒，再下酱料拌炒几下后就可下小土豆了。
4、接着拌炒几下，下鸡汤和水，汤水没过土豆盖上锅盖大火烧开小火炖煮，炖上30-40分钟后，开盖收汤稍粘稠时下菜拌炒焖个3-5分钟就可出锅了。
有很多人都较为喜欢吃小南瓜，由于土豆的营养使用价值较为高，并且价钱较为划算，小个的马铃薯，我们能够在做马铃薯的情况下，清理干净无需切片，酱小土豆是非常美味的一种作法，一般做这类马铃薯以前，都需要先将马铃薯开展腌渍，腌渍以后的马铃薯非常非常容易进味，要不酱小土豆如何腌渍美味呢？

主要材料五花肉300克小南瓜500克辣椒500克豆角300克香莱250克辅材油适当盐适量生抽适当酱油适当香油适当八角茴香2朵葱段适当生姜片适当味精3克红葡萄酒适当小红辣椒5个十三香3克
流程
酱小土豆的作法流程1.小南瓜、朝天椒、五花肉、豆角备好；
酱小土豆的作法流程2.香莱切每段、葱段、八角茴香、姜八角茴香备好；
酱小土豆的作法流程3.各种各样调味品；
酱小土豆的作法流程4.锅烧热放进葱段放进五花肉片、生姜片、八角茴香炒出香味后放进五花肉片；
酱小土豆的作法流程5.再放进小南瓜煸炒，见土豆块变皱就可以；
酱小土豆的作法流程6.放进生抽，小红尖椒、十三香、味精、白砂糖、香油、红葡萄酒；
酱小土豆的作法流程7.生抽未过马铃薯，无需加水；
酱小土豆的作法流程8.大火烧开转文火15分钟后放进豆角段；
酱小土豆的作法流程9.再放进香莱段；

酱小土豆的作法流程10.最终放进切完的朝天椒段，煸炒3分钟后，盖上盖子文火焖15分钟就可以了。
酱小土豆的做法
所需食材
常规酱小土豆
净小土豆750克，葱、姜片、蒜各15克，调料包(内装花椒、陈皮各3克，八角、桂皮各5克)1个，料酒、酱油各30克，腐乳汁50克，精盐、味精各2克，湿淀粉10克，蒜末15克，汤1500克，香油15克。
东北酱小土豆
土豆、辣椒、食用盐、食用油。
朝鲜酱小土豆
主料：土豆(黄皮)5000克,牛排1000克
调料：辣椒(红、尖、干)2500克,大葱500克,酱油2500克,花椒5克,桂皮5克
制作方法
常规酱小土豆
1、葱、蒜均切成片，同姜片、调料包一起下人汤锅内，加入料酒、酱油烧开。
2、加入腐乳汁、精盐，后加入小土豆烧开，撇去浮沫，酱至软烂，拣去调料渣不用。
3、汤汁将尽时，加入味精、蒜末，用湿淀粉勾芡，淋人香油，出锅装盘即成。
东北酱小土豆
1.选购个子小一些的，大小均匀，皮比较光滑的。洗干净(切记不要去皮)
2.在炒锅里多放些油，爆锅之后，多加酱油，然后放入土豆，尽量让每个土豆都接触到油。
第一、 土豆不要大的，最好是那种新鲜的小土豆，这个做酱土豆咸菜是非常好的。小土豆清洗干净，不用去皮也可以的，不过新鲜土豆的话用手在水里搓一下，土豆皮就会自己脱落的。
第二、 锅里面加上清水，放入一些生抽、食盐、白糖、八角香、叶以及一勺子老抽，搅拌均匀，喜欢吃辣椒的，可以在里面放一些青红辣椒。
第三、 把刚刚清洗干净的小土豆放进锅里，大火烧开，然后用小火慢慢的焖着，一般半个多小时左右吧，小土豆就会焖熟的，打开盖子大火烧一会儿，让汤汁变浓。
第四、 准备一把葱花，将小土豆捞出来，把那些配料去掉不要了，然后把香葱末撒在上面，喜欢吃芝麻的可以适当撒一些熟芝麻，朝鲜酱小土豆咸菜就做好了。
用料：小土豆1000g、五花肉50克、油适量、酱油2勺、蚝油半勺、盐适量、鸡精适量、老抽半勺、大料1个、姜片适量、韩式辣酱，豆瓣酱适量、冰糖20克。
步骤：
1、带皮清洗干净，锅里少量油炒一下去去水汽。
2、锅里放油，化冰糖，加五花肉和土豆，加酱油，蚝油，姜，大料，豆瓣酱，韩式辣酱大火炒。上色后加入适量盐，添水没过土豆。
3、大火炖至收汁，放适量鸡精出锅。
以上内容参考-酱小土豆
以上就是酱小土豆的家常做法的全部内容，小土豆(适量)、尖椒(适量)、香菜(适量)、五花肉(适量)、清水(适量)。做法 1、小土豆、香菜、尖椒洗净，五花肉切块备用，五花肉不喜欢吃的话，也可以用瘦肉代替。2、炒锅倒油，油热后放入葱姜片和大料炝锅。3、。
