用炸鸡粉炸鸡腿的做法？1、食材：鸡腿6根，炸粉适量，酱油适量，盐适量。2、先将鸡腿洗干净，用牙签在鸡腿上扎出许多小洞，这样可以让鸡腿肉充分入味。用酱油、盐、白糖、鸡精调制汤汁，淋在鸡腿上，最好提前一晚腌上。3、锅中倒入足量的油，至少要没过鸡腿。加热，让油温上升，等油热后，再下锅。4、热油的时候，那么，用炸鸡粉炸鸡腿的做法？一起来了解一下吧。
1、食材：鸡腿6根，炸粉适量，酱油适量，盐适量。
2、先将鸡腿洗干净，用牙签在鸡腿上扎出许多小洞，这样可以让鸡腿肉充分入味。用酱油、盐、白糖、鸡精调制汤汁，淋在鸡腿上，最好提前一晚腌上。
3、锅中倒入足量的油，至少要没过鸡腿。加热，让油温上升，等油热后，再下锅。
4、热油的时候，找一个平碟，倒入炸粉，一次不用倒太多，平铺过小蝶就可以。
5、将鸡腿放入炸粉中，因为鸡腿是提前腌制的，表面有很多汤汁，所以很容易挂住炸粉。
6、依次将裹好炸粉的鸡腿下入锅中，用筷子翻面。
7、用笊篱捞出，控油，如果有吸油纸，放在吸油纸上将多余的油吸掉。
主食材：琵琶腿 500克。
配料：洋葱20克，生抽1勺，炸鸡粉100克，面粉适量，水适量，油适量，姜 15克，蒜15克，盐 1勺，五香粉1勺，黑胡椒粉1/2 勺，米酒2大勺，白糖1勺，蚝油1勺。
步骤1:
洋葱切块，姜切片，蒜拍扁。
步骤2:
用牙签给鸡腿扎眼。
步骤3:
放洋葱、姜、蒜。
步骤4:
放盐、五香粉、 黑胡椒粉、 米酒、白糖、 蚝油、 生抽。
步骤5:
一会儿。
步骤6:
炸鸡粉加适量水，调成稀糊状。
步骤7:
放入鸡腿，抓抖均匀，腌30分钟。
步骤8:
加些面粉。
步骤9:
调匀成面糊，让鸡腿被均匀地包裹。
步骤10:
油温烧至约五成热，逐个放入鸡腿。
步骤11:
炸约半分钟后，开始不时用筷子拨动鸡腿，火转小些，炸约10分钟。
步骤12:
炸至颜色均匀变深，鸡腿熟透后捞出控油，即可食用。
鸡腿洗净，在表面划上几刀，鸡腿放碗中，抹上腌料、盐、生抽和料酒，腌制3小时左右，碗中放入炸鸡粉和鸡蛋，搅拌成液态，鸡腿放炸鸡粉混合液中裹一圈，捞出，裹上一层面包糠，油温烧至7成热，鸡腿放进去炸，小火炸至金黄后，捞出，将鸡腿复炸1分钟后即可。
怎么炸鸡腿
主料
鸡腿4个，鸡蛋1个
辅料
面包糠，腌料，生抽，老抽，炸鸡粉
炸鸡腿的做法：
1.鸡腿清洗干净，在表面划上几刀。
2.鸡腿放碗中，抹上腌料、盐、生抽和料酒，腌制3小时左右。
3碗中放入炸鸡粉和鸡蛋，搅拌成液态。
4.鸡腿放炸鸡粉混合液中裹一圈。
5.然后捞出，再裹上一层面包糠。
6.锅中加入适量油，油温烧至7成热，鸡腿放进去炸。
7.小火炸至金黄后，捞出。
8.将鸡腿复炸1分钟后即可。
小贴士：
鸡腿一定要加料酒和炸鸡粉腌制10分钟，这样能去除腥味。
鸡腿炸好之后，最好再复炸一次，这样炸出来的鸡腿口感更好。
准备材料：鸡腿 2个、生姜末 适量、生抽 2勺、耗油 1勺、鸡蛋 2个、炸鸡粉 适量、面包粉 适量、黑胡椒末 适量。
一、先将鸡腿洗干净，用厨房纸将其表面水份吸干，如下图所示。
二、再用牙签将鸡腿表面多扎几个洞以确保酱汁吸收，如下图所示。
三、在一个碗内将生姜末、耗油，生抽均匀调配，如下图所示。
四、鸡腿放入保鲜袋，将酱料一并倒入均匀涂抹后封口放入冰箱冷藏2小时。
五、碗中打入鸡蛋，搅拌开，冷藏好的鸡腿表面涂上鸡蛋液。
六、涂好蛋液后再滚上一层炸鸡粉，裹均匀一些，如下图所示。
七、裹好炸鸡粉后再滚些面包粉，裹均匀一些，如下图所示。
八、空气炸锅180度正面炸8分钟，反面再炸8分钟，如下图所示。
九、然后即可出锅装盘，冷却一会，这样炸鸡腿就已经做好了。
扩展资料：
鸡肉的营养：
鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。
鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
正宗肯德基炸鸡腿的做法
材料：鸡腿8个、炸鸡粉50克、腌料20克、色拉油适量。
做法：
1. 准备好原料，鸡腿先解冻，炸鸡粉是淀粉加香料制成的，炸出的鸡腿表皮会香脆可口，味道更好。
2. 鸡腿解冻后洗净，用牙签在鸡腿上扎些小洞，方便入味。
3. 扎好后的鸡腿用腌料腌制15分钟。
4. 腌制好的鸡腿裹一层炸鸡粉。
5. 锅内倒入适量的色拉油，烧热后放入鸡腿，炸至金黄色即可捞出。
6. 炸好的鸡腿放到厨房纸巾上吸去多余的油，这样吃更健康。
以上是正宗肯德基炸鸡腿的做法。按照这个方法制作的炸鸡腿外酥里嫩、香气扑鼻、味道浓郁、口感鲜美，非常受人们的喜爱。同时，肯德基的炸鸡腿在烹制过程中使用了独特的炸鸡粉和腌料，这些调料不仅为鸡肉增添了风味，也确保了鸡腿在炸制过程中的口感和色泽。
以上就是用炸鸡粉炸鸡腿的做法的全部内容，1、食材：鸡腿4个，炸鸡粉适量，姜片五片，葱段少许，照烧汁适量，料酒1勺，生抽1勺，黑胡椒适量。2、鸡腿洗净扎孔：鸡腿清洗干净，用厨房纸巾擦干水分，牙签扎些小孔，以便入味。3、腌制三小时：鸡腿放入容器，加姜片、葱段和照烧汁、料酒、生抽、黑胡椒粉少许，拌匀腌制三小时。4、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
