孜然香肠的做法？1、食材：香肠5根、食用油100g、孜然粉适量、盐一点点。2、先把小香肠切片备用，然后用少量盐腌制10分钟，用手抓让香肠进入味道，也可以多腌制一会。3、接着我们起锅放油，然后把腌制好的香肠片放入锅中，那么，孜然香肠的做法？一起来了解一下吧。
准备好香肠，土豆和老干妈，孜然粉，香葱，盐和生抽。将土豆切成小块，火腿肠也切成小块，土豆焯水备用，然后炸土豆，加调料。
很多人对烤肠都是没有抵抗力的，尤其是小孩子，每次上街看到有卖烤肠的就会馋的拉不动腿。其实呀，如果家里有烤箱的话，完全可以自己做来给家人吃，卫生实惠得很。那么，如何用烤箱烤烤肠呢？一起来看一下吧。
食材：香肠若干，油适量，孜然粉、辣椒粉少许。
操作步骤：
1. 香肠穿上竹签子。
2. 刷上一层食用油。
3. 给肠打花刀，注意，保持肠的完整性，不要切断了。
4. 烤箱预热5分钟，温度设置160度。烤盘内放置锡纸，将烤肠整齐放入，依据个人口味撒上孜然粉或辣椒粉。
5. 在烤箱内烘烤15分钟。
6. 成品。
小贴士
烤肠打花刀，易熟，也比较好入味，同时，也防止烤肠因受热时内部膨胀而炸裂。
在家做美食，既有乐趣，又能获得健康食品。因为有了新机器，可以做灌肠。今天我就来做点肉肠尝尝。调料只放了简单，味道却很不错。而且做好的肉肠，可以煎着吃，可以炒着吃，还可以做成茶熏的。总之，基础肉肠做好后，可以再进行二次创新。
食材与明细
猪瘦肉900克盐5克生抽50克蚝油50克鸡粉一勺料酒40克黑胡椒粉10克白糖20克清水50克盐渍肠衣一根难度普通时间一小时口味咸鲜工艺技巧
自制肉肠的做法步骤
1.
猪肉后臀尖洗净，切成2、3公分的小块
2.
将肉块绞成细腻的肉馅
3.
绞好的肉馅入盆中
4.
根据口味加入调料，配方中的调料比例只是一种参考，可以根据个人口味随意增减调料种类和比例
5.
充分搅拌均匀
6.
盐清肠衣一根，清洗干净，再用水将肠内部通一遍，这样在灌的时候会比较通畅
7.
将灌肠模具头准备好
8.
肠衣套在模具头上，启动程序，将调好味的肉馅从进料口处灌入，很好就能看到肉馅被挤压传送到肠衣里了
9.
灌好的肉肠用手整理一下，用针或者干净牙签尖头将肠衣扎小洞，使多余的空气排出，然后再根据需求用小绳将肉肠分成小段，但不要煎断
10.
扎好小段的肉肠放入凉水锅中，小火慢慢煮熟，千万不要让水开，否则会使肉馅膨胀，肠衣破裂
11.
可以用勺子将水舀起，浇在肉肠上面，并不断用勺子推动肉肠在水中轻轻转动
12.
大概15分钟左右，可将肉肠捞出，自然晾凉，然后入保鲜袋中，冰箱冷藏保存
13.
做好的肉肠晾凉后可以直接切片食用，也可再加工食用
14.
取肉肠两根，切成均匀的薄片
15.
平底煎锅中放少许油，将肉肠片两片煎略焦即可
16.
煎好的肉肠可以 配着馒头、大饼、面条、米饭吃，味道棒棒的
香肠的用料
前腿肉/梅花肉2500g姜末100g
五香粉30g孜然末40g
花椒粉10g盐35g
料酒50ml
香肠的做法
步骤1
肉去皮洗净，沥干水份
步骤2
切成不规则的厚肉片
步骤3
准备调料，姜末，五香粉，孜然粉，花椒粉。
步骤4
把调料全部倒入肉里。
步骤5
拌匀
步骤6
把肠衣放温水里洗净，泡一小会，从头至尾套到灌肠器上。
步骤7
把肉从灌肠器另一端塞入，排空空气，将肠尾打结。
步骤8
装肠衣有气泡处用针或牙签扎下放气，双手整理尽量让肉填实，但力气别太大，容易爆肠。按照自己喜欢的长度用线绳系好分段。
步骤9
找个通风阴凉处晾晒。注意事项参考麻辣川味香肠的晾晒方法
孜然香肠土豆，最简单的做法是先把香肠和土豆用油炸熟，炸熟之后撒上预先准备好的孜然粉，这样香喷喷的食物就做出来了。
以上就是孜然香肠的做法的全部内容，孜然土豆香肠 做法：土豆切丁焯水五分钟沥干水分少，油煎至两面金黄火腿煎至两面金黄，加入土豆丁一起翻炒一勺孜然粉、一勺辣椒粉、一勺白芝麻、一勺食盐、翻炒均匀，最后撒上葱花出锅。
