虾仁蒸水蛋的做法，虾仁蒸蛋几分钟就熟了

美食做法
2024-01-26

虾仁蒸水蛋的做法？虾子蒸蛋虾仁蒸蛋的做法 1.准备好鸡蛋、活虾、香葱，虾洗净，去头去虾线调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻 2.鸡蛋磕入碗中调散 3.在鸡蛋液中加入1.5到2倍的水并调入1/2茶勺的食盐，那么，虾仁蒸水蛋的做法？一起来了解一下吧。

虾剁碎蒸鸡蛋羹的做法

一、食材：鸡蛋 3个、水 200ML、虾 10只、盐 2克、生抽 2匙、蚝油 1匙、香油少许

二、方法与步骤：

1、3个鸡蛋加200毫升水、2克盐打散，冷水蒸6分钟；

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2、摆上虾再蒸4分钟；

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3、淋酱汁(生抽+蚝油+香油)，继续蒸2分钟关火

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4、美味滑嫩的鲜虾水蒸蛋就做好了！

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蒸鸡蛋虾仁的蛋羹有几种做法

用料

鸡蛋2个

虾7-8只

小葱1根

温水适量

辅料

盐1克

料酒适量

香油适量

生抽适量

鲜虾蒸蛋的做法

准备好所有食材：虾仁，鸡蛋，葱花。

虾仁洗净，剔除虾线，加入少量料酒腌制10分钟。

碗内打入两个鸡蛋。

加少量盐打散，用滤网过滤2次。

过滤第二次。

倒入温水搅拌均匀，有气泡的话，用勺子舀掉。

锅内水烧开，鸡蛋液包上保鲜膜，放入蒸锅重，大火蒸15分钟。

15分钟后，打开保鲜膜，一次摆上虾仁。

再大火蒸3-4分钟。

蒸好后，淋上生抽和少量香油，最后撒上葱花，就可以开吃啦。

怎样做虾仁鸡蛋羹好吃又鲜嫩

1、原料:鸡蛋2个、大虾仁2个、小葱1根、盐少许、白开水。

2、鸡蛋用筷子打散，无大结块即可。

3、加入和蛋液等量的白开水，边加水边搅拌。加入少许盐，搅拌成均匀蛋液。

4、大虾仁洗净，去虾线，切成两段，虾尾保留，其余部分切成小丁。

5、葱洗净，切成葱碎。取干净小碗一个，把虾肉丁放在碗底，虾尾立在虾肉丁上。

6、蛋液过筛后，倒入小碗中。用保鲜膜盖严小碗，冷水上蒸锅，大火烧开后，转成中火蒸8分钟。

7、取出蛋羹，去掉保鲜膜。撒上葱碎、少许香油和美极鲜酱油，就可以吃啦。

蒸水蛋水和鸡蛋的比例

菜名：虾仁蒸蛋

制作材料：虾仁、鸡蛋、温开水、生抽、香油、葱花

制作步骤：

1、我们在制作鲜虾蒸蛋的时候，首先准备好虾仁与鸡蛋小葱这几种材料，需要注意的是鲜虾不一定是虾仁，从超市买回来的鲜虾也是可以的。可以准备好以上所提到的食材，如果方便的话可以准备好几粒豌豆。如果家里没有鲜虾的话，用冷冻的虾仁也是可以的，没有弯动的话直接用小葱代替也可以，主要豌豆和小葱就是起到调色提鲜的作用。

2、将鸡蛋打碎在准备好的容器中，在制作鸡蛋羹的时候是不需要用到保鲜膜的，而在打鸡蛋的时候适当的加入一些温开水，温开水一经通过高温净化里面的杂质就会少一点，这样蒸出来的鸡蛋羹口感会更加的细腻，随后将鲜虾去壳挑去虾线之后，倒一点料酒进行腌制，豌豆最少在锅中煮两分钟左右。

3、在打鸡蛋的时候尽量顺时针搅拌，鸡蛋中的营养会迅速地融合在一起慢慢的道路温开水与鸡蛋液融合，因为鸡蛋糕毕竟是给老人和孩子吃得，适当的清淡一点也是有好处的，所以在搅鸡蛋液的时候不需要放盐，出锅的时候放一些调料制品就好了。

不需要用过滤器或者是保鲜膜，只需要用勺子轻轻地将表面上的浮沫小心地盛出去就可以了，不然蒸出来的鸡蛋羹口感会比较差。

蒸锅中适当的放入一些清水，将鸡蛋液放置锅中，大火蒸8分钟左右就可以了，虽然线下诊断看上去比较简单，但却比较考验火候，所以如果暂时需要离开厨房的话，一定要设置闹钟到时间可以及时关火，否则会影响到后续的口感。