土豆和鸡蛋的做法？1.准备一些鸡蛋。2.把鸡蛋打散到碗里。3.碗里放入冷水，搅拌一下。4.把鸡蛋放入锅里蒸。5.放入盐，油，鸡精，把鸡蛋蒸20分钟。6.鸡蛋快蒸好的时候放入土豆片，那么，土豆和鸡蛋的做法？一起来了解一下吧。
先准备大约300克的马铃薯。先把皮去掉，再把它切成片，切好之后，放入盘中备用。接下来准备三颗鸡蛋。锅中水烧开，放入鸡蛋，把鸡蛋煮熟，大约半分钟左右，然后放上蒸锅，把马铃薯放进蒸锅里。盖上盖子蒸15分钟。再准备大约50克去皮的胡萝卜先切成片，在切成长条，然后把它切成小碎丁。切好之后把胡萝卜焯水一分钟左右，然后把它取出来，先放一旁备用，这是鸡蛋，已经煮好了，把它取出来，放到冷水中浸泡。然后把鸡蛋去壳，再把蛋白和蛋黄分开放。接下来把蛋白压碎，压好之后先放一旁备用。蛋黄也一样把它压碎。加入一勺蛋黄酱。再倒入大约30克的牛奶。把它搅拌均匀。再倒入胡萝卜丁把它搅拌均匀。接下来把蒸好的马铃薯取出来。把它压碎。然后把蛋白倒进来，把蛋黄酱也倒进来。把它拌均匀。最后把它铺成小山的造型，超级好吃的马铃薯沙拉就做好啦。
做法
马铃薯去皮切成约0.5公分厚，红萝卜去皮切成约0.2公分厚，鸡蛋用沾湿的厨房纸巾包起来。放入电锅，外锅放一杯水，等跳起后闷15分钟，即可取出。
将马铃薯、红萝卜用叉子压成泥(可保留一些块状)，鸡蛋切成小丁，将马铃薯、红萝卜、鸡蛋、盐、胡椒拌匀，即完成。
放入冰箱冷藏保存，要食用时放入适量美乃滋即可。
1.土豆去皮，鸡蛋洗净，放入蒸锅，蒸15分钟
2.土豆取出晾凉，切成小丁
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3.鸡蛋去壳，切成小丁
4.所有材料放入沙拉碗中，放入2大勺沙拉酱
5.放入一点点盐，撒入葱花，磨一点黑胡椒粉
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6.将所有材料拌匀即可食用
小贴士：
1.盐量和沙拉酱量都可以根据自己的口味适当调整
2.黑胡椒最好不要省略，现磨黑胡椒的味道更浓郁
鸡蛋和土豆不相克。
鸡蛋不宜与糖同煮,同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；
几乎没有和土豆相克的食物.但是，吃土豆需要注意凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。
家常马铃薯蛋沙拉的做法图解：
1、将马铃薯、蛋、红萝卜滚水煮熟后放凉再放入冰箱冰镇。制作沙拉前再从冰箱取出，另准备小黄瓜及美乃滋。
2、马铃薯、蛋、红萝卜及小黄瓜切成细丁，放入碗中。上面淋上美乃滋(请依个人口味斟酌美乃滋的量)，所有材料搅拌均匀即可。
3、做好的马铃薯沙拉还可以这样吃喔!
成品图：
家常马铃薯蛋沙拉怎么做好吃技巧：
1、喜欢甜味的朋友，可以加入蜂蜜，除了增加甜味，也增加风味。
2、这里放的食材量是这次做所放的量，对这道食谱有兴趣的朋友可依个人口味调整食材量。
以上就是土豆和鸡蛋的做法的全部内容，（2）材料图。（土豆、鸡蛋、葱花）；（2）取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）；（3）调入盐、孜然粉、。
