滑蛋虾仁做法家常做法？步骤step 1 鲜虾去头尾，去虾壳，挑虾线，洗净备用 步骤step 2 鸡蛋敲入碗中，打散，姜切末，小葱切葱花 步骤step 3 往蛋液中加入少许的盐 步骤step 4 虾仁里加入适量的盐，糖，生粉，胡椒粉，食用油，那么，滑蛋虾仁做法家常做法？一起来了解一下吧。
虾仁滑蛋
1鲜虾去头去皮，挑去虾线，洗净后加入适量胡椒粉、料酒、玉米淀粉，放置5分钟入味。
2黄瓜洗净，切成小丁 备用
3油锅烧至8分热，倒入虾仁快速翻炒后，盛出备用
4油锅重新倒油，倒入打散的鸡蛋液
5在鸡蛋没凝固前，倒入虾仁，快速翻炒，让蛋液裹住虾仁
6倒入黄瓜丁翻炒
7加入适量盐，适量耗油，翻炒
8稍微烹入一点水入味
9收汁后，淋入适量香油就可以出锅了，一道美味的虾仁滑蛋就做好了
主料： 虾仁 250克 鸡蛋 300克
辅料： 淀粉(蚕豆) 3克
调料： 小葱 10克 盐 6克 味精 3克 苏打粉 1克 香油 1克 胡椒粉 2克 植物油 50克 各适量
滑蛋虾仁的做法：
1. 将鲜虾仁洗净，用毛巾吸干水分；
2. 把鸡蛋清10克、味精、精盐、干淀粉、小苏打一并放在碗中搅成糊状；
3. 再加入已吸干水分的鲜虾仁搅匀，放入冰箱腌2 小时取出；
4. 葱去根须，洗净，切成葱末；
5. 将余下的鸡蛋液加入精盐、味精、葱米、香油、胡椒粉、植物油搅拌成蛋浆；
6. 用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾仁泡油约半分钟，用笊篱捞起，倒入蛋浆一道拌成鸡蛋料；
7. 余油倒出，炒锅放回炉上，下油，倒入鸡蛋料，边炒边加油，炒至刚凝结便上碟。
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虾仁滑蛋的做法如下：
用料：鲜虾300克、鸡蛋4个、料酒1勺、胡椒粉适量、玉米淀粉1勺、清水2勺。
步骤：
1、准备好材料。
2、虾去壳，去虾线，加料酒，盐，胡椒粉腌制10分钟。
3、鸡蛋打散，玉米淀粉加清水成水淀粉，加入蛋液打匀。
4、炒锅刷一层油，放入虾仁煎8分熟。
5、虾仁稍微放凉后倒入蛋液混合。
6、炒锅加一点油，倒入蛋液虾仁，开小火。
7、不停的把锅边的蛋液向中间推，等蛋液凝固的差不多了关火，余温还会加热一会。
8、出锅可以撒黑胡椒现磨碎。
主料： 虾仁 250克 鸡蛋 300克
辅料： 淀粉(蚕豆) 3克
调料： 小葱 10克 盐 6克 味精 3克 苏打粉 1克 香油 1克 胡椒粉 2克 植物油 50克 各适量
滑蛋虾仁的做法：
1. 将鲜虾仁洗净，用毛巾吸干水分；
2. 把鸡蛋清10克、味精、精盐、干淀粉、小苏打一并放在碗中搅成糊状；
3. 再加入已吸干水分的鲜虾仁搅匀，放入冰箱腌2 小时取出；
4. 葱去根须，洗净，切成葱末；
5. 将余下的鸡蛋液加入精盐、味精、葱米、香油、胡椒粉、植物油搅拌成蛋浆；
6. 用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾仁泡油约半分钟，用笊篱捞起，倒入蛋浆一道拌成鸡蛋料；
7. 余油倒出，炒锅放回炉上，下油，倒入鸡蛋料，边炒边加油，炒至刚凝结便上碟。
虾仁滑蛋!简直太好吃了!简单的食材也能做的美味!鲜!嫩!味!美!
全家人都爱的味道!
食材:
鸡蛋虾仁
做法:
1、虾仁,少许盐,淀粉腌10分钟，碗中放4个鸡蛋,葱花少许盐,胡椒粉搅备用。
2、少许虾仁前至变色，前好的虾仁倒入鸡蛋液中一起搅匀，锅中少许油倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可出锅!
以上就是滑蛋虾仁做法家常做法的全部内容，滑蛋虾仁的做法：1. 将鲜虾仁洗净，用毛巾吸干水分；2. 把鸡蛋清10克、味精、精盐、干淀粉、小苏打一并放在碗中搅成糊状；3. 再加入已吸干水分的鲜虾仁搅匀，放入冰箱腌2 小时取出；4. 葱去根须，洗净。
