蟹煲鸡的做法？1、两只蟹，刷干净，晾干水，斩块待用，如下图所示；2、准备沙煲，大火，放姜片加料酒，一点花生油，加入白贝和少量白贝汤，如下图所示；3、用花生油，蚝油，酱油腌好半边鸡肉待用，如下图所示；4、把虾处理一下，那么，蟹煲鸡的做法？一起来了解一下吧。
蟹煲是人们喜爱吃的食物之一，很多人都喜爱吃蟹煲，而且蟹煲的制作方法非常的多，多吃蟹煲对人体也有很大的好处，那么“蟹煲的做法”有哪些呢？一起来看看吧！
鲜美无比的鸡煲蟹
材料
湖南鸡一只，大闸蟹三只，京葱，姜，鸡汤(或清水)，盐，油，花雕。
做法
1、湖南鸡斩件后用少许盐、花雕腌制15分钟。三只有膏大闸蟹(档主说是大闸蟹，但我想应该是毛蟹吧，23元一斤)。
2、蟹揭盖去砂囊、腮，斩件，京葱切段，姜切片。炒锅下油，炒鸡块，至发白铲出。
3、原锅爆香姜葱。下蟹块翻炒。
4、加鸡汤煮滚(无鸡汤也可加开水煮，也很鲜甜的)。
5、转到砂锅，下鸡块煮至汤浓，加盐调味，原煲上桌食.
小诀窍
菜谱中的蟹可以用肉蟹、膏蟹、甚至花蟹来做，总之有蟹黄肉又多的就行。肉多的蟹不要下鸡汤煮，加蚝油九层塔连鸡块炒匀，座在电磁炉上边加热边吃最好不过!
蟹肉豆腐煲
材料
蟹肉200公克，素蟹黄30公克，板豆腐2块，小香菇6朵，青葱段1支，蒜头2粒，姜片15公克，A.盐1/4茶匙，香菇精1小匙，糖1/4茶匙，料理米酒1小匙，香油1小匙，高汤400㏄，B。
用料
主料：大闸蟹400g
调料：食盐2勺、姜75g、料酒适量、生抽适量、麻辣汁适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、生粉适量、田七适量
1、蟹用牙刷刷干净，把肚子下那块带毛的东东去掉，去绑带
2、鸡切一部分煲一小时的汤，一部分用香油、生粉、胡椒粉、料酒、生抽腌20分钟
3、锅内放油下姜片炒香，倒进蟹炒变色和腌好的鸡肉
4、摘下金不换和簿荷嫩的部分洗干净备用
5、把鸡汤里的鸡捞出，加进金不换和簿荷、炒好的蟹和鸡
6、加盖煮约10分钟，开盖加盐，再煮5分钟即可
1蟹用牙刷刷干净，把肚子下那块带毛的东东去掉，去绑带
2鸡切一部分煲一小时的汤，一部分用香油、生粉、胡椒粉、料酒、生抽腌20分钟，
3下姜片炒香，倒进蟹炒变色和腌好的鸡肉
4摘下金不换和簿荷嫩的部分洗干净备用
5把鸡汤里的鸡捞出，加进金不换和簿荷、炒好的蟹和鸡
6加盖煮约10分钟，开盖加盐，再煮5分钟即可
必备材料：肉蟹、鸡、白贝、虾、葱、姜、蚝油、热油
1、两只蟹，刷干净，晾干水，斩块待用，如下图所示；
2、准备沙煲，大火，放姜片加料酒，一点花生油，加入白贝和少量白贝汤，如下图所示；
3、用花生油，蚝油，酱油腌好半边鸡肉待用，如下图所示；
4、把虾处理一下，特别讲究的也可以去下虾线，晾干水待用，如下图所示；
5、把鸡在锅里翻炒一下，稍稍变色就装盘，如下图所示；
6、在已经煲好的白贝上铺上鸡肉，仍然小火煮八分钟，注意火候，鸡不要老了，如下图所示；
7、再用锅翻炒下蟹，放葱或者西芹，花生油，酱油上色，酒。稍稍变色，铺在鸡肉上面，如下图所示；
8、小火焖五分钟，如下图所示；
9、铺上明虾，盖锅小火煮至虾身变红，如下图所示；
10、最后下热花生油，葱段。盖锅焖三分钟，收汁，起锅，拌均匀，鲜味突出，回味无穷。
1、鸡煲蟹的做法如下用料美味栈红烧鲍鱼罐头1罐花蟹2只鸡翅10个姜10片葱4根蒜68瓣糖2勺子酱油1勺蚝油1勺胡椒粉3克红洋葱半个步骤1材料准备好，配料洗切好2鸡翅对半斩开，清洗干净。
2、1准备用料三黄鸡螃蟹料酒酱油盐油姜蒜青椒2螃蟹切小件，备用3鸡，切件，用料酒，酱油，盐腌五分钟入味4切件的螃蟹沾些生粉，防止肉膏跑出来5热锅热油，把沾好生粉的螃蟹下锅。
3、1材料花蟹23只光鸡1只约500600G冬瓜500G罐装上汤或清鸡汤适量盐砂糖油红椒2个生蒜35根姜58大片生抽香菜适量2花蟹托小贩杀好后回家冲洗沥干水，用刀把蟹脚，蟹钳等部位拍碎。
4、生抽1大匙 鸡煲蟹的做法 姜切片蒜切瓣葱挽成结干辣椒切段，备用五花肉切块备用，我用的是熟五花鸡肉剁成块，用盐白糖生抽蚝油黄酒淀粉码味上浆梭子蟹清理冲洗干净，用黄酒和胡椒簸匀，备用。
5、做法 滋味鸡煲蟹材料花蟹23只 光鸡1只约500600G 冬瓜500G 罐装上汤或清鸡汤适量 盐 砂糖 油 红椒2个 生蒜35根 姜58大片 生抽 香菜适量 烹制步骤1花蟹委托小贩杀好后回家冲洗沥干水，用刀把蟹脚。
6、3用花生油，蚝油，酱油腌好半边鸡肉待用，如下图所示。
以上就是蟹煲鸡的做法的全部内容，1、蟹用牙刷刷干净，把肚子下那块带毛的东东去掉，去绑带 2、鸡切一部分煲一小时的汤，一部分用香油、生粉、胡椒粉、料酒、生抽腌20分钟 3、锅内放油下姜片炒香，倒进蟹炒变色和腌好的鸡肉 4、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
