七彩馒头的做法大全？7、把各种花式馒头生胚做好后，摆入提前涂少量植物油或铺上蒸笼布的笼屉中，盖上盖子等待发酵。大约十五分钟左右，见馒头生胚体积明显变大，即可开火加热，记得蒸锅中加足量清水，避免烧干。8、那么，七彩馒头的做法大全？一起来了解一下吧。
米和面是我们老百姓常吃的两大主食，也是人体碳水化物的主要来源，米的做法比较简单，大致就是蒸米饭或熬粥，而面就不同了，可以用它做各种风味的美食，如馒头、包子、饺子、馅儿饼、面条等，每种都各具特色，但相比其它面食，馒头因做法简单，暄软蓬松、易存放等特点，日常食用的机会比较多，往往蒸一锅，两三顿的主食就解决了。
但是，有时为了吃起来更有营养及增加食欲，往往会在蒸馒头和面的过程中，加入各种带有彩色的食材，利用植物的天然色素给馒头增色。一般采用的这种带天然色素的食材有：紫薯、南瓜、各种绿叶青菜等，紫薯、南瓜这种根茎类蔬菜一般蒸熟后捣成泥和到面粉里，而绿叶青菜用榨汁机榨成汁后和到面粉里。
今天分享五颜六色馒头的做法，发面的方法当然跟普通发面是一样发的，只是采用带有颜色的菠菜做辅料发面。将发好的面，使用不同的手法，就能制作出了一锅五颜六色形状各异的馒头。
【五颜六色馒头】主要食材：小麦粉300g、酵母粉3g、碱面2g、菠菜200g、白砂糖3g
食材说明：菠菜用于榨汁儿和面，为了防止菠菜加热后变色，加少许碱面；白砂糖用于促进面团发酵用。
制作过程：
1、首先将菠菜清洗干净，放入沸水中焯水两分钟，捞出后控干水分，切成小段儿，放入破壁机中，加少许清水，打成细腻的菠菜汁儿。
面粉两斤半
南瓜一块
紫薯一个
酵母粉5克
温水适量
彩色馒头的做法步骤
1
备料
2
将南瓜、紫薯洗净切成小块上锅蒸（冷水烧开后继续蒸10分钟就好）
3
将面粉倒入面盆中，记得留一小碗以备后面揉面的时候用到。
4
将酵母粉均匀的撒在面粉上
5
用筷子将酵母粉和面粉充分搅拌均匀。
6
将蒸好的南瓜和紫薯分别压成泥备用。
7
然后倒入适量温水分别揉成白面团、南瓜面团、紫薯面团放在温暖的地方醒发三小时左右
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在面团醒发的过程中我们把蒸具准备好。（我家没有蒸锅，就是用的炒菜的锅，自己买的一大一小的两个蒸隔
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待面团发到原来两倍大小的时候我们分别切些出来备用。（切开面团可以看到蜂窝状就发好了）
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分别揉成长条然后用刀切成小个（揉的时候如果发现面团粘手可以撒上先前留下来的面粉就好了）
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分别把三种面团用手压成厚片，白的在最下面，黄的在中间，紫的在最上面（我们切的时候可以把白的切的最大，黄的切中个，紫的切最小个）然后像包包子一样包成一个贺团，最后用刀在上面划个十字
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还可以做成各种形状的依次摆在蒸隔上
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同10一样将黄面团和紫面团也做成同样的生胚依次摆入蒸隔上。
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同11一样将三种面团压成长片然后摆在一起圈起来切成生胚摆在蒸隔上。
小窍门
1、和面的时候先用筷子搅拌，待面粉成絮头的时候再用手去揉。
做法如下：
食材：中筋面粉、酵母、水、白糖。
步骤1、将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。
步骤2、发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。
步骤3、呛面揉，揉光。
步骤4、擀成大约5毫米厚的面片，扣出圆面片(用圆形模具或圆瓶盖均可)图上模具直径3厘米。
步骤5、扣好的面片，6~8个圆片叠加，用竹签将叠好的面片压一下，一定放中心位置，左右对称，压出来才完美。
步骤6、醒发半小时左右，冷水上锅，水开后10分钟关火，关火后5分钟就可以出锅了。
好吃美味的彩色馒头，最主要是在面团中加入了不同的原料所制作而成的。黄色的加入了玉米粉，绿色的加入了菠菜，紫色的加入了紫薯。
这就需要先将一些水果或者是蔬菜榨成汁，然后和正常的面粉一起和面，这样才可以制作出又好看又美味的彩色馒头。
以上就是七彩馒头的做法大全的全部内容，1. 胡萝卜馒头 首先是胡萝卜馒头，它的做法很简单：将胡萝卜煮熟后捣成泥，加入面粉、酵母发酵、揉面、发酵等步骤。此外，如果你喜欢口感更嫩滑，也可以加入适量的鲜奶。2. 菠菜馒头 这款馒头与胡萝卜馒头的做法类似。
