家庭糖醋排骨的做法？糖醋排骨的制作过程如下：食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。腌好的排骨放入高压锅，那么，家庭糖醋排骨的做法？一起来了解一下吧。
食材：猪肋条 500克；葱 10克；姜 10克；熟芝麻 10克；盐 5克；味精 3克；鸡粉 3克；胡椒粉 5；番茄酱 10克；白醋 10克；白糖 15克；淀粉 20克。
方法/步骤
1，葱姜洗净切片。
2，排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。
3，锅中烧水，放入排骨，撇去浮沫。
4，排骨焯净血水，控干。
5，排骨裹上淀粉拌匀。
6，起锅烧油，7成热下入排骨，炸至两面金黄。
7，锅中放油，放入番茄酱煸香。
8，加入清水、白糖、盐。
9，白醋，放入水淀粉勾芡。
10，放入排骨收汁，撒上熟芝麻即可。
扩展资料：
糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs），是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。
“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨起源浙江，是典型的一道浙菜。
正宗的糖醋排骨做法和用料都颇为讲究，一般排骨选用仔排、肋排。排骨需先去除血水，沥干腌制入味，然后裹上粉下油炸至表面金黄酥脆捞出备用，冰糖炒出糖色后放排骨入锅翻炒，最后淋上米醋调成糖醋味。这里一定要用米醋，陈醋味道太重影响口感！
沪菜用料简单注重的是酸甜的口味里面用到了番茄酱这也是沪菜的特点，浙菜用料丰富，做法精细，色、香、味具全；川菜做糖醋排骨讲究排骨精选与糖盐醋的搭配 。
糖醋排骨怎么做好吃？排骨冷水下锅，加入姜八角料酒，煮出覆末捞出，热油排骨煎黄热油排骨煎黄，热油里面放入冰糖，炒至枣红色，加入水两勺生抽盐，小火炖20分钟，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒点黑芝麻就可以出炉了。
材料
排骨，姜片、白砂糖、白醋、蚝油、料酒、生抽
做法
1、排骨温水洗净，加姜片、白砂糖、白醋、蚝油、料酒、生抽充分和匀，抓匀腌1小时；
2、排骨和料汁入电饭锅内锅里，按下煮饭键；
3、中途搅拌两次，待煮饭键跳起，这时排骨也就熟了，即可出锅。
食用指南
糖醋排骨虽然味美易消化，易吸收，但排骨本身油脂含量较高，食用尽量和其他蔬菜类辅食、谷物类主食一起进餐。不可单一大量贪食，以免脂肪堆积。
主要功效
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
方法很简单,健康又美味:1备料:新鲜肋排,葱,生姜,大蒜头,冰糖,料酒, 老抽,
2先将肋排洗净，上锅加水烧开，去掉脏水将肋排捞起沥干，锅洗净后，加适量色拉油至七成熟，再将生姜大蒜头和肋排一同放入锅中炒至变色，放入料酒，稍炒一会儿，加老抽和冰糖后，放水末过肋排，大火烧开后将火关小，文火煮至收汁，再装盘前才能放入适量食醋（食醋易挥发，不可过早放哦），装盘后洒上少许葱末就好啦。
希望可以帮到你哦，这可是我自己亲手做过的，美味极了！
家庭版糖醋排骨的做法如下：
用料：排骨500克、姜6片、冰糖10克、料酒1大勺、生抽1小勺、老抽1小勺、米醋2大勺、白糖2大勺、盐1/2勺、植物油适量。
1、锅中适量清水烧开，倒入料酒、姜片，将肋排焯水后捞出。
2、锅内入油，倒入冰糖炒糖色；冰糖融化后，等到油里起泡沫，颜色开始变黄。
3、倒入肋排，快速翻炒使肋排裹满糖色。
4、调入生抽、老抽、米醋、白糖、没过肋排的开水。
5、大火烧开后转中小火炖煮40分钟，调入盐。
6、最后大火将汤汁收至粘稠即可。
以上就是家庭糖醋排骨的做法的全部内容，如何做糖醋排骨步骤如下：准备好排骨，洗净。准备好配料。排骨洗净，浸泡片刻，沥掉血水。排骨放入大盆里，加入适量姜片、葱白，和所有调料，拌匀腌制半小时。腌制好的排骨，倒出里面的调料汁，同时去掉姜片和葱白。
