家庭版韩式烤肉的做法，怎么腌制牛仔骨肉较嫩

美食做法
2023-12-21

家庭版韩式烤肉的做法？做法如下：步骤1、五花肉切薄片，生姜和蒜瓣切成末；步骤2、加生抽，蜂蜜，加芝麻油，辣酱一起搅拌均匀；步骤3、加入一些生的白芝麻搅拌；步骤4、全部搅拌好，腌制1小时；步骤5、那么，家庭版韩式烤肉的做法？一起来了解一下吧。

烧烤60种食材菜单

做法一

材料：牛肉300克 A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个） B（朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），蔬菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等）适量。鸭肠1小盘，排骨5大串，鸡皮6串，大葱半根 C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺），蒜3个

调料：大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、瓜豆传说辣椒包、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把这些搅拌即成。[1]

做法二

1. 把牛肉切成适当大小，放1小时左右，使调料浸入；

2. 把蔬菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，盛在碗里；

3.牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入；

4. (1) 铁板预热后，将牛小排放上去烧烤。传统上，韩国烤肉都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉，肉质鲜嫩；

(2)牛小排的形状长，不易烧烤，通常由服务人员代劳，要记得翻面，让肉受热均匀；

(3) 肉烤至变色后，以专用的牛排剪，剪成适口的小块，一时吃不完的肉，堆栈于剪剩的骨头上，可避免烤焦；

5. 在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤。

做法三

原料：嫩牛肉片（或者火锅用肥牛片）500克、泡好的香菇100克、洋葱半个、大葱半根

调料：

酱油半杯（根据个人口味调整）、蒜末1.5大勺、姜汁1茶勺、白胡椒粉1茶勺、糖2大勺、香油1大勺、白芝麻1大勺

做法

1.将牛肉片沥干血水，香菇和洋葱切宽条，葱切斜片；

2.将所有调味料放入大碗中调匀；3.再将牛肉片、洋葱条、香菇条、葱片放入拌好的调料中抓匀，腌渍10分钟入味；

4.加热平底煎锅，把腌渍好的肉片和蔬菜放入，大火炒熟，盛出即可。

烤肉怎样腌制又嫩又好吃教程

主料main

五花肉450克5人份

辅料others

水50克韩式烤肉料30克

韩式烤肉的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

黄家有爱吃肉的小朋友，现在做饭基本上是天天少不了肉，而且还得变换花样给做。

韩式烤肉的做法

步骤step

准备好所需的食材

步骤step

五花肉清洗干净，沥干水份后，切0.3厘米左右厚的块，装盘中

步骤step

将味好美韩式烤肉调料加入切好的肉中，慢慢加入水，一边加，一边用筷子翻拌，等翻拌均匀后腌制2小时左右（中途用筷子翻动几次）

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待肉腌制好后，烤盘上平铺锡纸，然后将肉摆放在烤盘中

步骤step

烤箱200度，热风中上火，预热10分钟，然后将烤盘放进烤箱中上层烤18分钟左右即可

韩式烤肉的成品图

韩式烤肉的烹饪技巧

技巧tips

1、肉腌制的时间一定要长，否则不容易入味；

2、吃的时候可以卷上生菜，更好吃。

韩国烤肉吃法流程图

韩国烤肉，韩国料理中一道大菜。韩国烤肉主要以牛肉为主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛排最有名，那么，韩国烤肉的腌制方法是什么?

韩国烤肉的腌制方法

【第一步：准备腌制牛肉的酱汁】把甜梨去皮切块，葱姜蒜也切小段，放入食物处理机;

洋葱切丝后，把一半洋葱放入食物处理机，和前面几种食材搅打成泥浆状;另一半洋葱可以留在炒肉时放入锅里;

添加酱油等各种调味料;

腌料调好了!成功了一半!

【第二步：腌制牛肉】将牛肉切成2-3厘米宽的薄片;

把牛肉放入腌料中，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制半小时-12小时都可以，时间越长越入味!

【第三步：烹制烤肉】中高火，放入一汤匙油，待锅七八成热时，放入牛肉，煎至一面变色，翻面，同时放入切丝的香菇;待牛肉两面都变色，就关火;

装盘，放在生菜上，撒上芝麻，还可以点缀搭配胡萝卜和黄瓜等

搭配米饭，或者用生菜把肉和辣酱卷起来，吃一口就停不下来!

烤肉的腌制方法的做法

作为烤肉店腌制很简单，包括在工厂加工时，一般采用滚揉机器，将烤肉和腌料按比例混合放入机器大概40分种就能望完全入味;一般家庭里面主要是采用静腌，即腌料+水+肉搅匀后放入冰箱冷藏腌渍，有时候会放些油(色拉油)，主要是看起来比较亮，实际上也可以使得肉更加软嫩多汁，一般都在12小时左右吧，也就是一个晚上，基本上就可以入味了。