黑森林蛋糕做法？【做法】1、香蕉1根，压成泥。2、加入老燕麦30g、鸡蛋1颗、泡打粉2g，搅拌均匀。3、加入生可可粉5g、奶15g，搅拌均匀。4、烤碗铺硅油纸，倒入一半糊糊，放黑巧克力。5、倒入剩下糊糊，表面撒黑巧克力碎。6、那么，黑森林蛋糕做法？一起来了解一下吧。
“黑森林蛋糕是德国著名甜点，制作原料主要有面粉、鲜奶油、樱桃酒等。是受德国法律保护的甜点之一，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。”
黑森林蛋糕食材明细
主要食材
低筋面粉35克
可可粉15克
辅助食材
樱桃适量
樱桃酒10克
鸡蛋清适量
蛋黄2个
水30毫升
奶油适量
黑巧克力适量
黑森林蛋糕的做法步骤
步骤step
1
准备食材：低筋面粉35克、糖粉20克、可可粉15克、樱桃酒10克、樱桃适量、蛋清适量、蛋黄2个、细砂糖20克、色拉油30ML、水30ML、奶油适量、黑巧克力适量。步骤step
2
碗中倒入蛋清，然后分3次加入糖粉，用打蛋器将蛋清打到干性发泡为止。步骤step
3
蛋黄中加入水、色拉油、砂糖、可可粉，筛入低粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。步骤step
4
然后将蛋黄糊放入蛋白糊，轻轻从下到上的翻匀。步骤step
5
然后倒入模具。步骤step
6
烤箱预热150度，中层上下火，烤30-35分钟。步骤step
7
取一片蛋糕，把整个蛋糕外面涂上奶油。步骤step
8
在蛋糕的表面撒满黑巧克力碎，最后放上樱桃作为装饰。蛋糕坯材料：
鸡蛋3只、白糖120g、低粉90g、可可粉30g、泡打粉5g、牛奶40g、无盐黄油60g。
馅料：
樱桃800g、动物性鲜奶油300g、白兰地80g。
做法：
1、鸡蛋加白糖打至7分发；筛入低粉可可粉泡打粉的混合物；最后拌入溶解的黄油跟牛奶，得到蛋糕糊；
2、倒入蛋糕模，预热烤箱175度，放中下层上下火烤35分钟；
3、时间到蛋糕出炉，倒扣放凉，脱模备用；
4、樱桃去核用50g白兰地淹一下；鲜奶油打发后加入30g白兰地拌匀；蛋糕切成三片备用；
5、取一片蛋糕薄薄扫上白兰地、抹层奶油；铺上酒渍樱桃；再抹上奶油；加盖另一片蛋糕重复以上的步骤；
6、三片蛋糕都盖上后，用奶油给整个蛋糕覆盖住，因为要撒巧克力不用抹太平；
7、整个蛋糕都撒上黑巧克力碎，最后在上边和下边再挤一圈奶油；
8、可以再点缀些黑樱桃。
9、切开来吃吧，满口的白兰地奶油芳香~
黑森林蛋糕的用料
黑樱桃 适量樱桃酒 少许低筋面粉 70克鸡蛋 5个可可粉 30克细砂糖 40克（入蛋黄）色拉油 65ML水或牛奶 60ML淡奶油 360ML糖粉 40克黑巧克力 150克
黑森林蛋糕的做法步骤
步骤 1
蛋分离，分别放入2个干净无油无水的盆中
步骤 2
先打发蛋白，分3次加入40克糖粉，打到干性发泡为止
步骤 3
蛋黄中加入牛奶，油，砂糖，可可粉，筛入低粉，用橡皮刮刀搅拌均匀
步骤 4
将蛋白糊放入蛋黄糊中，轻轻从下到上的翻匀，不要旋转搅拌，否则会消泡
步骤 5
倒入模具，震出大气泡，烤箱预热150度，中层上下火，烤40-45分钟
步骤 6
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把烤好的蛋糕连模型一起倒扣在架子上，1小时后脱模
步骤 7
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把脱模好的蛋糕坯子片成3片均匀厚度的蛋糕片
步骤 8
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这时准备打发鲜奶油，把淡奶油（冷藏48小时以上）倒入干净的盆中，坐入另一个冰水盆，加入糖粉，用电动打蛋器高速打发，打至固体状，就可以用来裱花了
步骤 9
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
取一片蛋糕，用毛刷刷上樱桃酒，涂上奶油，再铺上切碎的黑樱桃
步骤 10
盖上第二片蛋糕，涂樱桃酒，涂奶油，铺上黑樱桃碎
步骤 11
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
盖上第三片蛋糕，把整个蛋糕外面涂上奶油
步骤 12
在蛋糕的表面撒满黑巧克力碎
步骤 13
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
挤上几朵奶油花，点缀上黑樱桃，就大功告成啦~~~
黑森林蛋糕
一般来说，黑森林的做法很简单，烤一个巧克力口味的戚风或者海绵蛋糕，横着片成三片，先取一片，刷上樱桃酒，抹上鲜奶油，撒上黑樱桃--盖上另一片，刷樱桃酒，抹鲜奶油，撒黑樱桃--盖上最后一片。最后在整个蛋糕周围抹上鲜奶油，撒上巧克力屑。完事。
当然，如果讨论正宗的黑森林蛋糕，就比这个复杂的多了，据说德国有规定，黑森林的奶油里必须有至少80克樱桃汁之类的，甚至还有说法，说正宗黑森林不能用面粉，而必须用坚果粉来烤制。如果按照这个标准，那咱们现在吃到的黑森林基本都算山寨版了。
此配方来自樱的博客
用料1(8寸巧克力戚风蛋糕)
低筋面粉70克
可可粉30克
鸡蛋5个
细砂糖60克（加入蛋白）
细砂糖40克（加入蛋黄）
色拉油65ML
水65ML
泡打粉4/5小勺
鲜奶油360ML（动物性淡奶油或植脂鲜奶油）
用料2(装裱材料)
黑巧克力150克
樱桃酒少许
糖粉50克
酒渍黑樱桃半罐（或糖渍黑樱桃）
黑森林蛋糕的做法
首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。（制作巧克力戚风，把低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛代替步骤里的面粉即可）
烤好的蛋糕冷却脱模以后，横切成三片
把鲜奶油加糖粉打发（如果是植脂鲜奶油，本身已含糖，所以不用再加糖了）。
前言
人生中第一次材料蛋糕造型，可事实做出来的蛋糕却不是自己想象中的那样！有点小小的失败奶油没有打发成干性，以至于舟车劳顿之后奶油有些垮掉。不过满满的心意公公特别高兴！
材料
主料：鸡蛋5个、低粉90g、白砂糖80g、玉米油30g、牛奶65g；
辅料：烘培巧克力100g、雀巢淡奶油300g、装饰水果适量
黑森林蛋糕
1
食材集合！称好重
2
牛奶，油和少量配方中的白糖一起搅拌均匀，剩余的白糖是要放在蛋白里的。
3
将蛋白，蛋黄分开装在无水无油的盆里，蛋黄就装在之前搅拌好的牛奶和油的混合物里
4
搅拌均匀至无油状如图
5
筛入低粉搅拌均匀
6
这时开始打发蛋白！这个时候可以把烤箱先预热上，白砂糖分三次加入蛋白！待蛋白打出大泡泡时加入1/3的白砂糖
继续打发到蛋白很细腻时小泡状加入剩下的一半白砂糖，再打发至蛋白有明显的纹路时加入剩下的白砂糖一起打发成硬性发泡！这个成都可以拿一根筷子插在上面不会倒就可以了
7
打发好的蛋白取1/3加入蛋黄糊里！用橡皮刮刀以切拌的方法或是上下翻拌的方式拌均匀
8
将拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白里切拌均匀或是上下翻拌均匀
9
拌好的蛋糕糊等待烤了
10
倒入蛋糕糊提起模具轻微震几下震出大气泡，放进烤箱下层155度40分钟！待蛋糕表面开始变色加盖锡纸！这个烤箱温度跟时间不是恒定的！要根据自家烤箱温度灵活掌握改变。
以上就是黑森林蛋糕做法的全部内容，黑森林蛋糕 食材 巧克力 一块 细砂糖 50克 淡奶油 500克 火龙果 一个 巧克力黄油蛋糕胚 一个 大樱桃 6个 巧克力片 1片 方法/步骤 将500克的淡奶油和50克的细砂糖打发，再放入冰箱。
