鸡腿煲仔饭的做法？香菇滑鸡煲仔饭【准备食材】：大鸡腿2个、香菇数个（用干香菇更好）、上海青1小把，萝卜干适量（没有可不用）、鸡蛋1个（不喜欢可以省掉），大米（最好用长粒米）【做法】：1、大鸡腿去骨后，那么，鸡腿煲仔饭的做法？一起来了解一下吧。
腊肠鸡煲饭 原料：大米、腊肠、鸡腿、香菇、姜片、葱段、菜心配料：淀粉、蚝油、白胡椒粉调味料：油、自制调味酱油步骤：1、大米洗净后，泡水1小时后沥干备用；菜心洗净摘成小朵，用滚水汆烫后备用；2、香菇洗净切片、腊肠洗净切片，鸡腿洗净剁成小块，然后加入葱段、淀粉、蚝油、白胡椒粉拌匀腌约15分钟左右；3、将泡好的米放入砂锅中加水，加盖大火煮开，然后转中火收干水分，开盖铺上步骤2的材料，加盖改小火煮3分钟左右，然后开盖淋上自制调味酱油，再盖锅盖煮2分钟，熄火后焖15分钟，最后排入汆烫好的菜心即可。
香菇鸡煲饭的做法
主料：鸡腿 大米 干香菇 洋葱
辅料：胡椒粉 盐 鸡汤
步骤：
1.将鸡腿洗净去骨去皮。鸡皮放入锅中煸出鸡油。
2.然后拿出鸡皮，放入切好的鸡腿肉翻炒。
3.放入姜片、洋葱粒翻炒均匀。
4.再放入一碗大米翻炒，炒到大米都吸收了油脂关火。
5.将4放入电饭锅内
6.放入适量料酒、干香菇。
7.放入盐和胡椒粉调味。
8.再倒入一碗半的鸡汤，用筷子搅拌均匀。插电煮饭即可。
电饭锅自己煮熟后，拔除电源再焖20分钟以后就可以开吃了。
准备材料：鸡：半只、大米：适量、酱油：适量、蒜：三瓣、洋葱：适量、黑胡椒粉：适量、杏鲍菇：适量、大米：2杯、生抽：适量、淀粉：适量。
1、鸡洗净去除鸡油斩件，然后用生抽和淀粉腌一下。
2、煎鸡油。
3、下鸡肉，翻炒。
4、洗米下锅，水比平时少一点，杏鲍菇切片，加蒜蓉。
5、洋葱切粒，加入鸡中翻炒，加入黑胡椒粉。
6、加点生抽调味上色。
7、略收汁后倒入电饭锅中，开启煮饭功能。我的锅有煲仔饭功能，直接选择煲仔饭。
8、煮好后，可随喜好加入香菜、红葱头。
煲仔饭合集｜超简单·营养美味一锅端
午餐肉腊味煲仔饭
步骤：
准备食材：香肠，土豆，黄瓜，米，午餐肉。
砂锅内刷一层油倒入米，加入清水，大火煮至成型。
午餐肉煎至微黄。
土豆黄瓜丁炒香。
放入午餐肉，香肠蔬菜丁，继续焖煮。
浇入料汁关火焖15分钟。
青豆鸡腿煲仔饭
步骤：
准备食材：香菇，青菜，鸡腿，米，青豆。
鸡腿切丁，放入葱，姜，蒜。
放入一勺宝宝酱油，一勺宝宝蚝油，少许香菇粉。
砂锅内刷一层油，倒入米加入清水，大火煮至成型。
放入鸡腿粒，香菇，青豆继续焖煮。
浇入料汁关火焖15分钟(宝宝酱油1勺，糖0.5个香油1勺，清水2勺)
香芋排骨煲仔饭
步骤：
准备食材：排骨，香芋，青豆，米。
砂锅内刷一层油，倒入米加入清水，大火煮至成型。
排骨中放入宝宝酱油，一勺宝宝蚝油。
放入一勺淀粉，研制30分钟。
放入香芋排骨，青豆，继续焖煮。
浇入料汁关火焖15分钟(宝宝酱油1勺，糖0.5勺，香油1勺，清水2勺)
香肠蒸蛋煲仔饭
步骤：
准备食材：香菇，香肠，米，青菜。
砂锅内刷一层，油倒入米加入清水。
大火煮至大概成型。
放入香肠，玉米，香菇，鸡蛋。
继续焖煮。
浇入料汁关火焖15分钟(宝宝酱油1勺，香油1勺，清水2勺)
腊味鲜虾煲仔饭
步骤：
准备食材：香肠，鲜虾，青菜，米。
煲仔饭就是用煲仔煮的饭，是一种源于广东地区的特色美食，它并不是冬天才有，我们这里就有专门做煲仔饭的店，一年四季都供应煲仔饭。通常的作法是把淘好的米放入锅中，把米饭煲至七成熟时放入配料，再转小火煲熟，煲出来的饭齿间留香，回味无穷，其中最不能放过的就是锅巴，干香脆口，滋味悠长。
腊味煲仔饭的做法
步骤step
1
\n1、 砂锅内壁刷上一层油，目的是为了防粘，防焦。
步骤step
2
\n2、 腊肠切片，姜切丝，蒜切粒，上海青洗净备用。
步骤step
3
\n3、 酱油，白糖，蚝油和昆布粉加入少许白开水搅拌均匀
步骤step
4
4、 米提前淘好并浸泡半个小时以上，放入砂锅，倒入适量的水（比米高约一指节）。
步骤step
5
\n5、 盖上锅盖中火煮开，然后转小火加热至水分收干。
步骤step
6
\n6、 米饭出现气孔时，摆入腊肠，盖上盖子小火焖煮两分钟。
步骤step
7
\n7、 再打入一个海鸭蛋，撒点姜丝，盖上盖子，继续焖一分钟左右。
步骤step
8
\n8、同时 旁边另起一锅水，大火烧开后下入少许油和姜蒜，然后倒入上海青焯熟，捞起，控干水分。
腊味煲仔饭的成品图
腊味煲仔饭的烹饪技巧
技巧tips
做煲仔饭的火候要把握好，先大火后慢火，不然容易烧焦，或是出现夹生饭。
以上就是鸡腿煲仔饭的做法的全部内容，浇入料汁关火焖15分钟。 青豆鸡腿煲仔饭 步骤: 准备食材:香菇,青菜,鸡腿,米,青豆。 鸡腿切丁,放入葱,姜,蒜。 放入一勺宝宝酱油,一勺宝宝蚝油,少许香菇粉。 砂锅内刷一层油,倒入米加入清水,大火煮至成型。
