鲜蘑的做法？以下是炸蘑菇的做法，可以制作出皮酥软嫩并更入味的炸蘑菇。所需材料：- 新鲜的蘑菇 - 鸡蛋1个 - 面粉适量 - 面包屑适量 - 盐、黑胡椒适量 - 油适量 制作步骤：1.将蘑菇用水洗净并切成厚度适中的片状。那么，鲜蘑的做法？一起来了解一下吧。
以下是炸蘑菇的做法，可以制作出皮酥软嫩并更入味的炸蘑菇。
所需材料：
- 新鲜的蘑菇
- 鸡蛋1个
- 面粉适量
- 面包屑适量
- 盐、黑胡椒适量
- 油适量
制作步骤：
1.将蘑菇用水洗净并切成厚度适中的片状。
2.将鸡蛋打入碗中，打匀加入少许盐和黑胡椒搅拌均匀，备用。
3.准备两个碗，一个放面粉，一个放面包屑。
4.将蘑菇片先在面粉中轻轻裹上一层，然后放到蛋液中彻底涂匀，最后裹上一层面包屑。
5.将炸锅烧热，放入适量油进行加热。
6.在油温达到适宜温度后（热量约需中火20-30秒即可煮沸），将蘑菇片放入油锅中炸制直到金黄色，捞出控油。
7.配以自己喜欢的酱汁即可。
注意：在炸制蘑菇的时候，应该让油温达到适宜的温度，这可以让蘑菇表面更快形成无暇的金色。同时，炸过程中要翻面，以确保炸制的均匀性。
希望这个做法能够帮到你，制作出皮酥软嫩且入味的炸蘑菇！
【香菇尖椒烧土豆片】所需材料：土豆2个、鲜香菇250克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.香菇切去根部，投洗干净，尖椒去蒂洗净。把尖椒去籽，切成片。
2.把土豆切成厚薄均匀些的片，不要太薄，太薄烧制时容易碎。把切好的土豆片放清水中投洗一遍，洗去表面的淀粉，这样土豆就不会氧化颜色变黑。
3.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出沥净水分，把香菇切成片。
4.锅加油烧热，下入土豆片炸制，将土豆片炸制金黄，表面起一层硬壳，将土豆捞出沥净油待用。
5.将炸土豆的油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇片翻炒1-2分钟。
6.下入尖椒大火翻炒均匀,再下入土豆片，盐，生抽翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可。
炸鲜蘑的皮酥软嫩并入味的关键在于选料、处理和烹饪。以下是一些做法建议：
1. 选料：选择新鲜的蘑菇，尽量选择形状规则、大小相近的蘑菇，这样可以保证炸出来的鲜蘑口感均匀。
2. 处理：将蘑菇用清水冲洗干净，去掉泥沙，然后用厨房纸或干净的毛巾擦干水分。接着将蘑菇切成薄片，用少量盐腌渍10-15分钟，这样可以让蘑菇更加入味。
3. 烹饪：将腌渍好的蘑菇片裹上薄薄的淀粉或面粉，然后放入热油中炸至金黄色即可。注意火候要掌握好，过早的翻动会破坏蘑菇的形状，影响口感。炸好的蘑菇可以沥干油分，最好在热锅中加入少量盐和胡椒粉，这样可以增加口感和味道。
4. 配料：炸好的鲜蘑可以搭配各种调料和蔬菜，例如蒜泥、香菜、辣椒等等，这样可以增加口感和营养。同时也可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
总之，炸鲜蘑的皮酥软嫩并入味，需要选料新鲜、处理干净、烹饪火候掌握好，同时搭配适量的调料和蔬菜，这样可以让炸鲜蘑更加美味可口。
因为在鲜蘑外面裹了一层用鸡蛋、盐、胡椒粉、孜然粉、椒盐粉、面粉调和的面糊，炸出来就脆了，下面介绍做法：
准备材料：平菇、鸡蛋、盐、胡椒粉、孜然粉、椒盐粉、面粉
1、平菇洗净，用手撕成一条一条的蘑菇条。（不要撕的太细）2、锅中烧开水，放入撕好的蘑菇条，焯水3分钟左右，祛除蘑菇的土腥味。捞出沥干水分
3、鸡蛋磕入碗中，打成蛋液。
4、加入面粉与淀粉按1:1的比例，然后加入五香粉，盐（少许），加入适量清水，搅成糊。
5、倒入沥干水分的蘑菇条，搅拌使其挂糊均匀。油烧至7成热（插入筷子会冒泡），放入挂好糊的鲜蘑。
6、鲜蘑要一条一条下入锅中，避免粘连，转中火，炸至金黄，捞出。
7、蘑菇炸好装盘。
为什么在饭店吃干炸鲜蘑的时候那么好吃，在家自己做却没有饭店里的那种香脆的口感... 这样会使蘑菇更加酥脆7.蘑菇炸好装盘，还剩下最后一步“点睛之笔”，椒盐粉
以上就是鲜蘑的做法的全部内容，鲜蘑炒豌豆,口感鲜美,营养丰富。下面,我们来看看具体的做法。鲜蘑口感鲜美鲜蘑洗净切成小块,与豌豆一起翻炒,口感鲜美。豌豆营养丰富新鲜豌豆去皮洗净备用,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B1、。
