排骨都有哪些做法？玉米山药排骨汤 食材:排骨2斤、玉米1根、胡萝卜1根、山药1根、葱姜适量。 做法: 1、胡萝卜切滚刀块、玉米剁小块、山药去皮切段。 2、排骨冷水下锅,加葱姜料酒水开煮3分钟捞出备用。 3、锅中少许油热放葱姜翻炒排骨翻炒片刻,一次性加足水,放胡萝卜、玉米、那么，排骨都有哪些做法？一起来了解一下吧。
1.排骨洗净斩小块.放入盐1茶匙拌均匀，腌制20分钟。
2.腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙，用手抓拌均匀。
3.拌好玉米粉的样子。
4.锅内倒入植物油500克，油烧热，中火，放入排骨炸至金黄色，炸的时候要勤翻动以免炸糊了，待快出锅前转大火收油.即可捞出沥干油。
我了解到常见的排骨家常做法有红烧排骨、糖醋排骨、蒸排骨、烤排骨、酱烧排骨等。
每种做法都有其独特的烹饪技巧和口味特点。可以根据个人口味和喜好选择适合自己的做法，让排骨在口中散发出诱人的香气。在制作过程中需要注意火候的掌握和食材的搭配，才能做出美味的排骨菜肴。
可乐排骨
食材:排骨，葱姜适量，可乐，香叶，八角，桂皮，熟芝麻适量。
做法:
1、排骨洗干净，泡出里面的血水然后把排骨放入冷水中加葱姜，料酒煮至有浮沫，捞出排骨另起锅小火炖煮30分钟后捞出备用。
锅中放油，把排骨煎至两面金黄，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺油混合均匀，加入香叶八角，桂皮，倒入没过排骨的可乐。小火煮30分钟大火收汁出锅撒芝麻即可~
香辣孜然排骨
贪材:猪排骨、葱姜、青尖椒、小米椒、洋葱、白芝麻，料酒、生抽、耗油、辣椒粉、椒盐、然、食用盐。
做法:
1、猪排骨洗净，葱段、姜片、赫末，青红椒切小段，洋葱切小丁。
2、猪排骨冷水下锅，加入葱姜及料酒煮至八分熟，捞出沥干水分。
3、锅内油热，放入排骨至两面轻微焦黄，盛出备用。
4、锅内留油倒入洋热蒜末爆香，倒入排骨翻炒均匀后，再加入生抽耗油、椒、孜然、白芝麻、辣椒面，青椒红椒和少许盐翻炒均匀入味即可。
红烧排骨
食材:
排骨400克、姜、料酒、生抽2勺、老抽1勺、冰糖适量、桂皮1块、八角2个、香叶2片。
做法:
1排中加1料酒、1生抽、2片姜腌制10分钟。
2、启动炒菜模式，倒入油，放入排骨，至金黄色。
糖醋排骨
材料
主料：猪软排500g
配料：葱、姜、蒜、米醋，生抽，老抽，冰糖，料酒，
做法
1、猪软排切5-6cm长的块，洗净后冷水下锅，烧开后去血末。待血末出净后捞出排骨冲洗干净。
2、把洗净的排骨冷水下锅，下料酒、葱姜蒜，烧开后开中火盖锅盖煮15分钟，煮好捞出排骨，汤备用。
3、起火锅热热后放油，至油温7成时下排骨和适量料酒略微煸炒一下，依次下生抽、米醋、冰糖，翻炒均匀。
4、下适量肉汤，开中小火盖锅盖焖5-8分钟，看到汁水开始变稠开始下老抽调色。
5、待汁水全部收起，已经非常粘稠的时候就可以出锅。
土豆炖排骨
材料
土豆3个，排骨250克，盐，酱油，老抽，糖些许，蒜头8粒，八角1粒
做法
1.土豆削皮切块，排骨洗净砍块，用盐、酱油稍微腌一下。
2.热油锅，把排骨倒下锅炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。
3.倒适量热水到瓦煲，烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色。
4.小火焖十五到二十分钟后，放些许糖调味，再煮几分钟就可以吃啦。
家常红烧排骨
材料
调料：食用油：糖=3：1，老抽，料酒，醋，葱段，姜片，大料，香叶，盐，
主食材：猪肋骨，
配菜：香菇，胡萝卜
做法
0.排骨切小块，冷水入锅，煮沸焯排骨
1.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，小火慢慢把糖炒化.
2.待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，.
3.接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，点少许醋（去腥，提味）.
4-1.掺入清水(用热水），加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成.
4-2.或者可以：掺入清水(用热水），加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧。
红烧排骨，1、先将材料准备好、清洗干净2、把水烧开，将排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水3、锅中放入少量火麻油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。4、.放入调料酒、盐、糖和酱油，大火烧20-30分钟。上碟再晒上葱花就色香味俱全了。
糖醋排骨，“酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。 颜色呈糖稀色，不浓不淡,男女老少皆宜。因为口味比较平和，孩子们很喜欢吃。
山楂排骨，干山楂冲洗一下用冷水先泡上，同时开始切姜切葱、油锅内加2匙素油，下生姜片爆出香味后，推入排骨翻炒，直至油变清亮、一次性加冷水没过排骨，把所有调味料和山楂干都放进去，大火烧开后，转中小火30到40分钟，把葱段姜片和调味包都捞出来后，开大火收汁、上碟后可以再重新撒葱丝或者葱花．
鼓汁排骨，1、将排骨切成小块，飞水；2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味；3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟；4、放入蒸笼内蒸20分钟即可。
葱油排骨，1、 烧排骨的时候葱油稍稍量多一点2、 葱油一次可以多熬点，拌面炒菜都很赞哈，用的时候直接用，也方便
以上就是排骨都有哪些做法的全部内容，我了解到常见的排骨家常做法有红烧排骨、糖醋排骨、蒸排骨、烤排骨、酱烧排骨等。 每种做法都有其独特的烹饪技巧和口味特点。可以根据个人口味和喜好选择适合自己的做法,让排骨在口中散发出诱人的香气。在制作过程中需要注意火候的掌握和食材的搭配,才能做出美味的排骨菜肴。
