菠菜炒鸡蛋家常做法？1、菠菜洗净后,切寸长。2、2个鸡蛋打入容器中。3、鸡蛋用筷子打散。4、起锅热锅热油后倒入鸡蛋液。5、鸡蛋摊至8成熟。6、用锅铲将鸡蛋切小块 7、锅里留油大火烧热后放入菠菜。8、将鸡蛋和菠菜翻炒均匀。9、那么，菠菜炒鸡蛋家常做法？一起来了解一下吧。
菠菜的美味做法，简单又营养！一起来看看吧！
菠菜猪肝汤，材料：菠菜、猪肝、姜片、枸杞、淀粉、生抽、盐、胡椒粉、香油。1、菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开。2、猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片。3、加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟。4、菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干。5、腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干。6、锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可。小贴士：猪肝煮久了会老，所以汆烫时要快一些。菠菜在吃之前汆烫一下可以去除菠菜中的草酸及涩味。
肉酱菠菜，材料：猪肉末、菠菜、原味豆瓣酱、油、葱花、料酒、酱油、孜然粉、水。1、菠菜洗净，根去掉。2、把菠菜切分成3段：1、全是茎部分 2茎带叶部分、3叶，烧一锅开水，依次投入1、2、3.1、2中间间隔时间稍微长些。3投入后在水中过下 就 把全部菠菜捞出。3、捞出的菠菜用凉水冲下，淋下水备用。4、锅内倒少许油，肉末放入锅内炒，油脂炒入锅内，肉末水分差不多煸炒掉，感觉很酥，加入一袋豆瓣酱、料酒、酱油、孜然粉加一勺水煮一会就可以出锅了。5、肉酱凉了淋在菠菜上就可以吃了。
菠菜焗饭，材料：大米、菠菜、胡萝卜、番茄、干香菇、洋葱、油、盐、蒜、白乳酪、奶酪、胡椒粉。
【蒜苔炒柴鸡蛋】
食材：蒜苔260克，柴鸡蛋2个，干辣椒段2克，味极鲜酱油半勺，盐3克，植物油
做法：
1 蒜苔掐头去尾洗净切寸段；鸡蛋打散
2 炒锅烧热放植物油烧热，倒入鸡蛋液摊成鸡蛋块，盛出备用
3 利用锅内余油，放入干辣椒段炒香，放入蒜苔翻炒，中间点入1勺清水，放入味极鲜酱油翻炒
4 蒜苔微微打蔫，放入摊好的鸡蛋，加盐调个味，炒匀装盘
菠菜和鸡蛋都是人们日常生活中常见的食材，各自的营养成分也都是个老生常谈的话题了。一提到菠菜和鸡蛋或许最能让人情不自禁的想到的就是菠菜炒鸡蛋了。没错！鸡蛋炒菠菜既是家常菜又是名菜，它不仅营养丰富而且美味可口。这道菜看似简单，如果不注意细节会使炒出来鸡蛋又老又柴，口感大打折扣，不如学学这样做，口感鲜嫩，营养丰富。
食材：菠菜500克，鸡蛋3个，干辣椒3个，蒜苗1颗辅料：油，盐，花椒，味精，十三香
做法：
1、把鸡蛋打碎到小碗里，加入适量的盐、十三香及少量的温水搅拌均匀。
2、炒锅放适量油烧至微热将蛋液倒入锅中至刚凝固为宜盛出备用。
3、把菠菜和蒜苗摘好洗净，菠菜拦腰切断，蒜苗和干辣椒切成段。
4、炒锅里放适量油烧至七成热先放入花椒爆香捞出，再放入蒜苗和干辣椒加少许盐炒出香味。
5、菠菜下锅不断翻炒半分钟加入适量盐和十三香搅拌均匀。
6、把鸡蛋下锅翻炒几下，关火，加入适量味精搅拌均匀即可。
小贴士：
1、鸡蛋液里加温水能使炒出的鸡蛋更鲜嫩，把盐和十三香加入蛋液中搅拌均匀能使其更入味。
2、注意鸡蛋下锅油温不宜太热，且以蛋液刚凝固为宜即盛出。
3、菠菜不宜炒的过熟，否则会影响口感和营养流失。
今天我们就来强烈推荐一道与菠菜相关的菜式，提及菠菜，最常见做法就是拌凉菜与炒海，那么今天大家介绍一道不同寻常吃法，名字叫菠菜炒鸡蛋。那样，菠菜炒鸡蛋这一道美食有什么需要注意的问题技巧呢？一起来看看菠菜炒鸡蛋的具体方法和技巧吧。
第一步：取适量的菠菜，择整洁以后清理干净，最好把菠菜放到盐水中泡三十分钟，以后取下沥干水。
提醒：把菠菜放到盐水的目的是为了除菌，现在的菠菜有许多农残，纯粹清理并不能除去菠菜里的农残，所以尽量把菠菜放到盐水中泡三十分钟，那样吃的菠菜更加健康。
第二步：小香葱切成葱段，蒜头切成蒜末，菠菜取下后切成正合适的段状。与此同时，提前准备三个鸡蛋打进碗里，拌和成鸡蛋液。在拌和鸡蛋液以前滴进少量白米醋，那样能消除鸡蛋的腥味儿，促使炒出来的生鸡蛋更好吃。
第三步：出锅，锅里加入适量冷水，走红将水烧开了，把切成小块的菠菜添加锅里，绰水2分钟。留意，这儿绰水不用太久，只需菠菜变松就可以，一般2分钟充足。绰水的目的是为了除去菠菜内所含的草酸，草酸假如进入身体会损体钙元素，因此吃菠菜前必须一定要多加一个流程，那便是给菠菜焯水。
第四步：菠菜焯水后取下，晾凉后沥干水。另出锅，锅里加入适量植物油，待温度六七成热时，把拌和好一点的鸡蛋液添加锅里，煸炒至生鸡蛋略微凝结后就可以盛出来。
菠菜是大家常见的蔬菜，它含有丰富的维生素，一般家常菜的做法就是，清炒菠菜、菠菜烧汤等。菠菜还有什么样的做法呢?菠菜的营养价值有哪些呢?菠菜不能和什么一起吃呢?相信大家一定很想知道吧，那么就请看看下文吧。
菠菜怎么做好吃
方法
把鸡蛋打到碗里，搅拌开后，放入适量盐备用。葱切小块，蒜切片。
锅烧热后放入适量花生油，待油温上来后，放入鸡蛋炒碎，炒至七八成熟后盛出放入碗里。
菠菜洗干净，把菠菜里的泥要清洗干净。然后切成大块，注意不要切的太小，菠菜缩水比较厉害的。
然后重新热锅放入适量花生油，放入葱花和蒜片爆香。
接着放入菠菜翻炒，菠菜比较容易熟，翻炒几下后放入鸡蛋再翻炒。然后放入适量盐，即可出锅了。
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。
菠菜的营养价值
植物粗纤维
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
胡萝卜素
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
类胡萝卜素物质
菠菜保护视力主要是缘于其所含的一种类胡萝卜素物质，这种物质可以防止太阳光所引起的视网膜损害。
以上就是菠菜炒鸡蛋家常做法的全部内容，教您菠菜炒鸡蛋怎么做，如何做菠菜炒鸡蛋才好吃1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。 2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。
