湘菜铁板水晶粉的做法？铁板水晶粉湘菜做法：1. 准备食材：水晶粉、瘦肉、木耳、豆皮、辣椒、葱、姜、蒜等。2. 将瘦肉切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。3. 将木耳、豆皮、辣椒、葱、姜、蒜切成丝备用。4. 热锅凉油，放入腌制好的瘦肉片煸炒至变色，盛出备用。5. 锅中再倒入适量油，放入木耳、豆皮、辣椒、葱、那么，湘菜铁板水晶粉的做法？一起来了解一下吧。
建议选择专业的厨师学校系统的学习，不建议选择到饭店里跟师傅学习
专业的厨师学校会给你提供材料，不只是理论知识，学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很好的操作
铁板水晶粉湘菜做法：
1. 准备食材：水晶粉、瘦肉、木耳、豆皮、辣椒、葱、姜、蒜等。
2. 将瘦肉切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 将木耳、豆皮、辣椒、葱、姜、蒜切成丝备用。
4. 热锅凉油，放入腌制好的瘦肉片煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中再倒入适量油，放入木耳、豆皮、辣椒、葱、姜、蒜丝煸炒。
6. 加入水晶粉翻炒均匀，再放入煸炒好的瘦肉片继续翻炒。
7. 最后加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
装修一般般的农家菜，胜在口味很不错，鱼头煲，烧鸡都是招牌菜···1.五指毛桃炖龙骨：还OK，没有放多少味精2.铁板水晶粉：一般般，没有广州那些个湘菜馆做的好吃3.客家煎酿豆腐：豆腐很滑，肉就吃不出来是什么滑了，像是各种滑肉加在一起4.烧鸡：很是很香的，不过只有皮好吃，肉没什么味道5.酸菜猪肚：小炒口感，猪肚挺脆的。6.芋头南瓜煲：芋头很粉，好吃。7.梅菜扣肉煲：蒸的很烂，肥瘦相间，好吃。8.招牌鱼头煲：好吃，不愧是招牌菜9.素炒西兰花：超好吃，就像吃水果一样，一点油都没有。10.蒜苗回锅肉：第一次吃到没有放豆瓣酱的回锅肉，还OK，接受的了，下饭小炒11.酸笋酸豆角炒肉末：好吃，超下饭12.青椒炒猴头菇：好吃。总的来说，味道很不错，就是环境，服务差了一些。坐在二楼最里面的包房，一张包房里摆了5张桌子，一个服务生都不留在包房里。加菜加茶什么的都要自己走出去喊人
大众化服务的湘菜，总体感觉一般，中午上班族喜欢到这里吃盒饭餐盘~个别一些菜品的味道还是可以的，挺不错~喜欢猪蹄和铁板水晶粉，像是东北菜，但是是正宗湘菜的味道~糯米豆沙排是我的最爱，糯糯的豆沙配上很香的糯米团，精炸一下，一口咬下，外酥里嫩，实在是享受~干锅牛蛙也特别不错，牛蛙处理得很嫩，不像有些地方，牛蛙干煸得太老了，他家的牛蛙嫩得恰到好处~是我和老妈每次来的必点菜~总之，湘菜是做的不错的一家店~
干锅肥肠是一道传统名菜。肥肠劲道十足，味道鲜美，色泽红亮，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长。味道相当诱惑，不老不嫩，又辣又香，超级过瘾，绝对是米饭的杀手。海南新东方就可以学。
（1）将肥肠刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水分，晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条；青、红椒去蒂切滚刀块，蒜子去蒂，葱切2厘米长的段，姜切片。
（2）锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入肥肠，炒干水分，加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味，再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖至肥肠软烂，再选出八角、桂皮、整干椒。
（3）锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散，倒入焖好的肥肠和青、红椒块，加入精盐、味精，翻炒断生，淋香油，撒葱段，装入干锅内，带酒精炉上桌即可
以上就是湘菜铁板水晶粉的做法的全部内容，1、将粉丝用温水浸泡15分钟，捞出洗净；酸包菜切细丝；2、锅内放油烧至七成热，放入姜末、蒜末、酸豆角、野山椒米爆香；3、再放入包菜丝、猪肉末小火炒香，放入粉丝小火翻炒，用盐、味精、生抽、蒸鱼豉油、老抽调味；4、出锅装入烧热的铁板内（铁板提前大火烧10分钟，烧热后放入牛油，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
