鱼干怎么蒸好吃？这个是我家乡自己晒的鱼干。拿回来之后一直放冰箱里面。先把它拿出来解冻，然后加入酱油、油、料酒调下味。水开后，放到锅里蒸。大火蒸10-15分钟即可 上锅后，淋上热油即可。那么，鱼干怎么蒸好吃？一起来了解一下吧。
主料
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鱼干100克
辅料
熟油
1小勺
姜
1块
小葱
1根
蒸鱼豉油
1小勺
蒸鱼干的做法
1.
准备所需材料
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2.
鱼干用清水洗净
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3.
将鱼干摆入盘内
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4.
铺上姜丝，然后上锅
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5.
盖上锅盖蒸8分钟
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6.
然后撒上葱花
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7.
再淋上熟油
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8.
浇少许蒸鱼豉油
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9.
然后就可以上桌
主料
小鱼干200
辅料
料酒适量
姜适量
糖适量
小葱适量
油适量
步骤一

1.准备好小黄鱼干
步骤二

2.鱼干用清水浸泡30分钟，漂净.
步骤三

3.大些的鱼干撕小块
步骤四

4.放入蒸盘，加姜片，葱段
步骤五

5.加黄酒，
步骤六

6.撒些糖
步骤七

7.淋些植物油
步骤八

8.隔水蒸10分钟左右即可.
烹饪技巧
1.浸泡鱼干的时间不用太长，鱼皮回软，容易清洗就可以了。2.蒸鱼的时候不用上保鲜膜，直接蒸，这样鱼干容易松软好吃。3.如果鱼干是淡的，就要加些鲜抽或者盐，比较入味。
超下饭的蒸鱼干
小酌一杯、怎么能少得了下酒菜呢？今天推荐一个款超简单的蒸鱼干给大家
用料
鱼干5-6只
姜丝20克
豆豉3勺
蒜瓣3瓣
超下饭的蒸鱼干的做法
这个是我家乡自己晒的鱼干。拿回来之后一直放冰箱里面。先把它拿出来解冻，然后加入酱油、油、料酒调下味。
水开后，放到锅里蒸。大火蒸10-15分钟即可
上锅后，淋上热油即可。（或者不淋也可以哟）一道超级简单的蒸鱼干就完成了，喜欢可以试一下哟
小贴士
最好挑大小差不多的鱼干一起蒸，这样熟的比较均匀
香辣蒸鱼干
朋友自家的鱼塘养的罗非鱼，年前干塘晒了不少的鱼干，送了一些过来，趁新鲜赶紧做了吃
用料
鱼干2个
姜蒜小米辣生抽白砂糖料酒适量
香辣蒸鱼干的做法
我们这里很多这种罗非鱼，天气好很多人都会买来晒鱼干
鱼干用热水浸泡30分钟，感觉没有那么硬身了，取出去掉鱼头后斩块，平铺盘子，撒上适量白砂糖，姜丝小米辣蒜泥(我今天忘了放蒜泥了)淋上少量料酒，淋上生抽花生油
蒸锅烧开放入中火蒸制15分钟出锅撒上葱花可以开吃啦
2个人搞定一盘啦，角落独剩一块，别急，我继续消灭它(๑¯ω¯๑)
清蒸鱼干
主料
鱼干150克
辅料
蒸鱼豉油1汤匙
香葱1根
热油1茶匙
清蒸鱼干的做法
1.
小鱼干用清水浸泡片刻清洗干净
2.
沥干平铺在盘子上和冷水一起下锅，蒸20至30分钟就好
3.
淋上蒸鱼豉油，撒上香葱末
4.
最后浇上烧热的热油将鱼干鲜味激发出来
鱼干怎么蒸好吃家常做法
清蒸鱼干的做法
食材
鱼干 150克
姜 小块
葱 1根
清水 300克
食用油 1勺
步骤/方法
准备所有材料
鱼干用清水泡半小时
姜切片，葱切成段
鱼干沥干水分后放碟子里
放上姜片
放上葱段
锅里倒入适量水，隔热水蒸
蒸至水开时淋入适量油再蒸五分钟即可
以上就是鱼干怎么蒸好吃的全部内容，1、蒸。 咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。 2、煎。 咸鱼切块。
