苦瓜炒五花肉的做法？1、苦瓜和五花肉都切片。2、苦瓜片中放入少许盐。3、用手抓揉几下，将苦瓜片中的汁都腌制出来。4、肉片里放入少许盐、生抽、料酒，抓揉均匀后腌制十分钟左右。5、青红椒切丝备用。6、腌制出来的苦汁倒掉后，那么，苦瓜炒五花肉的做法？一起来了解一下吧。
主料苦瓜一条
辅料猪肉二两老干妈一勺大蒜两瓣
步骤
老干妈苦瓜炒肉的做法步骤11.准备材料：苦瓜切薄片，猪肉分别切成肥肉和瘦肉，大蒜剥好。
老干妈苦瓜炒肉的做法步骤22.坐锅放油炸香肥肉。
老干妈苦瓜炒肉的做法步骤33.放入瘦肉一起翻炒至变色。
老干妈苦瓜炒肉的做法步骤44.加入苦瓜一起翻炒。
老干妈苦瓜炒肉的做法步骤55.待苦瓜变软后加入一勺老干妈和大蒜一起翻炒。
老干妈苦瓜炒肉的做法步骤66.加入适量盐和蔬之鲜即可出锅。
准备好食材之后，将猪肉腌制，把苦瓜清理干净，切成片，锅中加入适量的水将苦瓜焯水捞出，然后起锅烧油放入剁好的蒜末，爆出香味后将猪肉放入锅中爆炒8分钟，再放入苦瓜，翻炒均匀，加入调味料即可出锅；需要放入的材料有苦瓜，猪肉，葱，姜，蒜末。
配料:苦瓜250克，猪肥瘦肉250克，花生油50克。黄酒15克、白糖8克、酱油5克、葱、姜各5克、味精3克。特色：肉糯瓜香。操作:1.将猪肉洗净，切成3厘米见方的块，苦瓜洗净，去籽、切转刀块，放入开水中焯一下。2.炒锅
工艺：烧
口味：苦香味
烹饪步骤：
0.配料:
苦瓜250克，猪肥瘦肉250克，花生油50克。黄酒15克、白糖8克、酱油5克、葱、姜各5克、味精3克。
特色：肉糯瓜香。
操作:
1.将猪肉洗净，切成3厘米见方的块，苦瓜洗净，去籽、切转刀块，放入开水中焯一下
2.炒锅置于火上，烧热后加入花生油、在旺火上烧至五六成热、放入白糖、黄酒、葱丝、姜丝、酱油略炒，立即放入猪肉块，炒至肉皮紧缩、呈酱红色、再加入适量开水、烧滚、改用小火焖1.5小时，放入切好的苦瓜，烧15分钟，撒入味精、颠匀出锅。
已经结婚生子的你，是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢？而身为家长的你，该怎么办呢？其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么，下面就让小编来给你介绍一下蒜蓉苦瓜炒瘦肉的做法。
1.12备齐食材。
2.21苦瓜洗干净，切掉头尾。对半切开。挖掉籽，洗多一次。斜切薄片。
3.1蒜头用刀拍扁，剥掉外壳，切掉头尾，切碎。
4.2瘦肉洗干净，切薄片。放半勺盐。腌制十分钟左右。
5.锅热，倒适量花生油。油五成热，放蒜蓉进去，翻炒出香味。
6.放苦瓜进去，翻炒一分钟左右。
7.放半勺盐，翻炒圴匀。盛出装盘备用。
8.锅里面重新倒适量花生油，油五成热，放瘦肉进去，快速翻炒肉变色。滴少许酱油，略炒下。
9.把苦瓜倒进去，翻炒圴匀。即可关火。
10.成品图如下。
平时嘴馋的时候，一定非常想吃一些美食，那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍，自己可以动手做一下这道蒜蓉苦瓜炒瘦肉
荷香小炒肉

材料：五花肉 150克，青椒2个，新鲜的红辣椒或美人椒5-10个，大蒜3瓣，生姜4片，蚝油1茶匙，生抽1茶匙，辣椒酱适量(可不加)，清水1大勺，料酒2茶匙，蒸鱼豉油2茶匙，酱油2茶匙，香油1茶匙，荷叶饼2人份
做法：
1.青椒洗净后斜刀切成半厘米宽的条，红辣椒切成筒状的半厘米长的小段儿。
2.大蒜和生姜分别切成薄片。
3.辣椒酱加清水调稀，搅拌均匀。如果觉得红辣椒的辣味够了，这里可以不再加辣椒酱。
4.用厨房纸擦干五花肉表面的水分，切成薄片放在碗里。
5.在五花肉的碗里加入蚝油和生抽，用手轻轻地抓匀，腌制2、3分钟。
6.净锅开火，烧热后转小火，干锅煸香青椒。
7.待青椒发蔫以后倒入红辣椒段，继续干煸。香味出来后盛出、备用。
8.重新起锅，倒入少量油，烧热后下入腌制好的五花肉片翻炒。
9.待五花肉变色后，加入蒜片和姜片。
10.按照个人的口味倒入适量的辣椒酱，加入料酒炒至收汁。
11.倒入干煸好的青椒和红辣椒，炒均匀后倒入蒸鱼豉油和酱油。
12.翻炒几下后即可出盘，和荷叶饼一起端上桌，夹着吃特别香!
以上就是苦瓜炒五花肉的做法的全部内容，1.苦瓜和五花肉切片。2.苦瓜片放少许盐。3.用手抓几下，把汁腌在苦瓜片里。4.肉片放入少许盐、酱油、料酒，揉匀后腌制十分钟左右。5.将青椒和红椒切丝备用。6.腌好的苦瓜汁倒出后，将苦瓜冲洗干净。7.烧热油锅。
