干豆角怎么做才好吃？1 干豆角丝放水泡开，大约4-5小时（建议晚上吃中午就泡上水）2 猪肉切成片焯一遍水去浮沫，沥干水后放在锅里不放油干炒一会去除多余水分 3 待水干后倒入适量油将猪肉超出香味。那么，干豆角怎么做才好吃？一起来了解一下吧。
将豆角洗干净,撕去两头的筋,准备香干，切片,豆角斜切;
锅里热油，爆香蒜末,放入香干快速翻炒,炒至豆角变色，加入一点点水;
加入适量盐、鸡精调味,即可出锅;
主料
干豆角丝 ：300
辅料
花椒粉 ：适量
玉米油 ：适量
高汤 ：适量
小青椒 ：1个
火腿丝 ：适量
盐 ：适量
蒜片 ：适量
具体步骤
第一步
1.干豆角丝提前泡好煮熟。
第二步
2.火腿青椒切丝。
第三步
3.准备蒜片。
第四步
4.热油爆香蒜片。
第五步
5.加入火腿丝大火炒。
第六步
6.加入干豆角丝青椒，加花椒粉大火继续炒。
第七步
7.加入高汤中火炖3分钟。
第八步
8.收汁加少量盐出锅。
1.热油下豆角翻炒至变色2.加一碗水，放盐，酱油，鸡精调味3.煮5分钟左右，至水分煮干豆角断生4.放入香干翻炒均匀即可
酸豆角制作方法
绝招步骤1、
到市场上购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。（有豆豆的就是太老了，嘿嘿，人有青春痘就代表年轻，可豆角一但形成了豆粒就证明它已经老了。切记！切记！）
步骤2、
选用一个淹制的容器，最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。切记要点：容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类。否则，淹制的东西会很容易坏。
步骤3、
将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。
步骤4、
将整理好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右（花椒及大蒜各大约50克）（食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可）。然后倒上洗米剩下的水，直至将豆角完全淹没为止。
步骤5、
将装好了豆角的容器用盖子密封好，并将容器放到阴凉的地方。存放大约5-7天左右即可。（容器一定要密封好，否则，漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。）
备注：
如果想快点吃到酸豆角，可以将装有豆角的容器放到有太阳的地方放半天！然后晚上再放在有露水可以淋到的地方放一个晚上。大约一天半左右就可以吃了。
记得一定要用洗米的水来淹泡酸豆角，因为洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发哮而成，这样的酸豆角不伤胃。
干豆角烧肉好吃，具体做法如下：
材料/：干豇豆（泡好的）250克、五花肉250克、姜、蒜适量、八角、花椒适量、小米辣或干辣椒5个、冰糖少许、老抽1勺、生抽2勺、盐适量、油、鸡精、牛肉粉调味、清水。
1、干豆角提前浸泡2小时以上。
2、泡好的豇豆洗净切成段。
3、五花肉切块。
4、锅中放油，油热后煸炒五花肉至变色出油。
5、放入冰糖、生姜、大蒜、八角、花椒、辣椒炒香。
6、加入豇豆、生抽、老抽、盐翻炒几下。
7、加入没过豇豆的水，用大火烧开，转小火慢慢炖煮收汁（约半小时）。
8、出锅前撒入鸡精或者牛肉粉调味即可！
以上就是干豆角怎么做才好吃的全部内容，第一步最先提前准备几片五香豆腐干以及一些新鲜豆角。直接把豆角两边的老筋撕下，随后自来水清理干净，再拿刀斜着切成丝；烧一锅水，水开了以后先向锅里加入一些食用盐和植物油，随后倒进切好的豆角丝，大红煮5分钟。
