鸡肉家常做法大全？做法：1、将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分。青椒和红椒去蒂去籽冲洗干净，切成段;2、葱洗净，切成段，生姜洗净切成片，香菇切成块状，蒜拍碎;3、锅内倒适量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味;4、倒入鸡肉翻炒，那么，鸡肉家常做法大全？一起来了解一下吧。
鸡肉的最简单十种做法：
1.白斩鸡
材料：土鸡、葱、沙姜、生抽。
做法：
烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。
特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味。
2.干炸鸡
材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐。
做法：
将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐。
3.沸油鸡
材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒、盐。
做法：
将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用筷子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
4.锅烧鸡
材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
做法：
将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
做法一：辣椒炒鸡
用料：
鸡、青椒、红椒、八角、花椒、葱、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐、植物油。
做法：
1、将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分。青椒和红椒去蒂去籽冲洗干净，切成段;
2、葱洗净，切成段，生姜洗净切成片，香菇切成块状，蒜拍碎;
3、锅内倒适量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味;
4、倒入鸡肉翻炒，待鸡肉变色之后，倒入葱，姜，蒜以及香菇，翻炒均匀;
5、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均匀;
6、锅内倒入足量的清水，盖上盖子;
7、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;
8、拿掉锅盖，开大火收汁，倒入适量食用盐和白糖调味;
9、倒入辣椒，翻炒均匀即可。
做法二：家常炒鸡
用料:
鸡、葱、姜、植物油、大蒜、冰糖、食用盐、生抽。
做法：
1、将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分;
2、大葱洗净，切成段，生姜洗净切成片;
3、锅内倒适量食用油，倒入葱，姜爆炒至出香味;
4、倒入鸡肉用大火翻炒，待鸡肉变色之后，倒入料酒，生抽，翻炒均匀;
5、锅内倒入足量的清水，盖上盖子;
6、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;
7、拿掉锅盖，开大火收汁，放入一颗冰糖焖一会儿;
8、然后加适量盐进行调味，翻炒片刻即可出锅。
鸡肉是我们日常生活中常见的食材之一，而且味道鲜美，营养丰富，是很多人的最爱。但是，如果不注意烹饪方法，就会影响到鸡肉的口感和营养价值。下面，就为大家介绍一些让你的鸡肉美味又健康的做法。
煎鸡胸肉
煎鸡胸肉是最常见的鸡肉烹饪方法之一，但是很多人在煎的时候容易出现鸡肉干燥、口感不好的情况。下面就为大家介绍一下如何煎出鲜嫩多汁的鸡胸肉。
1.鸡胸肉去皮去骨，切成适当大小的块状。
2.在鸡肉表面均匀涂上一层薄薄的橄榄油，再用适量的盐和黑胡椒粉进行调味。
3.热锅凉油，将鸡肉放入锅中，用中火煎至两面金黄色即可。
清蒸鸡腿
清蒸鸡腿是一种健康、营养丰富的烹饪方法，可以保留鸡肉的营养成分，同时又能保持鸡肉的鲜嫩口感。
1.鸡腿去骨后，在鸡肉表面划上几刀，然后用盐、料酒、姜丝、葱丝腌制20分钟。
2.准备一个蒸锅，加入适量的水，将鸡腿放入蒸锅中，用中火蒸15分钟。
3.蒸好后，将鸡腿取出，撒上适量的葱花和香菜叶即可。
烤鸡翅
烤鸡翅是一种非常适合家庭聚餐或者小型聚会的做法，烤出来的鸡翅味道香脆可口，深受大家的喜爱。
1.鸡翅去骨后，在表面均匀涂上一层蜂蜜和适量的盐、黑胡椒粉。
2.预热烤箱至180度，将鸡翅放入烤箱中，烤20分钟。
鸡胸肉最好吃的10种家常做法如下：
1、香菇鸡肉煲仔饭
2、炸鸡柳
3、宫保鸡丁
4、奥尔良烤鸡胸
5、香煎鸡胸
6、鸡胸肉沙拉
7、咖喱鸡胸
8、鸡胸肉三明治
9、糖醋鸡胸
10、鸡肉汤
以下是鸡腿肉的十种简单做法：
1. 烤鸡腿：将鸡腿肉涂上调味料，如盐、胡椒粉、蒜粉等，放入预热的烤箱中烤至金黄色。
2. 煎鸡腿：在平底锅中加入少量油，将鸡腿肉两面煎至金黄色，煎熟后取出。
3. 红烧鸡腿：将鸡腿肉煎至金黄色，加入葱姜蒜炒香，加入适量的酱油、糖、料酒、水，炖煮至鸡腿熟烂。
4. 酱烧鸡腿：将鸡腿肉切块，用酱油、糖、料酒、蒜蓉、姜蓉等调料腌制片刻，然后放入烤箱中烤至熟烂。
5. 酸甜鸡腿：将鸡腿肉切块，用盐、胡椒粉腌制片刻，炒至金黄色后加入酸甜酱汁（由番茄酱、白糖、醋等调制而成）翻炒均匀。
6. 椒盐鸡腿：将鸡腿肉切块，用盐、胡椒粉、五香粉腌制片刻，油炸至金黄酥脆，撒上椒盐即可。
7. 鸡腿焖饭：将鸡腿肉切块，与米饭一起放入电饭锅中，加入适量的水、盐、调料，煮至米饭熟烂，鸡腿肉鲜嫩可口。
8. 鸡腿炖汤：将鸡腿肉与鸡骨、蔬菜一起放入锅中，加入适量的水，炖煮至鸡肉熟烂，汤汁浓郁。
9. 鸡腿炒饭：将鸡腿肉切丁，与蔬菜、米饭一起放入锅中，加入适量的酱油、盐等调料，翻炒均匀即可。
10. 鸡腿沙拉：将鸡腿肉煮熟切丝，与蔬菜、水果等混合搭配，加入适量的沙拉酱拌匀即可。
以上是鸡腿肉的十种简单做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。
以上就是鸡肉家常做法大全的全部内容，材料：肥鸡一只2000克、胡椒粉3克、姜、葱各30克。做法：鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。 捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。9.福建香露全鸡 材料：肥嫩母鸡1只、。
