油炸菜丸子的做法？韭菜丸子的做法 1.韭菜整理后洗净沥水备用 2.准备面粉和鸡蛋 3.将韭菜抹碎，装入大碗中 4.放入鸡蛋、食盐、十三香和鸡精 5.加入面粉 6.拌匀备用 7.用手抓一把丸子馅，从虎口处挤出丸子 8.油炸锅放入植物油，那么，油炸菜丸子的做法？一起来了解一下吧。
1、用料：胡萝卜200g、白萝卜200g、面粉100g、姜10g、葱20g、盐适量、十三香适量、食用油500g。
2、胡萝卜白萝卜分别洗净去皮擦成丝。
3、葱姜切碎，和擦成丝的萝卜拌在一起，加十三香和盐调味。
4、加入面粉拌匀。
5、锅里放油烧热后，用勺子把搅拌好的蔬菜糊团成丸子形状下入油锅，稍等片刻，用筷子把丸子翻一下，让丸子受热均匀，炸至金黄色。
6、整个炸至金黄色，捞出控油即可。
韭菜丸子的做法
1.韭菜整理后洗净沥水备用
2.准备面粉和鸡蛋
3.将韭菜抹碎，装入大碗中
4.放入鸡蛋、食盐、十三香和鸡精
5.加入面粉
6.拌匀备用
7.用手抓一把丸子馅，从虎口处挤出丸子
8.油炸锅放入植物油，烧至九成热，下入挤出的丸子，炸至丸子金黄，出锅沥油食用
1、准备食材：面粉200克、鸡蛋2个、火腿2根、葱、姜、卷心菜半块，也可以选择其他蔬菜。
2、先进行准备工作，把卷心菜、葱姜、火腿切碎，鸡蛋打到碗里，搅拌一下。
3、准备一个稍微大点的容器，方便调理，把切好的配菜食材，倒在一起，添加作料。
4、根据自己口味，加入适量盐、鸡精、十三香、泡打粉，和搅拌好的蛋液。
5、加入3勺面粉，面粉根据自己的菜量，一般为菜量的四分之一就可以，搅拌在一起，不用添加一滴水，卷心菜本身就有水分。
6、锅中加入食用油，温度7、8成热就可以，不宜过热。
7、用勺子挖成圆形状，放入锅内，旁边准备一小碗凉水，涮勺子，这样勺子不会太粘连。
8、油温要适中，时间久了，丸子会干，时间短了，中间会不熟，炸成金黄色即可。
其实是一个很简单的菜系，将蔬菜洗净切碎之后，然后用淀粉或成糊状。当然不能太细。然后将油烧至八分热之后将混好的面糊成圆球状放入油中直至表面金黄即可取出。
主料
茼蒿
茼蒿
100g
韭菜
韭菜
100g
辅料 辅料
油700ml盐少许面粉适量鸡蛋1个胡椒粉少许
做法 炸蔬菜丸子的做法
1茼蒿摘去老叶老梗备用。1
2韭菜摘去老叶和老梗备用。2
3将韭菜和茼蒿一起放入盆中洗净。3
4洗好后的菜用手挤干上面多余的水份。4
5将菜切成碎末。5
6放入容器中备用。6
7在菜中打入一个鸡蛋。7
8搅拌均匀。8
9加入适量的面粉。9
10搅拌均匀。10
11加入少许胡椒粉。11
12加入少许盐拌匀。12
13锅中倒入油烧热至八成熟。13
14将拌好的菜糊用手挤成一个。14
15捞出放在吸油纸上吸油后即可食用。
以上就是油炸菜丸子的做法的全部内容，12.搅拌以后用手反复挤压丸子成型。 13.这样丸子下锅容易定型,丸子大小直径3厘米左右,起锅倒油,油温六成用左手虎口配合手抓,反复转动挤出圆球,下入锅里油炸,直到全部金黄。
