蒜香面包的做法？黄油蒜香面包的做法: 用料: 面团: 高筋面粉:200克、低筋面粉:80克、糖:25克、酵母:3克、鸡蛋:1个、牛奶:125克、黄油:25克、盐:3克米:1.5杯(约煮三碗饭分量)。 黄油蒜蓉酱: 黄油:20克、蒜蓉:7个蒜瓣量、盐:1克、那么，蒜香面包的做法？一起来了解一下吧。
黄油蒜香面包的做法：
用料：
面团：
高筋面粉：200克、低筋面粉：80克、糖：25克、酵母：3克、鸡蛋：1个、牛奶：125克、黄油：25克、盐：3克米：1.5杯（约煮三碗饭分量）。
黄油蒜蓉酱：
黄油：20克、蒜蓉：7个蒜瓣量、盐：1克、糖：3克、欧芹碎：适量、帕玛森芝士粉：适量。
做法：
1、先做面团：除黄油和盐外，所有材料加入到厨师机，揉成光滑面团后加入黄油和盐，揉出厚手套膜，封上保鲜膜醒发半个小时；
2、醒发面团的同时，制作黄油蒜蓉酱，将黄油充分软化，加入蒜蓉、糖、盐和欧芹碎，欧芹碎可以用超市卖的干的，实在没有，也可以用新鲜香菜代替。
3、面团醒发半个小时以后平均分成七等份，揉圆，用擀面擀擀成牛舌状，卷起，放入烤箱醒发一个小时左右，发酵至1.5倍大；
4、面团表面喷上少许水，表面撒上面粉，用刀片在面团中间割上一刀，挤上黄油蒜蓉酱，撒上帕玛森芝士粉；
5、烤箱170摄氏度，烘烤20分钟左右即可出炉。
全麦蒜香面包
全麦蒜香面包烘焙简单又好吃，成品表面焦脆内部柔软加上浓郁的蒜香黄油味，以下是分享教程。
面团：高筋粉150g、全麦粉50g、白砂6g、食用盐3g、耐高糖干酵母3g、蛋黄（中等个头）1个、冰牛奶145g、黄油10g、
表面挤蒜香黄油酱：蒜泥10g、盐1g、黄油25g、欧芹碎若干、小葱碎5g（没有可不放）、黑胡椒粉若干（没有可不放）。
制作步骤：
1、先制作蒜香酱，黄油软化加入蒜泥小葱和盐黑胡椒粉欧芹碎混合均匀，然后放入裱花袋内（注意不要黄油完全融化成液体，室温过高要放冰箱冷藏）备用。
2、将面团里除黄油之外所有材料倒入厨师机，中低速打出厚膜，然后加入提前软化好的黄油中速打出薄膜即可，无需手套膜（没有厨师机可选择手揉，揉出厚膜再加入黄油并揉出薄膜）。
3、将打好的面团放入容器中覆盖保鲜膜室温醒发1小时左右（2倍大小即可），若室温过低则需要放入烤箱发酵模式30°C醒发，观察面团状态，手指沾干面粉在面团上戳一个洞，不回缩就是发好了。
4、一发好的面团轻拍排气均分6等份，揉成圆团子盖湿布放入烤箱发酵模式38°C再次醒发35分钟左右，注意不要发过了。
5、先预热烤箱上下火180°C，预热过程中将二发好的面团筛上干面粉，并在中间割一刀，割口挤上提前准备好的蒜香黄油。
黄油蒜香面包
材料：
1、波兰种：高粉60克、水60克、酵母1克。
2、主面团：高粉240克、鸡蛋50克、水100克、糖20克、盐2克、酵母2克、黄油20克。
3、蒜蓉酱：黄油20克、蒜瓣3个、葱花15克、盐1克、糖2克、黑胡椒少许。
做法：
1、波兰种材料搅拌至无干粉，发酵至内部拉丝。
2、混合黄油外的主面团材料、波兰种，揉光滑加入黄油，揉至出膜，这里的水量请根据面团吸水性调整哦。
3、将面团放至温暖湿润处，发酵至两倍大，取出排气，分成9份，滚圆松弛5分钟。
4、将面团擀长，自上而下卷起，整理一下，如果觉得麻烦，这步可以跳过，直接滚圆就好了。
5、放至温暖湿润处二发，二发时做蒜蓉酱，黄油软化，加入剁细的蒜泥、小葱切碎，加入盐糖、黑胡椒搅拌，装入裱花袋备用。
6、二发后在中间割开或剪开，挤入蒜蓉酱。
7、烤箱上火190、下火170，中下层烤25分钟，表面颜色可以烤深一点。
蒜香黄油面包怎么做？
配方：
面包部分：高筋面粉300克、白砂糖45克、干酵母3克、盐1.5克、全蛋液48克、清水155克、黄油30克。
蒜末黄油酱：黄油30克、盐1克、细砂糖4克、葱碎3克、蒜末15克。
做法：
1、除黄油外的所有面包食材放入厨师机 低档混合成团 转中高档打出厚膜加入黄油 继续低档混合黄油 再转中高档打出薄膜即可。
2、整理圆润密封醒发2倍大 ，按压排气均分10份揉圆，继续醒发1.5倍大。
3、醒发好了表面筛层面粉 顶部剪口 ，挤入蒜末黄油酱，烤箱提前预热 上下火170度烤20分钟 （烤箱温度不同根据实际情况调整即可）。
蒜末黄油酱：黄油软化 加入糖 盐 葱碎 蒜末拌均即可。
主料
软欧包
1个
辅料
蒜
3瓣
黄油
20g
盐
1g
芝士片
1片
步骤
1.软欧包一个切片
2.蒜剥皮
3.黄油切块隔水融化
4.蒜用蒜臼子捣成蒜泥
5.蒜泥放入盛黄油的碗中
6.加入盐搅拌均匀
7.混合好的材料抹到面包片上
8.全部抹匀
9.芝士切丁，撒到面包片上
10.摆放到烤盘
11.放入烤箱
12.烤箱上下火设置170度烤10分钟
13.烤好后取出冷凉
以上就是蒜香面包的做法的全部内容，黄油蒜香面包 材料：1、波兰种：高粉60克、水60克、酵母1克。2、主面团：高粉240克、鸡蛋50克、水100克、糖20克、盐2克、酵母2克、黄油20克。3、蒜蓉酱：黄油20克、蒜瓣3个、葱花15克、盐1克、糖2克、。
