澳洲带子的做法？1. 带子洗净沥干。将生粉、面粉混合，放入带子，均匀裹上粉。大蒜切片，备用。2. 锅中倒入适量油，烧至七成热时放入带子，炸至表面金黄时捞出；待油温再次升高后，快速放入带子，炸 5 秒后捞出。3. 锅中留底油，那么，澳洲带子的做法？一起来了解一下吧。
海贝汤鲜带煮三色蔬
原料：鲜带子6只，铁棍淮山150克，南瓜150克，莴笋苣150克，海贝8只。
调料：盐2克，糖1克，鱼露3克，白胡椒碎1克。
做法：
1、将淮山、南瓜、莴笋切四方条洒盐蒸熟，摆于碟中备用。
2、将鲜带开边，用温水定形，吸干水，煎封表面，吸油摆于盘中。
3、将胡椒和海贝用纯净水煮开鱼露调味，淋之，回蒸柜蒸两分钟即可上菜。
冰糖酱汁煎带子
主料：带子一只
辅料：杏鲍菇 30 克、甜豆 100 克
调料：冰糖老抽 3 克、糖 4 克、黄油 3 克、料酒 5 克
制作方法：
1、带子拍粉用黄油煎至金黄；
2、杏鲍菇改刀炸至金黄；
3、热锅下调味料，放入带子和杏鲍菇烧至入味；
4、最后放上熟甜豆点缀即可。
美极煎酿带子
主料：带子（扇贝）200克
辅料：目鱼胶150克
调料：海鲜酱油15克、日本烧汁50克、色拉油1000克、盐2克、味精2克、脆浆30克。
制作：
1、带子（扇贝）加鸡粉、白胡椒粉、生粉、香油用手抓匀，腌制备用；
2、将虾仁去壳拍成虾泥，加盐，鸡粉，白胡椒粉，生粉搅拌，并摔打上劲，制成虾胶备用；
3、把腌制好的带子从中间切开，不要切断，均匀的铺上虾胶，刀上可沾一些蛋清，可以使虾胶表面更平滑；
4、放入少许底油，热锅凉油，将虾胶面朝下，煎至八成熟后捞出；
5、将海鲜酱油、日本烧汁入锅加入少许高汤后调味，再勾微量水淀粉淋入煎好摆盘的带子上即可。
用料
澳洲雪白带子3-5个
葱花一小碟
椒盐些许
香煎澳洲雪白袋子的做法
雪白带子自然化冻，备用
用吸水纸吸干表面水分
热锅，先下雪白带子，双面煎3-5秒；
调中小火，下油，撒椒盐双面共煎2-3分钟至金黄即可
然后装盘，撒葱花，大功告成~
小贴士
想要煎的双面金黄，需先下雪白带子煎干水分，再下油，调中小火~
XO酱爆带子
材料:澳洲带子、西兰花、红辣椒。
XO酱、盐、水淀粉、蒜、柠檬。
操作
1、买回来的澳洲带子化开洗净用厨房用纸包一下吸去水分加盐、蛋清、柠檬汁、水淀粉拌匀放入几滴油将腌好的带子放入冰箱冷冻约1小时。
2、西兰花放入沸水中加少许黄油盐焯熟后捞出。
3、红辣椒切细丝泡水，蒜切细蓉。
4、热锅温油将带子放入滑散立即捞出。
5、锅内留底油爆香蒜蓉放入XO酱及带子淋少许薄欠出锅即可用西兰花、红椒丝摆盘。
蟹皇酿澳洲带子
主料
虾胶200g澳洲带子6只
蟹皇50g
蟹皇酿澳洲带子的做法步骤
1.1 带子用冷水解冻，然后一开二。2 虾同样解冻，用刀背打成茸，调味加生粉少许一起打起胶。3用开好的带子酿虾胶，酿好后拿去蒸八分钟。4 用蟹皇加开水调味打浓久，扒在蒸熟的带子上。
澳带又叫澳洲带子，是一种类似鲜贝的贝壳类海产品，只是它的外壳是长条形的，一般的海鲜市场都有售。
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蒜香澳带爆火腩
主料：澳洲带子、火腩肉片各200克
辅料：蒜片100克，盐8克，美极鲜酱油2克，生抽5克，白糖10克，贺盛好师傅鸡粉8克，胡椒粉3克，葱段120克，香菜30克，色拉油500克
制作过程：
1、澳洲带子入沸水中小火氽10秒，捞出控水，再入烧至五成热的色拉油中小火滑10秒，捞出控油；香菜切长4厘米的段；
2、火腩肉片入沸水中大火氽0.5分钟，捞出控水，入烧至七成热的色拉油中小火浸炸0.5分钟，捞出控油；
3、蒜片入烧至五成热的色拉油中小火滑10秒，捞出备用；
4、锅内留油20克，烧至七成热时放入葱段小火炒香，下澳带、火腩肉小火翻匀，用美极鲜、生抽、鸡粉、白糖、盐、胡椒粉调味，投入蒜片、香菜段调匀起锅，装盘即可；
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金银澳带
原料
澳带750克，珧柱150克，苦瓜750克，鱼子5克，调料适量
做法
1、珧柱洗净，用水蒸发。
以上就是澳洲带子的做法的全部内容，1、买回来的澳洲带子化开洗净用厨房用纸包一下吸去水分加盐、蛋清、柠檬汁、水淀粉拌匀放入几滴油将腌好的带子放入冰箱冷冻约1小时。2、西兰花放入沸水中加少许黄油盐焯熟后捞出。3、红辣椒切细丝泡水，蒜切细蓉。4、。
