笔管鱼做法？葱 1根 味极鲜 1勺 爆炒笔管鱼的做法 小笔管鱼洗净控水 锅烧开水，下入笔管鱼 笔管鱼微微变色，触须卷起后，直接捞出 大葱切丝 热锅凉油，大火爆炒，煸出葱香 加入笔管鱼翻炒 加入1勺味极鲜酱油，那么，笔管鱼做法？一起来了解一下吧。
你好朋友
笔管鱼又称海兔子，通常整体入肴，适宜于拌、炝和爆炒等烹调方法成菜。烹制笔管蛸时都是连头一起入肴，强调形体美，故厨师在焯水时总是小心翼翼，不使其掉头或破...(展开)
食材
主料
笔管鱼
250g
辅料
韭苔
适量
辣椒
适量
盐
适量
绍酒
适量
葱
适量
甜面酱
适量
步骤
1.将其尾部脊背处的筋剔除。
2.触手都分开，将其眼睛扣掉。好了，其他都不用清洗就能吃了。
3.韭苔切段，葱切片，辣椒洗净。
4.锅子烧热，放入葱爆香。
5.倒入笔管鱼。
6.加入少许绍酒、一勺甜面酱，煸炒至笔管鱼变色。
7.倒入韭苔和辣椒。
8.煸炒，加入少许盐，鸡精，搅拌均匀即可出锅。
小贴士
1、笔管鱼不用挖内脏，只需去掉脊背的一根塑料似的筋以及触手里面包裹的眼睛就行了。
2、加入甜面酱，出味。
3、加入少许绍酒，去腥。
望采纳祝你好运
1、用料：
即食笔管鱼一袋、红绿辣椒各一个。
2、做法：
（1）准备食材。
（2）辣椒洗净后斜着切小段，辣椒选微辣的。
（3）笔管鱼提前拿出来室温化冻，里面都是收拾干净，即食的，稍微加热一下就能吃。
（4）热锅倒少量的油，蒜片爆出香味。
（5）放入笔管鱼翻炒两下，不用加盐，因为即食的咸淡味正好。
（6）接着把切好的辣椒放入锅内翻炒几下。
（7）差不多5分钟就可以了，鲜辣美味的笔管鱼就炒好了，真正的快手菜。
（8）装盘上桌就开吃啦，红绿搭配很有食欲吧，吃一口更是鲜美无比。
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油焖小管（笔管鱼）的用料
小管 姜 蒜 酱油 油
油焖小管（笔管鱼）的做法步骤
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步骤 1
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小管洗净沥干。
步骤 2
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大蒜拍碎，剥干净，姜切成片。锅里热油，放入姜蒜。
步骤 3
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待锅里八成热时，下小管，稍微加点酱油，盖上锅盖焖四五分钟左右即可。
香辣笔管鱼/小鱿鱼的用料
笔管鱼 12只紫洋葱 1个姜 2片泡椒或干辣椒 10个香菜 适量红油郫县豆瓣酱 适量生抽 1~2汤匙水 约6~7汤匙玉米油 适量料酒 1汤匙鸡精 适量
香辣笔管鱼/小鱿鱼的做法步骤
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步骤 1
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冷冻笔管鱼化冻后洗净，如果你超有耐心，可以去除掉鱼骨
