牛肉饼的做法大全家常？1.新鲜牛肉300克，剁成肉馅。也可以用搅肉机加工。2.把葱30克，姜10克切成细末加入肉馅。缓缓加入30毫升纯净水，边加边顺时针搅动，使水全部吃入肉馅中。这一步很重要，可以使馅饼汤汁饱满。3.加入配料。那么，牛肉饼的做法大全家常？一起来了解一下吧。
面粉中加一勺盐，然后边倒温水边搅拌，搅拌成絮状后加入十克植物油，揉成面团，分成五个剂子，盘子上刷一层油，放入面剂，表面再刷一层油，包上保鲜膜静置两小时，牛肉去掉筋膜剁成末，放入碗中，加一勺盐搅匀，分次加入清水，搅拌起胶，加入姜末、...
对，你没看错！不用任何油！这可是法国五星级酒店扒房主管亲自教的呀！配上经典的煎芦笋就是西餐主菜嘛：）快来试试吧！
煎牛肉饼的正确方法的用料
牛肉饼（半成品）1盒 黑胡椒少许
盐少许 平底锅1个
煎牛肉饼的正确方法的做法
煎牛肉饼的正确方法的做法图解1
步骤1
加热平底锅：最大火，把锅加热到极热，可以滴一滴水试一下，会迅速蒸发掉；锅要很干净，不然容易糊或粘锅；确定很热很热以后放入锅内，开始煎；
煎牛肉饼的正确方法的做法图解2
步骤2
20-30秒翻面一次：底面会迅速变色，一直保持大火，锅低比较薄的，间隔时间略短一些；为了锁住肉饼中的水分，翻面时间很重要，翻过来时水分开始向下流；反复3-5次，有油脂被煎出来时，肉饼就全熟了；
煎牛肉饼的正确方法的做法图解3
步骤3
撒少许黑胡椒，根据自己口味加盐。
煎牛肉饼的正确方法的烹饪技巧
牛排也是一样的方法，只不过三分熟更嫩！加任何油脂煎牛肉都回使肉中的水分流失，口感会大打折扣。油脂多的红肉都可以用这个方法的！
煎牛肉饼Meggy跳舞的苹果
煎牛肉饼的做法
“牛肉富含肌氨酸、锌、镁等营养元素，对于增长肌肉、提高免疫力、抗衰老等有非常好的食疗效果。
家里有老有小，因此牛肉也是餐桌上常见的肉食。
准备原料：
面粉300克，清水200克，盐2克
牛肉馅：牛肉馅儿，盐，辣椒粉，孜然粉，孜然，芝麻椒盐粉，五香粉，葱花
步骤：
1 300克面粉加盐，加200克热水和成光滑的面团，分成30克一个剂子，刷上一层油，盖上保鲜膜，醒发2个小时。
2 牛肉➕盐，➕辣椒粉，孜然粉，芝麻，孜然，五香粉，椒盐粉，➕葱花，泼上一勺热油，充分的拌匀。
3 取一个面团捏扁，放上牛肉馅儿，再放一个面团，边缘捏实，轻轻的慢慢的抻到要尽量薄。醒发好的面团很有弹性，可以放心抻，不漏就可以。
4 平底锅中火，把饼放进去，烙到表面微黄就可以了。
做法1
材料
面粉、牛肉馅、洋葱、鸡蛋、姜片、花椒、胡椒粉、淀粉、姜末、油、盐。
做法
1.将温开水倒入面粉中。
2.和成光滑的面团后盖上保鲜膜饧上20分钟，面团在涂抹上油的案板上继续揉搓好后分成小段， 再在每小段的表面上都涂抹一层油。
3.放入盒中再加盖饧上20分钟。
4.将花椒、姜片等大料放入碗中， 加入开水泡上三十分钟再摊凉备用。
5.牛肉馅中加入鸡蛋、盐、少许淀粉和适量的花椒水， 胡椒粉。
6.顺着一个方向搅拌， 再加入洋葱末，顺着同一方向搅拌好备用，取少许面粉，烧开热油，将热油浇在面粉上，用筷子搅动面粉，做成酥油面。
7. 将饧好的面团在沾有油的案板擀成一头大些的薄皮，长度可以尽量长些，将刚才和好的酥油面用刷子均匀抹在面皮上，再撒些盐和黑胡椒碎。
8.将准备好的牛肉馅料放在大头的一边。
9.先将大头边将牛肉馅料折叠包裹起来。
10.包的时候还要尽量抻扯，边抻边往左右、上下各个方向卷。
11.这样层层包裹就将牛肉馅饼的饼胚就完成了。
12.预热电饼铛，将上下双面刷层油。
13.放入牛肉饼，按下煎饼功能键，中间翻个面，将双面煎至金黄即可。
14.热腾腾，香喷喷的饼子就出炉了。
做法2
材料
面，牛肉，生抽，盐，葱，花椒面。
牛肉饼还是比较好做的，具体步骤如下：
配料：面粉500克，新鲜牛肉300克，葱30克，姜10克，植物油10毫升，食盐3克，花椒面1克，鸡精3克，生抽10毫升，纯净水30毫升。
1.新鲜牛肉300克，剁成肉馅。也可以用搅肉机加工。
2.把葱30克，姜10克切成细末加入肉馅。缓缓加入30毫升纯净水，边加边顺时针搅动，使水全部吃入肉馅中。这一步很重要，可以使馅饼汤汁饱满。
3.加入配料。把植物油10毫升，食盐3克，花椒面1克，鸡精3克，生抽10毫升加入肉馅。进行搅拌，使调料混合均匀。然后放置阴凉处十分钟。
4.烧开水。我们要做烫面的牛肉饼，这样吃起来会更加松软一些。
5.烫面。将准备好的面粉放入盆中，水烧开后进行烫面。将开水一点点倒入面盆中，一边倒一边用筷子快速搅拌面粉。注意是边倒边搅，不能倒得太多。当面粉全部搅成絮状时（如图所示），就可以停止加水。
6.揉成面团。
以上就是牛肉饼的做法大全家常的全部内容，爆汁牛肉饼的做法 步骤1、参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：牛肉馅100克、牛奶45克、圆葱30克、全麦吐司30克、鹌鹑蛋2个辅料：植物油，酱油，鲜菇粉操作时间：20分钟难度分析：初级 步骤2、吐司切小丁。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
