毛豆烧肉丁的做法大全？毛豆炒肉丁的做法步骤 （1）新鲜毛豆洗净；（2）猪瘦肉切丁；（3）用适量盐，生抽，料酒将肉丁腌制10分钟入味；（4）锅内油热后下葱姜蒜爆香；（5）.然后下肉丁翻炒，放入适量的料酒和生抽，那么，毛豆烧肉丁的做法大全？一起来了解一下吧。
1、毛豆剥壳洗净；后腿肉洗净，切成1厘米长的肉丁，加入生抽，料酒，生姜粉腌制10分钟；茭白和胡萝卜洗净去皮，切0.5厘米的小丁。
2、锅里倒入油，5成热加入肉丁，扁炒到变色（30秒），用铲子推到一边，放入毛豆、茭白、胡萝卜，所有这些材料混合翻炒1分钟，加入少许水，加入糖和盐，中火烧2～5分钟，时间根据毛豆的成熟的程度而定。
3、最后收汁淋上几滴香油即可。
锤子肉片
这肯定是猪肉最嫩的做法。肉片被敲打得像“纸”一样薄，吃起来还有点火锅“肥牛”的口感，
食材：猪肉200克，金针菇100克，小米辣2根，青辣椒一根，葱花少许，蒜瓣4块，淀粉适量，姜片适量，生抽2勺，孜然粉1勺，辣椒油1勺，白糖少许，盐少许。
做法:
1.猪肉清洗干净切薄片，两面沾上淀粉，用锤子或擀面杖捶打成肉薄片，金针菇切除一小段，清洗根部备用。
2.调酱汁：蒜末青红辣椒丁葱花，淋上热油搅拌均匀1勺孜然粉2勺生抽少许盐少许白糖，1勺辣椒油，搅拌均匀备用。
3.锅中适量清水姜片大火烧开肉薄片，肉片变色再过一分钟捞出（肉薄片很容易熟），再倒入金针菇焯水3分钟捞出，均匀铺在盘底，再放上肉片。
4.把调好的酱汁淋在肉片上即可～翻拌均匀就可以开吃啦！
香辣土豆片炒肉
食材：
土豆2个、猪头肉1块、青椒2个、小葱1根、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、十三香少许、水淀粉适量
做法：
1、猪头肉切片、葱和辣椒切好、土豆去皮切片后，开水入锅焯烫1分钟捞出备用
2、锅烧热放油猪头肉葱花炒出香味1勺豆瓣酱炒出红油
3、倒入土豆片翻炒2勺生抽半勺老抽1勺蚝油十三香，放辣椒炒匀，最后水淀粉勾芡即可
毛豆烧肉丁
所需食材：剥好的毛豆 猪肉
所需调料：小米椒 姜蒜 干辣椒 花椒二荆条 豆瓣酱 老抽 生抽 鸡精 味精 料酒，蚝油
烹饪步骤：
1、猪肉切丁 ，剥好的毛豆多淘洗几遍去掉白色的膜，小米椒和二荆条切圈
2、锅烧热油放入姜蒜 干辣椒 花椒 爆香
3、放入猪肉丁炒至变色加入豆瓣酱翻拌均匀，淋入一匙料酒去腥，倒入毛豆炒一分钟，炒出毛豆香，加入一碗水，一勺老抽，一勺生抽，半勺蚝油大火煮十五分钟
4、待水分烧干放入小米椒和二荆条，鸡精和味精提香，翻拌均匀盛出吃饭
秋葵炒肉末
食材：秋葵10根，猪肉500克，姜1小只，蒜半只，生抽适量，老抽适量，盐适量，油适量
做法：
1、秋葵洗净，切成薄薄的小星星。
毛豆炒肉丁的做法
主 料
猪肉100克、毛豆500克
辅 料
油盐适量、葱适量、生抽适量、料酒适量、姜适量、蒜适量
毛豆炒肉丁的做法步骤
（1）新鲜毛豆洗净；
（2）猪瘦肉切丁；
（3）用适量盐，生抽，料酒将肉丁腌制10分钟入味；
（4）锅内油热后下葱姜蒜爆香；
（5）.然后下肉丁翻炒，放入适量的料酒和生抽，炒至肉丁变色即可；
（6）倒入毛豆继续翻炒，放入适量的盐，然后加入适量的水，盖上盖子焖一会。
就可以起锅啦！
（7）起锅装盘喽！
小窍门
毛豆可以提前用沸水焯制8成熟，这样炒起来会更快，但是入味的效果会达不到，我一般都是在锅内焖煮一会。
将肉切丁，青椒切块，香干切丁。
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将油倒入锅中，待锅烧开，放入切好的肉丁，加点生抽，放点盐，翻炒。一分钟后出锅，放入盘中，备用。
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将切好得肥肉放入锅中，煎出油来，倒入青椒和香干，毛豆米，翻炒过半，待豆米变色加入适量盐和生抽。翻炒一小会。
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把刚刚炒熟的肉丁倒入锅中，翻炒两到三分钟，就可以出锅了。
主料 猪肉 200g 辅料 油 适量 盐 适量 芝麻 适量 蕃茄酱 适量 糖 适量 二锅头 适量 白醋 适量 鸡蛋 适量 步骤 1.里脊切好 2.二锅头加入蛋清中 3.加入盐，拌匀 4.将肉放入腌15分钟 5.裹淀粉 6.拍去多余的淀粉 7.倒入油 8.将裹好的肉，入锅中炸 9.沥油，放凉 10.再炸一次 11.沥油。 12.将油、蕃茄酱、糖，白醋放入锅中炒匀，炒至糖溶化 13.放入肉 14.撒入芝麻，即可。
以上就是毛豆烧肉丁的做法大全的全部内容，1、毛豆剥壳洗净；后腿肉洗净，切成1厘米长的肉丁，加入生抽，料酒，生姜粉腌制10分钟；茭白和胡萝卜洗净去皮，切0.5厘米的小丁。2、锅里倒入油，5成热加入肉丁，扁炒到变色（30秒），用铲子推到一边，放入毛豆、茭白、。
