香芋西米露的做法窍门？14.这回我准备了三种喔。亲们还可以在芋头中加入抹茶粉，做出抹茶芋圆。15.芋圆西米露（冷）：1.将100g西米泡在清水中，浸泡半小时；2.烧一锅开水，倒入西米，煮至西米只剩中间的一点白心，关火将西米彻底闷熟；3.用清水反复清洗西米，那么，香芋西米露的做法窍门？一起来了解一下吧。
方法/步骤
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准备食材。
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西米加水浸泡。
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锅里加时适量的水，开始煲。
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香芋剥皮。
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再切小颗。
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待水烧沸后加上香芋一同煲。
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香芋煲至起泡泡时加进西米，一边搅拌。
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待西米煲之透明时加进牛奶、椰浆。
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煲熟后，加进适量的冰糖即可。
注意事项
西米的浸泡时间，煲水时，就开始浸泡，这样西米就很容易熟透。
香芋的药用价值
化痰止咳，解毒，消食，养胃，通便，亮发，提高免疫力，健脾，养颜护肤，消炎止痛，抑癌抗瘤。具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
特别适合身体虚弱者食用。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。
香芋的营养价值
香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。
香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液质）、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。
芋头西米露的做法如下：
准备材料：芋头半个、西米80克、牛奶250克、椰汁250克、白糖适量、水适量。
1、芋头去皮切成丁（大概15mm的方块）摆好，放入盘子里，入锅蒸熟。
2、蒸好的芋头，取一半榨成糊备用。
3、西米洗好备用。
4、大火烧开水，倒入洗好的西米，要经常搅拌，才不会糊锅。
5、大火煮5分钟，改中火煮5分钟，再改小火煮到西米成透明的。
6、西米煮好沥干水。
7、西米倒进凉水里，凉水变温水，马上把温水倒掉，在加入凉水，浸泡2――3分钟。
8、浸泡好的西米沥干水分备用。
9、锅里加开水（或凉开水和冰块），倒入芋头糊搅拌均匀，加糖（甜度按个人喜欢）。
10、倒入沥干的西米，搅拌均匀。
11、倒入椰汁，搅拌均匀。
12、倒入牛奶，搅拌均匀。
13、最后倒入芋头丁，搅拌均匀。
天气炎热，何以解忧？唯有糖水！
糖水在广东是非常出名的，每年的夏天、秋天也是街上糖水店最火爆的时候，糖水基本上是每个广东人夏天必喝的甜品。这可不是简单的糖加水那么简单，它的做法有简单也有复杂，用到的材料最少也是几种以上。

每年的夏天，广东人都会挑选一些清热、下火、利尿的食材跟清水、糖一起煲成糖水，糖水的种类最少也有几十种，大部分都具有清热、下火、以及解暑的功效，广东人就是靠着糖水跟空调熬过了一年又一年的炎热季节。

今天就跟大家分享一道香芋西米露的做法，这是一道比较简单的糖水，冰镇过后味道非常的不错，喜欢的不妨试一下呀。
【香芋西米露】
材料：香芋、西米、牛奶（加点椰浆或者炼奶更加香浓，没有就不放了）
调料：白糖
【详细做法】
1.锅里水烧开后，把准备好的西米倒进去，大概煮20-30分钟，煮到西米变成半透明，中间有个小白点的时候就把火关了，然后盖上盖子焖20-30分钟。西米不能洗，也不能冷水下锅，不然西米会散开。



2.准备好半个香芋，用一个也行，把它削好皮然后切成小块装盘备用，可以切小一点，方便蒸熟，切大了不容易熟。



3.在香芋里放上2大勺的白糖，把它搅拌均匀，然后盖上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上插几个小洞放气，最后放进烧开的锅里蒸熟，大概蒸20-30分钟左右。
主料
西米300g
芋头1个
辅料
椰汁适量
白糖适量
甜味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
香芋西米露的做法步骤
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1
芋头一个，削皮的时候手最好套个袋子或带一次性手套拿着芋头削，因为芋头那层黏黏滑滑东西会让我们的变痒。
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2
削好皮了洗的时候放一大勺盐或者手套个袋子洗，这样也能避免痒。
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3
芋头切块。
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4
锅里放少量的水加白糖煮熟烂后，取出凉一下。
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5
另外锅里放入水烧开，记住煮西米一定等水烧开才能放下去，冷水下锅就变成一锅糊了。西米放进去后，用勺子不停搅拌。
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6
如果用明火煮的时候，这个时候要改小火，我是用电饭锅煮的，现在这个白点有点大，还需要煮一会，等看到白点小一点了，开始关火盖盖子焖十来分钟，焖到它没有白点就可以了。
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7
焖好了就倒出来，过两次冷水。
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8
倒入碗中。
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9
椰汁上场了，任何牌子的都可以。
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10
把椰汁倒入西米中搅拌均匀，煮好的西米一定要倒椰汁下去，不好会粘成一坨。
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11
打半碗芋头加入西米倒入椰汁碗里，就这样香芋西米露就做好了超级简单。
以下是香芋西米露的做法：
主料：香芋250g、西米100g。
辅料：牛奶适量、白砂糖适量。
1、将芋头去皮。
2、切小块。
3、锅里加水，放入芋头。
4、大火煲5分钟，转中火煲25分钟左右。
5、加入冰糖，煲5分钟。
6、香芋糖水煮好了。
7、在煲芋头糖水的时候可以煮好西米，准备好西米。
8、锅里加水烧开。
9、倒入西米。
10、大火沸腾，不断搅拌，转中火煮15分钟左右。
11、看到西米里面有小白点，关火，焖一会。
12、西米会变得晶莹剔透。
13、将西米过凉水，去除胶质，这样的西米比较清爽，有Q弹感。
14、这样，西米就煮好了。
15、在煮好的芋头糖水中，加入牛奶。
16、再加入西米，就是香芋西米露了。
以上就是香芋西米露的做法窍门的全部内容，椰汁香芋西米露的做法步骤 1. 准备用所有的材料，香芋切丁 2. 直接放锅上蒸熟（香芋一定要蒸久一点点，半生的 香芋吃了会喉咙痒痒的）蒸好后放着备用 3. 水开之后把西米放进去，记得水要放多一些，不然 会很容易粘锅，记得拿勺子慢慢的转动，以免粘锅了 （其实以前有糖水店的朋友说过。
