白萝卜鱼汤的做法大全？1、将鲫鱼清理干净，两面切一下。2、取一小段姜，去皮切片。3、豆腐切成小方块。4、白萝卜去皮、刨成丝。5、锅里放少许油加热后，再将鲫鱼放入锅里，慢火煎。 热油下锅，鱼皮不容易粘锅。6、煎至鲫鱼两面金黄。7、那么，白萝卜鱼汤的做法大全？一起来了解一下吧。
食材明细
主料
白萝卜1根(1200)g
鲫鱼1条(600g)
嫩豆腐1盒(454)g
枸杞子手抓1把
辅料
盐1.5茶匙
白胡椒粉1大匙
油2大匙
葱2根
姜1小块
料酒1茶匙
咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
鲫鱼萝卜豆腐汤的做法步骤
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1
鲫鱼清洗干净，用1茶匙的料酒和1茶匙的盐腌10-15分钟，然后用水冲一遍，擦干水份。
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2
白萝卜1根。
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3
去皮切片。
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4
姜切片，葱切葱花。
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5
嫩豆腐切块。
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6
枸杞子泡洗干净。
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7
锅放入1300ml的水烧开，放入萝卜继续烧开。
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8
烧水的时候，把鲫鱼煎至两边金黄。
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9
放入姜片爆一下。
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10
鱼煎好，萝卜也烧开了。
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11
把鲫鱼放入萝卜汤里，中大火烧15分钟。
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12
放入嫩豆腐继续烧10分钟。
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13
放了嫩豆腐，汤更奶白且浓。
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14
放入枸杞子和葱花，放盐和白胡椒粉调味即可。
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15
很鲜美的萝卜豆腐汤。
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16
大冬天喝上一碗，暖乎乎的。
小窍门
1. 要想汤更奶白，一定要放嫩豆腐，老豆腐效果不好。
鲫鱼萝卜豆腐汤的用料
小鲫鱼2条大葱1段
枸杞适量豆腐100克
白萝卜50克鸡精
盐白胡椒粉少量
猪油姜3克
小葱香菜
鲫鱼萝卜豆腐汤的做法
步骤1
萝卜切成丝，豆腐切片。枸杞用温水浸泡一会儿，大葱切片，小葱香菜切花，姜切片。
步骤2
净锅用生姜抹一下，入猪油烧五成热，下入擦干水分的鲫鱼煎制。煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色。
步骤3
依次加入大葱片、姜片、热水、白胡椒粉大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右。
步骤4
最后加入萝卜丝、豆腐、枸杞、鸡精继续煮7、8分钟，出锅前调入盐，撒上香菜葱花即可。
萝卜丝鲫鱼汤 材料:
鲫鱼1条，白萝卜半个，木耳少许
做法:
步骤1：新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。
步骤2：洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。
步骤3：鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤），加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝。
步骤4：盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。
材料:
鲫鱼2条（500g），白萝卜1根（300g），油1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），白胡椒粉1茶匙（5g），老姜片2片，姜丝1汤匙（15g），香葱末1汤匙（15g），油1汤匙（15ml）
做法:
鲫鱼去鳞去鳃，挖去内脏，洗净备用。白萝卜去皮切成细丝。
中火加热煎锅中的油，把鲫鱼煎至双面金黄色。再换到中号砂锅中。
把萝卜丝盖在鲫鱼身上，同时调入老姜片和盐。加入4碗（1000ml）水，盖上砂锅盖，先大火煮沸，再改小火炖15分钟左右。
调入姜丝和白胡椒粉，再煮3分钟，离火前撒上香葱花即可。
小诀窍:
这道菜要热着吃，萝卜丝凉了就不好吃，因此，在饭馆里吃，通常都是在锅下放个小炉保温，如果不嫌烦，在家也可以效法。
步骤1
把水豆腐切小块！
步骤 2
白萝卜去皮切丝！
步骤1
瘦肉切片！
香葱切葱花！
。鲫鱼洗干净控干水分，热锅下油，放鲫鱼煎至两面金黄！
。
加入热水大火煮！
煮半个小时加入白萝卜丝、豆腐，调成中火继续煮二十分钟，再中小火煮二十分钟！
下盐撒葱花，大火煮开关火！
白白的鲫鱼汤，甜！
豆腐白萝卜鲫鱼汤的做法步骤：
把水豆腐切小块！白萝卜去皮切丝！瘦肉切片！香葱切葱花！鲫鱼洗干净控干水分，热锅下油，放鲫鱼煎至两面金黄！加入热水大火煮！煮半个小时加入白萝卜丝、豆腐，调成中火继续煮二十分钟，再中小火煮二十分钟！下盐撒葱花，大火煮开关火！
以上就是白萝卜鱼汤的做法大全的全部内容，1、在购买鲫鱼的时候，直接让人处理干净，回来之后，直接用水冲洗，鱼鳃是需要去除的，随后在鱼身划上几刀，备用。2、白萝卜、胡萝卜的外皮去除，随后切丝，备用。3、葱洗净切段，备用。4、这时热锅，等油热了。
