菌菇鱼汤的做法？热锅热油，加入葱炸香，煎鱼头鱼骨，加几片生姜，煎至焦黄，倒入适量开水，开大火烧。炖至鱼汤奶白色即可。再找一个锅，热锅热油，将切好的菌菇倒入锅中翻炒，会有一股浓郁的菌菇味。（这里有一个小帖士，那么，菌菇鱼汤的做法？一起来了解一下吧。
菌菇痴狗鱼汤可以先将鱼轻微的煎制以后，加上水和海鲜菇或者口蘑一块炖煮至白汤即可。也可以将鱼炒成渣后，用水炖出白汤，捞去鱼渣和蘑菇一起炖煮。
草菇鱼头汤所需材料
主要食材鲢鱼鱼头、草菇、盐、姜片
草菇鱼头汤的做法
1、将鲢鱼鱼头洗净斩块，用姜、盐、腌渍片刻;草菇去根洗净备用。
2、净锅上火倒入水，调入盐、姜片，下入鲢鱼鱼头、草菇煲至成熟即可。
草菇鱼头汤的功效与作用
草菇鱼头汤，此汤采用的是鲢鱼鱼头，鱼头肉细嫩、营养丰富，含有丰富的蛋白质和维生素，还有其他鱼类所缺乏的卵磷脂，能增强记忆力，使头脑更加灵活。草菇具有清热解毒、养阴生津、降压降脂、增强人体抵抗力的作用，可预防坏血病、促进伤口愈合、护肝健胃。这样的一道汤品可以有暖胃健脾的作用，而且还可以有缓解头晕和头痛的作用，是不错的养生保健的食谱类型，同时也可以增强人体免疫力和抵抗力，是不错的养生保健的食谱。
草菇鱼头汤的具体的做法，不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢，方法简单，而且口感好，缓解头晕头痛健脾养血强记忆，对于身体健康有好处，同时多吃鱼肉还可以让你更加的聪明哦。
蘑菇鱼头汤
乐食记
鲢鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂和丰富的不饱和脂肪酸及胶原蛋白，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退，让人变得聪明。蘑菇是可食用的菌菜之一，不仅味道鲜美，营养也很丰富，所以这两样食材一起炖煮的汤味道真的是鲜上加鲜，在这寒冷的冬天来上一锅真的是极大的享受。
初级
煮
咸鲜
一小时
主料
鲢鱼头1个
蘑菇100克
辅料
盐适量
料酒适量
油适量
老姜适量
香葱适量
大蒜适量
蘑菇鱼头汤的做法步骤
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1.鱼头买回来后清洗干净。
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2.一分为二，便于煎制，入味。
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3.蘑菇洗净后切片。
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4.锅中倒入少许油。
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5.放入蘑菇翻炒。
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6.等蘑菇变软时加入少许盐。
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7.炒出汤汁后盛出。
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8.另取油锅，放入鱼头煎制。
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9.煎至两面呈金黄色，放入老姜和大蒜。
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10.再加入适量料酒去腥。
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11.加入没过鱼头的开水。
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12.再把炒好的蘑菇放入。
主料鲫鱼2条金针菇300g猪龙骨120g 辅料油适量盐适量姜片适量葱适量白胡椒粉适量
步骤
菌菇鱼汤的做法步骤11.金针菇去头，洗净，待用
菌菇鱼汤的做法步骤22.鲫鱼处理好，洗净待用
菌菇鱼汤的做法步骤33.猪脊骨洗净待用
菌菇鱼汤的做法步骤44.锅内，冷水下猪脊骨煮开，焯水后用水冲洗沥干
菌菇鱼汤的做法步骤55.姜切片，葱白切段，葱绿切粒
菌菇鱼汤的做法步骤66.锅内下适量的油，烧热
菌菇鱼汤的做法步骤77.下鲫鱼（可保持一整条，也可以切半），中小火煎至两面金黄
菌菇鱼汤的做法步骤88.下姜片和葱白段
菌菇鱼汤的做法步骤99.加入适量的温开水
菌菇鱼汤的做法步骤1010.加入焯水过的猪脊骨
菌菇鱼汤的做法步骤1111.大火煮开，继续中大火煮10分钟
菌菇鱼汤的做法步骤1212.汤奶白，转中小火煮5分钟左右
菌菇鱼汤的做法步骤1313.加入金针菇
菌菇鱼汤的做法步骤1414.大火煮开，中小火焖煮5分钟左右
菌菇鱼汤的做法步骤1515.加入适量的盐调味
菌菇鱼汤的做法步骤1616.调入白胡椒粉
菌菇鱼汤的做法步骤1717.撒上葱绿点缀，即可出锅
蘑菇鱼头汤的原料：鳙鱼头；
蘑菇鱼头汤的配料：平菇、香菇、口蘑、茶树菇、姜、蒜、油、葱、盐；
蘑菇鱼头汤的做法：
1、平菇、香菇、口蘑、茶树菇。
2、花鲢鱼头，蘑菇洗净备用。
3、半锅水放两片姜，烧开，放鱼头大火烧开，转中火慢炖。
4、鱼头炖足一个半钟头，放蘑菇一起炖。
5、再炖一个钟头。
6、放盐和葱花，起锅：味道那个鲜呀！
蘑菇熬汤一般不要放其它调料了，可以不放葱，味道也很好。
吃出健康：
鳙鱼性温、味甘；具有疏肝解郁、健脾利肺、补虚弱、祛风寒、益筋骨的功效；可用于咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱的治疗。
美食禁忌：
鱼头与枣（干）相克。 大枣与鱼同食令人腰腹作痛
鱼头与苹果相克。
鱼头与柿饼相克。
鱼头与猪肝相克。
以上就是菌菇鱼汤的做法的全部内容，菌菇鱼片汤的做法步骤55.将鱼片用细盐水泡洗备用。菌菇鱼片汤的做法步骤66.再加开水在锅里，煮至汤底大开食材出味后再将鱼片下锅。菌菇鱼片汤的做法步骤77.加适量细盐调味。
