马蹄糕的做法家常做法？1、首先准备好两个容量大一点的碗，一个碗装入150克马蹄粉，另一个碗装入100克马蹄粉。2、在150克马蹄粉的碗里加入300ml清水，用手动打蛋器搅匀，过筛一遍成马蹄粉生浆。3、奶锅里放入350ml清水，加入黄片糖，那么，马蹄糕的做法家常做法？一起来了解一下吧。
香煎马蹄糕
去皮马蹄200g、马蹄粉250g、白糖250g
马蹄粉在超市或菜市都能买到，注意要买纯一点的，马蹄粉越纯，做出来的马蹄糕越好吃。
将马蹄放入保鲜袋里，用擀面杖敲碎。
用这个方法做马蹄粒，里面的汁水不会被浪费，做出来马蹄味更浓。
在250克马蹄粉里加750毫升水调成粉浆，搅拌至没有颗粒。马蹄糕的柔韧度是靠马蹄粉和水的比例来控制的，水多了不容易凝固，少了口感会比较硬。
接着把250克白糖倒入锅里，放750毫升水，开火把糖煮融化。
白糖完全融化后，放入马蹄，煮2分钟，然后调小火，将刚才调好的100克粉浆倒入糖水里，搅拌均匀至马蹄糖水变得粘稠，颜色越来越透明为止。
然后将糖糊冷却一下，倒入剩下的粉浆里。像这样分两次混合粉浆和糖水，可以让马蹄粉和水混合得更均匀，蒸的时候不会上面软下 面 硬。
再次将粉糊搅拌至均匀，接下来就可以上锅蒸了。
在碗的四周刷一层油，倒入粉糊。
将粉糊放在蒸锅里蒸30分钟。
30分钟后，把筷子扎进马蹄糕，没有黏液粘在筷子上就说明马蹄糕熟了。
马蹄糕放凉后脱模，在刀上刷一层油，防止粘刀。
将马蹄糕切片，这时马蹄糕已经可以吃了，为了让它更香更美味，我们把它煎一下。
大火把锅烧热，放少许油，转中小火后，将马蹄糕下锅煎制。
天气热，都爱吃一口冰爽的美食，一就能带来好心情，不过三伏天气，建议大家还是少喝冰水，可以多做点冰凉糕点来解馋，既能满足凉爽的需求，还可以补充所需营养，在家做的美食，孩子爱吃还能放心吃。
所以今天给大家分享一款小吃店里最近很火的马蹄糕，家常做法配方详细，新手也不会失败哦，而且口感冰爽Q弹又好吃，孩子特别爱吃。
食材准备：马蹄12个，马蹄粉100克，250克清水，100克的红糖，50克的白糖，300克的清水等。
详细做法步骤如下：
第一步：准备12个马蹄，把皮削掉，有些地方的人叫它荸荠，生津润肺，夏季多用它来煲汤和煲糖水对身体都很好，当水果吃也很不错的，清甜爽口。削好皮的马蹄冲洗干净后再用刀把它剁碎，剁成如下图这样就差不多了也不用太碎，太碎的话口感没那么好，剁好放一边备用。
第二步：现在来调碗马蹄浆，准备马蹄粉100克，加入250克清水，用筷子把它完全搅拌均匀，搅拌好后再用过滤器过滤一遍，这样也可以避免有些马蹄粉没有搅化或搅拌得不够均匀。
第三步：准备一个锅，放入100克的红糖，50克的白糖，再加入300克的清水，盖上锅盖调先调大火给它烧开，烧开后转小火慢慢把糖熬化就可以了。
第四步：红糖和白糖完全熬化后加入剁好的马蹄碎，用勺子给它搅动一下，然后盖上锅盖调中火煮一分钟左右。
准备材料：马蹄粉250克，椰浆400毫升，红糖2片
步骤：
1·先把马蹄粉分成两份，各125克
2·黄色部分：马蹄粉125克+清水400毫升 过滤
清水400毫升放锅里，水开后，放入2片红糖，融化后，关小火，用纸杯盛半杯生浆加入糖水里，最后把糖浆倒入生浆中，就得到黄色的部分了
3·白色部分：马蹄粉125克+清水200毫升+椰浆400毫升过滤，就得到了白色部分
4·锅里放入水，烧开，拿一个大的容器洗干净擦干，刷上一层油，加入一层黄浆，水开后，上锅蒸2到3分钟，再加入白浆，蒸2到3分钟，反复操作，最后一层蒸3到4分钟，就可以出锅咯
5·晾凉后，切成块，就可以开吃了。吃不完的可以放冰箱冷藏
做法是非常简单，建议大家都试试哈。
食材准备：马蹄12个，马蹄粉100克，250克清水，100克的红糖，50克的白糖，300克的清水等。
详细做法步骤如下：
第一步：准备12个马蹄，把皮削掉，有些地方的人叫它荸荠，生津润肺，夏季多用它来煲汤和煲糖水对身体都很好，当水果吃也很不错的，清甜爽口。削好皮的马蹄冲洗干净后再用刀把它剁碎，剁成如下图这样就差不多了也不用太碎，太碎的话口感没那么好，剁好放一边备用。
第二步：现在来调碗马蹄浆，准备马蹄粉100克，加入250克清水，用筷子把它完全搅拌均匀，搅拌好后再用过滤器过滤一遍，这样也可以避免有些马蹄粉没有搅化或搅拌得不够均匀。
第三步：准备一个锅，放入100克的红糖，50克的白糖，再加入300克的清水，盖上锅盖调先调大火给它烧开，烧开后转小火慢慢把糖熬化就可以了。
第四步：红糖和白糖完全熬化后加入剁好的马蹄碎，用勺子给它搅动一下，然后盖上锅盖调中火煮一分钟左右。
第五步：一分钟后关火，把马蹄糖水端出来放一边放两三分钟，然后倒入马蹄浆，边倒入边搅拌把它调成生熟浆，我这次心急，马蹄糖水没稍微放凉几分钟就倒马蹄浆了，所以烫得太熟，不过不影响吃，只是影响形状。
第六步：准备一些蛋挞杯，把调好的浆装进去铺平，没有的模具的话，也可以用小碗或大盘子来装，粉浆烫至过熟就会很难铺平，尽量装好就行了。
材料：
马蹄粉500克，清水2500克，红糖500－550克左右（根据个人口味增减）
做法：
1. 将1000克清水加入马蹄粉中，浸泡半小时左右。
2. 将1500克清水烧开，然后加入红糖，至完全融化。
3. 在等待2完成的时候，将1充分搅拌，至马蹄粉和水完全融合成浆液，没有胶着在容器底部。
4. 将2熄火，稍待几分钟让水温降低到大约80度左右。
5. 将3匀速倒入4中（不宜过快或过慢），并不断搅绊。生浆液被沸水烫成半生浆，呈糊状。
6. 将5倒入蒸盘，放入微波炉高火蒸20分钟。
7. 彻底冷却后成马蹄糕。
以上就是马蹄糕的做法家常做法的全部内容，马蹄糕做法如下：1、准备好食材。2、马蹄切丁。3、马蹄粉加水，搅拌均匀。4、锅中加入白砂糖，水，大火煮至融化。5、倒入马蹄，食用油，大火煮沸。6、倒入马蹄粉糊，转中小火搅拌至黏稠。7、倒入容器，冰箱冷冻30分钟。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
